日曜日のブランチは、フェットチーネのアラビアータ。魚介の旨味とマッシュルームから美味しいスープが出て、トマト・ニンニクのシンプルなソースだったけどとっても美味しくできました。
本当はお料理する予定はなくて、ドンナドンナというデリバリーを頼もうと思ってたんです。
かな～り昔、近所にドンナドンナができた頃にイカ墨リゾットを注文したら、生煮え。リゾットは料理人の腕の見せ所じゃないか～！と思い出しつつ、また外れたらやだなーということで、自分で作りました。
自分で作ったほうが、たっぷりトマトソースを使えるし、海老もイカも野菜も好きなだけ入れられるから、やっぱりパスタは家庭で作るのが一番おいしいな～と思います。
そんな我が家のパスタ、記事UPしてなかったものを続けて･･･。
シャウエッセンとピーマンが入ったトマトクリームソースのフェットチーネ。ルッコラとたっぷりのパルミジャーノ・レッジャーノで。（だから太るんだよ）
具沢山のペペロンチーノ。ブロックベーコンやパプリカ・ピーマンをたっぷり入れて。薄くスライスしたパルミジャーノ・レッジャーノを添えて。（だから以下省略）
フリッジのラグーソース。
イカのトマトクリームソースペンネ。
マレーラモネッツァというにぎやかなパスタのアルフレッドソース。パルミジャーノレッジャーノでアルフレッドソースを作ったら、うまく溶けてくれなくてちょっと失敗（＞＜）
結構良いお値段してるのに、すごい色。どんだけ着色料使ってるの？と思ったら、イタリア/プーリアの契約農家のエリート小麦で手作り＆天然の素材で色をつけているんですって。なるほど。
でも原材料に卵が入っていないんだけど、書かないとまずいんじゃないの？(笑)
このパスタ、特にすっごくおいしいわけじゃないし、庶民なわたしは普通のスパゲッティでいいや、と(笑)
タヌ子
2010/8/30 at 17:31creamatさんが作るものってなんでいつもこんなに美味しそうなんだろう。
今日はパスタにしよう！と思ったら、スパを切らしているのでした（汗）
私も負けずにパルミジャーノどっさりかけて食べてます！
カラフルなパスタを使うと、トマトソースだと色が見えなくなってしまうからどうやって食べようかな？って思っていたところ。
このパスタ、それぞれ形態が違うから、茹で時間が難しそう…
アルフレッドソースって言うのがあるんですね。
レシピ検索してみます！
conon
2010/8/30 at 18:34只今、１８時半、会社で拝見中、
creamatさんの記事、後で見ればよかった・・・
なんで今見てしまったのでしょう。
今日はまだまだ帰れないというのに、このメニューは空腹に刺激が強すぎます。すみませんが、
全部食べたいのでが、どのようにオーダーすれば
良いですか？（笑）
creamatさん本当に凄い！（レベル高すぎです。）
もう、自分の記事が恥ずかしいです。
偶然ですが、ﾏﾈｰﾗﾓﾈｯﾂｧってうちにあります。
誰からか頂いたのですが、食品庫でまで寝ていましす。
それにしても本当に美味しそうです。
私は、海老とイカのアラビアータが特に食べたいです。
duckbill
2010/8/31 at 00:32パルミジャーノ・レッジャーノはやっぱりタ～ップリかけないと（笑）
どのパスタもみんな美味しそう♪
マレーラ モネッツァってフジッリやファルファッレなど、色んな
ショートパスタの寄せ集めでほんとに賑やか（笑）
パスタの色づけは大抵、トマトやホウレン草やパプリカなどなので、
安全です。
南イタリア（ブーリア州）のパスタなら、卵は使っていないのかも
知れませんね。
Reiko
2010/8/31 at 11:16こんにちは。
パスタオンパレードですね～。
どれもとっても美味しそうですが、私はやっぱり最初のアラビアータをいただきたいです。
