Happy Valentine’s day! ということで、今日は以前も焼いてお気に入りのガトーショコラを焼きました。（レシピはぱにぽぽさんのものを 手抜き 簡単にアレンジ）
チョコレートと言えばモーツァルト。
↑左、モーツァルトというチョコレートリキュール。
ということで、キッチンのiPadでモーツァルトを聴きながらガトーショコラ作り。久しぶりにレクイエムを聴き、グールドのピアノソナタも。良い曲です。
※そしてこのケーキにモーツァルトリキュールは使っていない(´∀｀)
生地が焼けたらガナッシュを塗って冷えて固まったらできあがり。
ぱにぽぽさんはheavenlyという表現を使ってたけど、文字通りとっても美味しいガトーショコラ！
主人からはとっても綺麗なお花と、
レオニダスのチョコレート！ レオニダス（Leonidas）はベルギーの有名なチョコレートやさん。2009年にロスで頂いたレオニダスがとっても美味しくて、主人は日本の代理店（代官山）で買ってきてくれたみたいです。
ありがと～(´▽｀)
ということで、レオニダスのチョコレートと、ガトーショコラピンボケ。
明日のジムは頑張らないといけません！！！(`Д´)ゞ
アメリカのコマーシャルではゴディバ(Godiva)を「ゴダイバ」、主人はレオニダスを「レオナイダス」と発音する。なんか背中がむずがゆいかんじ(笑) ベルギーではなんて発音するんでしょうね。
【ガトーショコラ 今回の手抜きバージョン材料メモ】
・板チョコ 120g （アメリカのセミスイートのベイクド用チョコレートチップ）
・無塩バター 120g
・きび砂糖 80g
・蜂蜜 30g
・卵 3つ
・薄力粉 70g
[ガナッシュ]
・板チョコ 120g （ガーナ板チョコレート。正確には58g*2かな。^^;）
・生クリーム 85g
・蜂蜜 15g
・ラム酒 10g
※作り方はオリジナルのはぱにぽぽさんのレシピに準じます。
薄力粉をふるわない、とか、ガナッシュや生地を冷やすのを忘れたとか、一切れがブ厚過ぎるとか、そういうガサツなバージョンが今回のうちのもの(笑)
・板チョコ 120g （アメリカのセミスイートのベイクド用チョコレートチップ）
・無塩バター 120g
・きび砂糖 80g
・蜂蜜 30g
・卵 3つ
・薄力粉 70g
[ガナッシュ]
・板チョコ 120g （ガーナ板チョコレート。正確には58g*2かな。^^;）
・生クリーム 85g
・蜂蜜 15g
・ラム酒 10g
※作り方はオリジナルのはぱにぽぽさんのレシピに準じます。
薄力粉をふるわない、とか、ガナッシュや生地を冷やすのを忘れたとか、一切れがブ厚過ぎるとか、そういうガサツなバージョンが今回のうちのもの(笑)
タヌ子
2011/2/15 at 08:26ピアノソナタを聴きながらのコメントです。
かなりアップテンポなので、ちょっと焦り気味（笑）
私、層になるケーキって作ったことないかも。
層にするっていうだけで、ハードルがぐ～んと高くなっちゃうんですよね。
我が家は何もバレンタインらしいことをせず、しら～っと一日が過ぎていきました。
一応手作りチョコは食べてくれたけど、あまり嬉しそうじゃなかったし…
ゴダイヴァ、お台場みたい（笑）
レオニダス、フランス人はレオニッドと呼ぶかと思ったらちゃんとレオニダスって発音するようですが、フラマン語だとどうなるんでしょうね？
そう言えばかの有名なナイキもギリシャ神話の勝利の女神、ニケのことなんですよね（笑）
Reiko
2011/2/15 at 10:59Happy Valentine’s Day!!
ガトーショコラ、美味しそう！！
ケーキってやっぱりなんだか難しそうで、ついつい避けてしまうんですよね。
でも夫婦してケーキ大好きだから夜中にスーパーに大きいものを丸ごと買いに行ったりよくしてます（苦笑）。
ご主人、さすが、美味しいものをちゃんと見つけてきてくれるのが嬉しいですね。
お花も素敵～！
レオニダス、初めて聞きましたが、ベルギーのチョコレートって私大好きです！！
美味しいものが多いですよね。
発音、アメリカ人は“I”は“イ”じゃなくって、“アイ”なんですよね。
Ikeaもこちらでは、“アイキア”ですもんね～。
creamat
2011/2/15 at 23:23> タヌ子さん
グールドの怒涛の如く奏でられるソナタ凄いですよね。BGMにはなりにくいですね。演奏中に奏者が鼻歌歌っちゃうし。笑
層になっているケーキ、すぽんじケーキが苦手なので、私も分厚いケーキをスライスするタイプはつくったことないですね。このケーキは薄い台を何枚かに重ねるものなので、分厚いスポンジをスライスするよりずっと簡単に作れました。
ぽん吉さん、もっとロマンチックに過ごして欲しいですね～。笑
ゴディバがお台場みたいに聞こえるの超同感です!!笑 フランス人はレオニダスと発音するんですね。ニケがナイキだったなんて、知らなかったです！
> Reikoさん
このぱにぽぽさんのガトーショコラ、すっごく美味しくてオススメですよ～！ スポンジケーキが焼けない私もできたのでReikoさんだったらかなりの完成度でさいげんできそう。でもいいなぁ、夜中にスーパーでケーキ買えて！私もロスで何度買おうとおもったことか。クッキーもマフィンもどっしり美味いですよね。
このケーキって、スポンジケーキをスライスして層にするんじゃなくて、薄いケーキをやいてそれを重ねるんですよ。だから私にも敷居が低かったのかもしれないです。
ベルギーのチョコレートって、濃厚でおいしいですよね～！
IKEA、そばを通り過ぎることはあっても私まだ行ったことがないんですよね～。食材とかみてみたいです！
fleur de sel
2011/2/17 at 08:27ガトーショコラ素敵。お店から出てきたように綺麗です。私はガナッシュをコーティングするの苦手でも試してみたいです。
creamat
2011/2/17 at 09:34> fleur de selさん
ガトーショコラ美味しかったです～(って、まだ食べ終えていないんですけど。甘いし高カロリーだからちょびっとずつ食べています)
ガナッシュ塗って形を整えるの、難しいですよね。このケーキのレシピの本家ぱにぽぽさんは、焼いた生地を裏表逆さにしてガナッシュを塗っている？ようなかんじですが、うちは焼けた上下は変えずにぬっています。切り口の部分に垂れたガナッシュを上に戻して…とかやっているので(笑)、スポンジ分部のカスがガナッシュに混ざってゴロゴロとゴミが入ったような飾りになっちゃっています、いつも。笑 嬉しいコメント、ありがたいです！