名前：　Creamat
趣味：　お料理、お酒、葉巻、オペラ、脳科学、心理学、量子物理学、生物学、数学、哲学
苦手：　お刺身、お寿司、生のお肉、臓物、脂身、お漬物
特技：　ピアノ、バイオリン、ビリヤード、絵画

アメリカ人の主人と都内在住、もの凄く偏食・お料理大好きな元フレンチ料理人です。

私は海からとても遠い北埼玉の田舎の出で、当時は新鮮なお刺身が手に入らない地域でした。親もとくにお魚好きではなかったため、お魚類が食卓に出ない家庭に育ちました。

更に10代の私は、家族でたった一人の菜食主義（ビーガン）という変わった子供でして…(^_^;)

社会に出てビーガンだと中々生きていくのが大変な時代だったため、徐々に食べる訓練をしましたが、いまだに生魚・レア肉を口にできません(>_<)

偏食でしたがお料理が好きだったので無謀にもフレンチの道へ。
しかし牡蠣のバケツ（むき身で10kgくらい）で牡蠣PTSDとなりノックアウト。

舌平目の5枚おろしも、本格デミグラスソースも仕込めるようになったのに、牡蠣PTSD・牛タンPTSD、フォアグラPTSD、エスカルゴPTSDでシェフになれるのか？・・・と１秒くらい考えた結果により、今現在はコンピュータを使うお仕事をしています。これが私の料理人歴です。

そしてたまに、思う存分、自分好みのお料理を作るのです。それが幸せで幸せで。笑　そんな幸せなお料理ブログです。

このブログでは、海外の珍しい食材や美味しいレシピをたくさん紹介しています。
2009年からブログを始め、3回ブログを引越し、このサイトは2014年の11月から更新しています。

美味しい！もっと食べたい！という時の私の口癖「あと100個食べたいネ」から、「おかわり100杯！」というサイト名になりました。

2013年からオーブンなし、炊飯器なし、ガスコンロは1口、というサバイバルな環境でお料理をしています。

日常生活では時々、アメリカ西海岸と東京を行ったり来たり。ベニスビーチ（カリフォルニア州）が大好きです。

保存料などの化学薬品は極力避け、パンは家で焼き、野菜・豆・玄米はもちろん、シード・ナッツ類などを多く摂るようにしています。

食事や運動など基本的な生活習慣を正しただけで、30年間続いた重い花粉症が出なくなったのみはびっくり。

「医食同源」の大切さを知り、ブログを通してたくさんの方と出会い、レシピや海外のアイテムをテレビでご紹介いただいたり、たくさんの良い思い出を頂きました。

これからも、世界各国の美味しいお料理を研究したり、日本国内で再現しご紹介できるブログにして行こうと思います♪

※追記：　2015年、2016年と、ほとんど更新していません。ごめんなさい！