金曜の夜は、お酒を飲みながらレアチーズケーキを作りました。
NY風ベイクドと違って、すぐ出来て超簡単です。

関係ないけど、旦那様のお花、とっても綺麗に咲いています。
【レアチーズケーキの作り方】
材料
・フィラデルフィア　クリームチーズ　１箱
・砂糖　７０g
・生クリーム　１箱（200cc）
・レモン汁　大３
・ゼラチン　５g　＋　水　５０cc
上記の材料を順番に混ぜて冷蔵庫で冷やすだけ。
ゼラチンは水でふやかしたものを、混ぜる前に30秒レンジでチンして溶かしたものを混ぜます。
今回クラストにはオレオクッキーを使いました。普通は溶かしバターを入れて型に敷き詰めますが、今回は牛乳で代用。全く問題なくできたので、溶かしバターの必要はなさそうです。
とっても美味しくできました。