立派なシーフードについ目がいきまして。。。
パスタはよっぽど変わった材料を入れない限りは、家で作るのが一番美味しい、と思います。
材料も好きなものは沢山入れられるし。
レストランで注文して（最近はパスタは避けてますが）、麺ばっかりで具やソースがちょびっとだったりすると、思いっきりがっくりきます。
nyu
2010/8/31 at 21:24こんばんは～。
おいしそうなパスタのオンパレード！
私は、
・シャウエッセンとピーマンが入ったトマトクリームソースのフェットチーネ
・具沢山のペペロンチーノ
・フリッジのラグーソース。
が好み～♪
だって、シャウエッセン、ベーコン、ラグー、ルッコラ、パルミジャーノと
好物が入っているんだもん！
こんなおいしいものたべれるのなら、増量したっていいぞぉ～！
creamat
2010/8/31 at 22:05> タヌ子さん
こんばんは～！
うれしいな～(´▽｀)ありがとうございます＾＾
今日はパスタにしようって言う日にパスタが無かったってこと、うちも結構あります(笑)
チーズいっぱいかけるとおいしいですよね～！お店だと常識的な範囲で(？)「あ、そのくらいでOK」みたいに合図しちゃうけど、自宅だとかけるかける(爆)
あの形の違うパスタ、湯で時間が8～11分と幅があったんですが、確か9分ですべてを茹でました(笑)あ、アルフレッドソース、おいしいですよ～！
> cononさん
こんばんは～！
あららら～会社でお腹すいてる時間帯に見ていただいちゃいましたか！(笑)なんといいますか、、ありがとうございます(笑)
cononさんのお料理もとっても美味しそうですよ。私みたいにチーズや生クリームでごまかすんじゃなくて、素材本来の美味しさを楽しむお料理がcononさんのお料理だなーと思います。私のって、かなりジャンクなんですよ(笑)
アラビアータって、ちょっと唐辛子でピリ辛なトマトソースなんですけど、もしcononさんにお料理する機会があったら唐辛子抜きでつくります！！(笑)
> duckbillさん
こんばんは～！
コメントありがとうございます！！
パルミジャーノレッジャーノをたっぷりかけるって、近所のスーパーで買ったパルミジャーノだったらためらう食べ方ですね～(ビンボウ？笑)
マレーラ モネッツァ、ほんとたくさんの種類があって、初めは形を分けて何かのファルシみたいに使えるかな～って思ったんですけど、あまりにも種類が多すぎて、あきらめて全てのパスタを同時に茹でて無理やり食べました(笑)
プーリアのパスタって、卵入っていないんですね。知らなかったです～！
> Reikoさん
こんばんは～＾＾
パスタって、結構適当に作っちゃって写真UPも後回しになるお料理に位置づけられちゃって、こうしてまとめてUPがほとんどになってます（＞＜）
アラビアータ、美味しいですよね！！大きなシーフードがゴロゴロ入ったピリ辛トマトソース、こういう贅沢って、やっぱり家でつくるからできるお料理ですもんね！
Reikoさん、パスタの注文を控えているんですね～！私はあえて頼んでいたほうなんですが、でも確かに一理あり！だと思います！！私も次はそうしてみようと思いました＾＾
> nyuさん
こんばんは～！
コメントありがとうございます！
シャウエッセンとかピーマンとかトマトクリームソースって、すっごいありふれた材料ですけど(笑)美味しいんですよね～～＾＾
ルッコラって美味しいですよね！nyuさんは育てていましたっけ？うち、種はいっぱい余っているんだけど、種まきが面倒で（ガーデニング失格ｗ）野菜室で種が眠っています(笑)もし何か種ほしかったらご連絡ください。おわけできるものがいっぱいあると思います。
パスタ美味しいけど、私は夜パスタ食べるの控えているから、すっごい夜つらいです(笑)ダイエット頑張ります！！腹減った！！！(爆)