焼き立てのピザってなんで美味しいんだろう？
でも私にとっては「買い物に行けず冷蔵庫のもので間に合わせました」がピザの日
なんともお手軽お得なピザに罪悪感を感じつつ、やめられません！
↑何枚か焼いて、やっとまぁるく焼けたピザです。
ピザ生地を伸ばすのは結構コツがいりますね。数ヶ月ぶりにやったらうまくできなくて、何度か焼くたびに慣れてきて、↑エッジをふんわりして生地を焼くことができるようになってきました。
一番最初の生地は、丸くなくて、べろーんと不細工(笑)
この日のピザの具になったのは、
チェダーチーズ
ストリングチーズ（裂けるチーズ＝モツァレラチーズ）
チョリソ
サラミ
ピーマン
自家製ペッパー（たぶんアナハイム）
トマト
タマネギ
シイタケ
ガーリックバター(ニンニクのみじん切りとバターを練ったもの)
ブラックペッパー
クラッシュドレッドペッパー
青唐辛子の酢漬け
ハラペーニョソース
ピザって炭水化物とチーズ(油いっぱい)メインなので、ヘルシーさとはかけ離れてます。ということで、サイドはサラダかスープを。（と言いつつピザの日はピザだけ！な日が多いダメダメな我家だけれど（＞＜））
メキシカンな黒いスープ。前日黒い極小大豆を煮た煮汁で作ったスープです。オーガニックな豆や野菜を煮た煮汁は捨てずにスープに使っている我家です。熱々のスープにチェダーチーズとトルティーヤチップスをうかべて。
お味噌汁も作ります！ワカメみたいに見えるのは、薄い昆布。
赤いのはパプリカ。具だらけで汁がほとんどないお味噌汁です。こういう食べるスープの日が多い我家です。
Costcoで売っていたクラムチャウダーの缶詰スープ。カリカリのオイスタークラッカーを浮かべて。
あずきが入ったコンソメスープ。甘くない小豆スープを作るうちなんて、日本じゃ少ないんだろうなぁ(笑)
スープというよりはカリカリに香ばしく焼いたパンと食べたいクリームシチュー。豚肉のロースしゃぶしゃぶ肉でダシをとっています。
キノアが入った豆腐のお味噌汁。キノアのプチプチ感が美味しくて、日本のお味噌汁にもとっても合います。
レッドキドニービーンが入ったもやしのお味噌汁。右下の黒っぽいのはとろろ昆布です。
冬は海鮮チゲも美味しい！キドニービーンズが入っているところが我家の鍋(笑)
とっても肉厚で立派な干ししいたけのスープ、削った煎り入り胡麻を浮かべて。
キャベツと卵のスープ。干ししいたけやグリルドチキンの残りが入っています。浮いているのは亜麻仁油。亜麻仁油(Flax seed oil)はオメガ3脂肪酸が豊富でとても体に良い油です。
日本のスーパーにも箱入り(遮光)の亜麻仁油を売っているところがあるので、お料理の仕上に積極的に使っています。(光・酸素・熱に弱いので、亜麻仁油は生でたべるのが良いみたいで、スープの仕上によくふりかけています。)
まだ中学生だった頃、外国の白黒映画が好きだったヘンな私。その頃、何かの白黒映画で、健常者が具合の悪い病人に「ほら亜麻仁油だよ」とスプーンで亜麻仁油を与えているシーンがありました。昔から亜麻仁油は病気を治す薬のような使われ方をしてきたのです。
あの映画はなんだったのかなぁ。
なんて思いながら、絶対遮光・冷蔵必須という面倒くさい亜麻仁油の浮かぶスープを飲みながら思っています。
Hiroe
2011/12/11 at 08:28ピザを作ってしまえるなんて凄い～～。生地を発酵させる系を作った事が無いです。
そういえば、以前パンの記事もあったような。
キノアやキドニービーンがお味噌汁もCreamat家独自ではないかな、と思います。
お味噌汁で冒険したことないので、アイディアさえも思いつかなかったです。
キノアはお味噌汁に入れる前に、何か下処理はしていますか？
オメガ３はビューティー本で紹介されていたので、その名前は知っていましたが、実際にお料理に生かすなんて流石(*^_^*)
