今日のお弁当は金目鯛の煮付け。
お弁当の飾りやソースなどにパセリをよく使うけれど、我が家のモスカールドパセリは今年が2年目で、蕾が出ています。（パセリは2年草）
パセリが2年で終わるなんて知らなかった私、慌ててパセリ（イタリアン・モスカールド）の種を蒔いたけど、全然芽が出てきません。発芽まで2週間位かかるらしいけど、ちょっと種まきには時期が遅かったかも。
↑これはイタリアンパセリ。冬にスーパーで買ったもの、１本だけ残して水耕栽培していたら、巨大化。（背丈が40cm位）
イタリアンパセリはグラタンやパスタに使ったり、こちらも大活躍。毎年この2種類のパセリは種まきが必要みたい。（＞＜）
・ワカメご飯
・金目鯛の煮付け
・だし巻き卵
・マッシュルームとしいたけのガーリックソテー
・パプリカとピーマンのサブジ
・自家製ディルピクルス（パプリカ・タマネギ）
・苺
Reiko
2010/6/3 at 11:09こんにちは、
金目鯛の煮付け！美味しそう～！！
こういう味って懐かしいものの一つです。
パセリ、二種類育ててらっしゃるのですね。
料理番組を見ていると、イタリアンパセリを好んで使うシェフが多いようですが、Ｃｒｅａｍａｔさん、カーリーなパセリとイタリアンパセリ、使い分けていらっしゃいます？
パセリって二年で終わり、なんて私も知りませんでした。。。
タヌ子
2010/6/3 at 18:22匂いが苦手なのに、ちゃんとお魚を調理するなんて偉いですね。
私だったら嫌いなものは外で食べてね！で済ませてしまいます。
クロアチアでパセリと言えばイタリアンパセリ。
チリチリのパセリは殆ど見かけません。
グラタンが美味しそう！
ここのところ寒い日が続いているので、グラタンやラザニア類をフ～フ～言いながら食べたいです！
creamat
2010/6/4 at 01:12> Reikoさん
こんばんは！
金目鯛って、アメリカだとあまり売っていないのかしら？甘辛く煮付けると美味しいですよね。
パセリ、うちは適当に使い分けていて、みじん切りを使うもの･･･たとえばタルタルソースとか、ドレッシングとか、パン粉とあわせた衣にはモスカールドパセリを使って、パスタやグラタン、その他お料理にはあまりみじん切りにしないイタリアンパセリを使っています＾＾
水遣りを忘れる我が家で2年も持ちこたえたパセリに感謝です(笑)
> タヌ子さん
クロアチアではイタリアンパセリが主流なんですね。日本も暑くなって来ている？かもなので、こういうのが食べられるのも今のうちかもしれません。
お魚の匂いって、やっぱりきついですね。食べるのはいいんですよ、私。でも、調理器具や洗い物した後のスポンジやシンクにまで魚の匂いが･･･（＞＜）
実は今日の夜ご飯は、うなぎの蒲焼だったんです。（あ、もちろん主人だけ(笑)）窓を開けて入ってきた爽やかな風に、食後の食器からうなぎの匂いが乗ってきて(笑)、すぐにキッチンに残りの食器を片付けに行きました。
私はうな重食べれますが、ぷるぷるした脂身が乗っている皮は残すんです。そうすると身はほとんどないわけで(笑)、私にとってはタレと米があればOKだなぁと、再確認した夜になりました(さすがの主人もうなぎは一年に一回で良いとのこと。笑)