辛いです。３本くらい食べると、どんなに寒くても汗が出てきます。風邪をひいてなくても鼻水が出てきます。そのくらい辛いバッファローチキン。
チキン（スペアリブ）はケイジャンチキンのフライを使いました。オレガノ１・タイム１・塩１・チリペッパー1/2のスパイス（ケイジャンスパイス）に酢を50cc位入れてチキンを一晩マリネ。
翌朝小麦粉30gをまぶして馴染ませてかりっと揚げます。実はこれだけで十分美味しいケイジャンチキンになってます。

↑揚げたてケイジャンチキン。でも、背後から「Salsa de la Muerte」が囁くんです、もっと酸っぱ辛いほうが美味しいよって。
そんなわけで、ニンニクみじん切り・バターちょびっと・激辛ソースどぼどぼで辛い辛い辛いバッファローソースをつくり、仕上に酢もどぼどぼ。このソースにケイジャンチキンをからめてバッファローチキン完成。
（最初に作ったバッファローソースは可愛かった）

殺意を感じるバッファローチキンと対照的に、平和なハムサンドとフルーツサラダ。

ということで、私もこの殺人バッファローチキンをランチに食べましたが、食べて3分くらいしてから嫌な汗が出てヘンな寒気がしてます…。旦那様は大丈夫でしょうか。