クリスマスのディナーに出そうと思っていた海老のクリームソースパスタです。
オリーブオイルでニンニクを炒め、海老を入れて軽く両面焼いたら白ワインを入れ鍋の旨みをとりつつ海老は半生で取り出します。
先日作っておいたトマトソースに先日の海老のスープで作ったクリームソースを混ぜ、つまりは残り物でございますが、パスタを絡める直前に海老を戻します。
食べる時にパルメザンチーズ（クリスマス用に用意したパルミジャーノ・レッジャーノ）をたっぷり削るので、その分ソースは薄味で。チーズも美味しいし、やっぱり海老料理は美味しいです。

アボカドとビーンズのサラダや、