ブラジルのチーズパン、ポンデケージョ初挑戦。
そして撃沈したんだけど。(´Д｀)
ポンデケージョは普通のパンと違って、タピオカ粉で作るんです。でもウチには芽の出たジャガイモがたくさんあったので、でんぷん（タピオカ粉）質をジャガイモで代用して試作。
まずくはないですが、中がモチモチしすぎていて私(妻)の好みじゃないポンデケージョになっちゃいました。(普通の日本人は好きかも)
とりあえず、「モチモチ」と表現されるパンじゃなくて、ふんわりさっくりして欲しいんです。（ってことは油が必要なんだけど）
とりあえず、今回の分量メモ。（モチモチでおいしくないです）
・ジャガイモ大3個(650g)
・スライスチーズ13枚(残ってたチェダーとスイスチーズ合わせて多分200g位)
・片栗粉200g
・強力粉50g
・塩小さじ3杯
マッシュした熱々ポテトに他の材料を入れて練り、2～3cmに丸めて195度のオーブンで20分焼きます。