豚の赤みひき肉でミートソースを作りました。タマネギ・ニンジン・セロリ・ニンニク・生姜をじっくり炒めたものに、パッサータ・ルスティカ（Passata Rustica=トマトの裏ごし）を加えて煮込んだソースです。
Costcoで買った４リットル近いexヴァージンオリーブオイルを消費すべく、がんばってサラダのドレッシングを作りました。（全然消費できてないし）

全然関係ないですが、久々にモスバーガーに行ったらスパイシーモスバーガーがなくなっていました(涙)
完全になくなっていたわけではなく、パックされたハラペーニョソースが別売されていたわけですが、やっぱり酢漬けのハラペーニョがなきゃ美味しくない。
・・・・ということで、普通にモスチーズバーガーを購入し、自家製ハラペーニョピクルスをスライスしてトッピングしました。