少しググったんだけど、関連ワードに「ダイエット」「うつ病」って出てました。
これは、私に必要かも。特に腹回りの浮き輪対策に（爆
そういえば、Whole foodのお土産のお写真にFlax seed oilのサプリも写ってたような。。。
タヌ子
2011/12/11 at 10:37麺棒で伸ばすと、きっちり丸くはならないから手で丁寧に伸ばしていくんですよね。
でも、creamatさんだったらプロみたいに空中で伸ばしていけそう。
暫くピザは食べられそうもないけど、これらのスープだったら大丈夫かな。
考えてみたら最近キノア食べてないなぁ。
亜麻仁油も使いきっちゃったし、またパリの自然食品店で仕入れてこなきゃ。
なんで田舎の人って健康に興味が無いんだろう…
creamat
2011/12/12 at 09:36> Hiroeさん
ピザ生地ってあまり醗酵も考えずにつくれちゃうのでHiroeさんならきっと簡単に美味しいピザつくれちゃうと思いますよ(´∀｀)
キノアやビーンズなどの雑穀類・豆類は我家はかなり積極的に取り入れているので、結構なんにでもはいってます(笑)我家のお味噌汁は野菜煮みたいなものなので「味噌具」という名が正しく(笑)、全く一般的なお味噌汁の味がしません(^-^;) キノアは洗ってそのままお味噌汁に入れられますよ～ 15分位煮てれば火が通っちゃうので楽です。先日Wheat berryを入れたら、柔らかくなるまで1時間もかかるのが分かり、大変でした。
オメガ3脂肪酸、積極的に摂ると体の調子がよくなるのでオススメですよ～(´∀｀)
> タヌ子さん
今回のピザ生地、綿棒はつかわないで伸ばしたんですよ～ テレビでやってるみたいに空中でくるくるして伸ばすの、かなりあこがれるんですけど、絶対落とすし穴開くので(笑)、おとなしく手でウニウニしながら伸ばしてつくりました。
野菜たくさんのスープ、ヘルシーなのでとってもオススメです！多めに作っておくと最後には野菜がとけちゃってグレービーみたいになってこれもまた美味しいし、カレー粉入れてカレーにしちゃったりもできちゃいます(´∀｀)
キノアや亜麻仁油、日本でも下火ですよね。田舎の人って、田舎の美味しい自然のものを食べられるから、あまり気にしなくても良いのかもしれません。うらやましい限り！
duckbill
2011/12/13 at 06:18そうそう、自分でピザ生地を作って焼くと、こんな風に、少しパンみたいに端がプッっクリ膨れて、この方が絶対に美味しいと思ってます。(^^)
美味しそうなスープが沢山♪
小豆スープも言われて見れば確かに、小豆でスープを作ったことはありませんね～！（笑）
やっぱり頭の中で、おしるこやぜんざいとしっかり結びつき過ぎているせいかも知れません。
ご飯と混ぜて炊いても、他のはちゃんと豆ご飯なのに、小豆はお赤飯になるし。
・・・私の頭の中では豆ご飯とお赤飯は別物になっています（爆）。
今度は普通のスープ素材として使って見ますネ（笑）。
キノア入りお豆腐の味噌汁も斬新！
スープには入れても、味噌汁にとは考えもしませんでした。
creamat
2011/12/13 at 10:45> duckbillさん
ピザ生地もちゃんと作れば美味しいですよね。知り合いにピザのみみを残す人がいたんですけど、私はどちらかというとミミだけを食べたい感じです(爆) ←役割分担できて実は効率的なピザの食べ方ができそうだけれど(笑)
やっぱり小豆ってスープじゃなくてお汁粉かお赤飯ですよね(笑) 我家はスープにも入っているし、母が作った小豆のお味噌もあるので日本らしい小豆の食べ方してないです。
でもお汁粉とかおはぎとか、3年に1回くらい食べたくなります！(爆)
キノア、具を食べる系のお味噌汁に合うと思うので是非試してみてください(´▽｀)