先日の夕食はメキシカン。鳥のササミとモモ肉を使ったチキンファヒータスです。普段はアメリカで購入しているLawry’s Chicken Fajitasで作っていますが、ミックスがなくなったのでパッケージの裏に書かれているスパイスを参考に作ってみました。
ファヒータスに使ったシーズニングは、パプリカパウダー・ブラックペッパー・チリペッパー・パセリ・オレガノ・クミンパウダーです。これにニンニクと塩。

チキンと野菜をじっくり炒めてそれなりのお味に。スパイスの分量は量りませんでしたが、極端な話ファヒータスって塩コショウでも良さそうで（笑）

チキン以外の具はフリホーレス（リフライドビーンズ）・グアカモーレ・チェダーチーズ・自家製ハラペーニョピクルスです。
Costcoの大きな冷凍トルティーヤだったので、ブリトーのように包んで頂きました。おいしかった！！