今夜は簡単にアラビアータパスタを作りました。直前にナスを焼き、煮込んだトマトソースに絡めて仕上ます。
トマト缶だけだと酸味が強いアラビアータになりますが、２種類のキノコを入れて煮込んでいるので味わい深いアラビアータソースになりました。

サラダは市販のドレッシングを使わず、岩塩・ブラックペッパー・レモン汁・オリーブオイルでさっぱり仕上ました。