横浜家系ラーメン:壱八家(いっぱちや)@横浜スカイビル

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私たち夫婦の大好きな横浜家系ラーメン、壱八家にいってきました。
壱八家は美味しいだけあってあちこちに事業展開しているみたいですが、私たちは東横線利用なのでいつも横浜スカイビルの壱八家に行きます。
スカイビルなんて、よほどジモティじゃないと行かないと思うんですが、とっても綺麗なビルです。

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↑スカイビル10F、壱八家の入り口です。

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ラーメンは横浜家系。とんこつ醤油スープ、太麺。チャーシュー・海苔・ほうれん草・卵は家系のお約束。昔はうずらの卵がデフォルトだったけど、最近は普通の卵みたいです。

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豚骨を一日に100kg使ってスープを作るそうです。私はいつも豆板醤とおろしニンニクを同量スープに混ぜてます。ビバ・ニンニク!!

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日吉のらすたもすごく美味しいけど、らすたとまた違った美味しいとんこつスープの壱八家。どちらもものすごく濃厚なスープです。
今、夜中の2:30くらいなんですが、非常にお腹がすいてきました(´Д`)我慢して寝ます!!

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日吉・らすたラーメン

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DSCF5424.jpgらすたラーメンは東横線・日吉駅からすぐで、豚骨醤油スープ・太麺・チャーシュー・ほうれん草・のり・卵、の横浜家系ラーメンの基本スタイル。
家系以外のラーメンは食べないかも・・・というくらい私たち夫婦の大好きなラーメンです。
極太の卵麺に濃厚な豚骨醤油スープがからまって、極上の味わい。油抜きで注文しているので、スープの濃さだけが際立って、油っぽさはゼロ。赤身ブロック肉のチャーシューは我が家のチャーシューと同じ甘くないタイプで、これもスープにからめて激ウマ。生きてて良かった、と思えるラーメンです(笑)
らすたラーメン850円は、海苔5枚・チャーシュー2枚・ほうれん草・味付け卵。
チャーシュー麺は同じ850円で、海苔3枚・チャーシュー4枚・ほうれん草・卵なし。
らすたラーメンの海苔5枚は多いし、とろっとした味付け卵の黄身はいつも主人にあげちゃうし、私はチャーシュー麺のほうが良さそうです┐(  ̄ー ̄)┌
極楽汁麺 らすた

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