我が家でチーズケーキを作る担当は主人。彼の焼くチーズケーキは、とにかく味が濃くて、小麦粉なんて一切つかわない超濃厚チーズケーキ。とっても美味しいんです。
年に1～2回作ってくれているんですが、一度食べるとまた食べたくなる味。外で買おうと思ってもスフレみたいなスカスカのチーズケーキばっかりで、この濃い味のものは売っていません。
かと言って私はレシピを知らないから、食べたい時に自分で作れない。人に作ってもらうのはとっても楽だから、あえてレシピも聞かなかったんですが、とうとう聞き出しました。
彼のチーズケーキのレシピはCookpad「アメリカ人直伝の濃厚チーズケーキ」に載せました。
苺のコンフィチュールは私が適当に作ったもので、フライパンで苺に火を通しながら砂糖とフランボワーズリキュールを入れて煮込むだけです。
そしてここからが恐怖。今、カロリーを計算してみました。
| 【アメリカ人直伝の濃厚チーズケーキ 18cmケーキ型1台分のカロリー 計2922.2Kcal】 | |
| ・カッテージチーズ（裏ごし） 1箱(200g) ・クリームチーズ 1箱(250g) ・砂糖 100g ・コーンスターチ 30g ・レモン汁 15g ・バニラエッセンス 5g ・無塩バター 50g ・サワークリーム 2個(200g) |
224Kcal 872.5Kcal 384Kcal 106.2Kcal 5Kcal – Kcal 372.5Kcal 788Kcal |
・・・ということで、パートシュクレ（ケーキの底のクラスト）抜きで、2922Kcalでした。8等分（上の写真）で1切れ365Kcal。
パートシュクレつきで、アイスクリーム、ホイップクリーム、苺のコンフィを飾ったら、ラーメン1杯分のカロリーを超えそう。
恐ろしい・・・。
Reiko
2010/4/29 at 11:23こんにちは。
と～っても美味しそうです～！！
濃厚さがしっかり写真からも伝わってきますもん☆
ご主人が作ってくださるんですね、うらやましい。。。
もしかしてご主人、いろいろベーキングとかお料理もされるのかしら？
カロリー計算をされるところが、Ｃｒｅａｍａｔさん怖いもの知らずですね（笑）。
私は一食抜いてでもいいから（多分抜かないけど（苦笑））このチーズケーキ、いただきたいです！
creamat
2010/4/29 at 15:26Reikoさんこんにちは。私は最初このレシピを知らなくて、主人が海外出張の時などに、自分なりに工夫して作ってみたことはあるんです。でもどうしてもこの味にならなくて、随分悩んだときがあったんです。どんな風に作ったら超濃いチーズケーキが作れるんだろうってずっと謎だったんですが、材料を教えてもらって納得しました。それだけの材料使っていれば、そりゃ～濃いケーキになりますわ、って思いました（笑）
主人はこのチーズケーキと、ポークテンダーロインのオーブン料理、シチュー、パスタなどたまに作ってくれます。男性としてはお料理が好きな人だと思います。
私も一食抜かずに、ディナーでお腹一杯なのにこのチーズケーキ食べちゃってます。
かなりまずいです････（＞＜）
タヌ子
2010/4/29 at 16:32あら、これって私がいつも作ってるチーズケーキとほぼ同じ材料。
私はカッテージチーズを使わずクリームチーズオンリーですが、卵は入ります。
カロリー知らなきゃよかった…
そう言えば、私もこのレシピ、ネットの『男の料理』で見つけたのでした。
カロリーなんか気にせず、美味しければそれでいいっていう、男性ならではのレシピですよね。
私はこれから豆腐チーズケーキにします…ショボン。
creamat
2010/4/29 at 18:44> タヌ子さん
カロリー知ってしまいましたか（笑）私も計算しないようにしていたんですが、とうとうしてしまいました。
だって、クリチ１箱、カッテージチーズ１箱、サワークリーム２箱、･･･もうこれだけで相当なカロリーなのに、卵にバターに砂糖でとどめを刺していますものね。
そう、男の人が作るお料理は豪快なものが多いですね。その一品作るのに、材料費いったいいくらかけたの？というような･･･（笑）
（´・ω・｀）ｼｮﾎﾞｰﾝになっちゃうならずっしり重いチーズケーキを冷凍して、ちょびちょび食べましょうよ♪（おでぶ世界への誘い＾＾；）
でもお豆腐のチーズケーキもヘルシーでいいかもしれませんね！
akku
2010/4/29 at 22:20ぜひぜひ、身も毛もよだつ、濃厚チーズケーキ
作らせて頂きま～すよ！
カロリーは別として？？
とっても美味しそうですね～！！
creamat
2010/4/29 at 22:41> akkuさん
おお～ チャレンジャーな一言！
ハンドミキサーがあればボール一つでできますし、簡単なので是非トライしてみてくださいね。
私は最初にこのチーズケーキを食べた時に、あまりに濃くてチビチビとしか食べられませんでした。今じゃもう慣れちゃってぱくぱく食べちゃうけど･･･akkuさん大丈夫かしら？（笑）
conon
2010/4/30 at 07:38夫婦でお邪魔します。
先日我が家でも、チーズケーキ作りました。
その時は、生クリーム・クリームチーズ・レモン汁・ゼラチン・砂糖の材料でシンプルチーズケーキでした。簡単でしたがこれも結構おいしかったです。しかし、こう来ましたか！1枚上手ってかんじです。（笑）
誰かさんは、「是非作らせていただきま～す。」
と、言っていますがきっと私が作るのを待っていると思います。（再笑）
その時は身の毛もよだちながら報告させていただきます。
creamat
2010/4/30 at 09:48> cononさん
あら～偶然ですね！
ゼラチンが入るチーズケーキというと、レアチーズケーキかしら？私もよくレアチーズ作ってましたよ～！さっぱりしていて美味しいですよね。
今回の主人のチーズケーキはベイクドチーズケーキ（NY風）なので、ちょっと面倒なバージョンです。だからいつも主人に任せていたんですけどね（笑）
akkuさんお料理上手だから、きっと美味しいベイクドチーズケーキを焼いてくれると思いますよ～♪作られたら是非ブログで紹介してくださいね。