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今日はてんこ盛りタンドーリチキン弁当です。さすがに蓋をしたらつぶれました●|￣|＿
・ワカメご飯
・タンドーリチキン
・パプリカとピーマンのサブジ
・ほうれん草とマッシュルームのソテー
・アメリカンチェリー
昨日1.3～1.5kgくらい仕込んだので当分タンドーリチキンです。
材料・レシピはいつもとほとんど変わりません。ただ今回は鶏肉に塩とレモンを振ったりせず、マリネ液に直接カットした鶏肉を漬け込んだので楽でした。味付けはちょっとしょっぱめ。
今回はレモンの代わりに酢を使い、曖昧なニンニクやタマネギ量を測りました。柔らかくて美味しいです＾＾
| 【タンドリーチキンのレシピ マリネ液の材料 ←マリネ液どんぶり1杯分できます】 | |
| ・プレーンヨーグルト 200g ・醤油 大１ （＝15cc） ・すりおろしタマネギ 110g ・すりおろし生姜 大１ ・すりおろしニンニク 25g ・塩 大１（適量） ・酢 30cc |
（パウダースパイス） ・クミンパウダー 大１ ・コリアンダーパウダー 大１ ・クローブパウダー 大１ ・ターメリック 大１ ・ガラムマサラ 大１ ・パプリカ 大２ ・チリペッパー 小１ |
↑我が家のガラムマサラはそれだけでかなり辛いので、チリペッパーを加えるとより辛くなっちゃうんだけど、ついつい入れてしまいます（＞＜）
今年は買わないと心に決めていたのに(笑)、昨日南高梅を買っちゃいました。
かなり大きな3L～4Lサイズ1.1kgで400円。梅干は去年作ったので、黄色くなるまで熟させたら梅と同量の砂糖で漬けて、梅シロップ＆梅ジャムにしようかな～と思ってます(´▽｀)
duckbill
2010/6/22 at 13:00これって、ご飯の量の３倍くらいタンドリーチキンがあるんじゃな～い（笑）最高♪
タンドリーチキンは好きで、うちでも時々作ります。
で、前日がタンドリーチキンだと、やっぱり翌日のお弁当に入ってきたりするので（笑）嬉しいのです。
creamat家の今年の梅仕事は梅シロップ＆梅ジャムですか～！
梅シロップやろうかやるまいか、丁度迷っているところです。
creamat
2010/6/22 at 14:37いえいえ、ご飯、隠れてしまっているけど、結構入ってますよ～＾＾
でもお肉はけっこう大きな塊がはいりました。
duckbillさんのおうちでもタンドーリチキン弁当なんですか～！あまりメジャーなおかずじゃないし、こんなことするのうちだけかと思ってました(笑)
duckbillさんも是非梅シロップ、作ってみては？なんか楽しみです＾＾
ひろ
2010/6/22 at 21:30creamatさん、こんばんわ＾＾
さすがに・・・・(笑)
『さすがに蓋をしたらつぶれました・・・』
自己申告しちゃいましたネ(笑)
これから暑くなるので
ちょっと味が濃い目の方が
いいと思いますヨ！！！
素敵なお弁当
ありがとうございます＾＾
ポチッ！応援！！
させていただきます＾＾
タヌ子
2010/6/22 at 22:15辛いがラムマサラってあるんですね。
でも、お弁当だと冷めてしまうって言うのもあるし、特に夏は辛い方が気分的に安心（笑）
摩り下ろし玉ねぎのお陰で、お肉の旨み成分が引き出されて美味しいでしょうね。
お昼に使ったササミが半分以上残ってるので、、今晩のおかずはササミのタンドリーチキン風にしてみよう。
梅、本当に立派！
これで梅干を作ったら巨大梅干になりそうですよね（笑）
creamat
2010/6/23 at 10:06> ひろさん
こんにちは！
はい、さすがに今回はつぶれると思ったので、つっこまれる前に写真とっときました(爆)
おかずって冷めると塩味が薄く感じるから、お弁当は少し濃い目のほうがおいしいのかもしれませんね～。
ただ、濃い目の味付けのお料理を食べてると太るそうなので、ちょっと気をつけたいかな～とおもいつつ、難しいです（＞＜）
応援、いつもありがとうございます＾＾
> タヌ子さん
うちのガラムマサラ、めちゃくちゃ辛いんですよ～（＞＜）
ガラムとレッドペッパーを使う巷にあるレシピ、それ通りに作ったら、辛くて主人も食べられなくなるくらいなんです。
最近はそれが分かってきたので(笑)、適当に調節しています。
確かに夏は辛いものや酸っぱいものが食べたいですよね～！
梅、大きいです。ヘタ取りが楽でした(笑)早くジャムを作りたいな～と思っています＾＾