いつも同じレシピで焼く自家製パン
ハンバーガー用バンズにもディナーロールパンにもなる万能バターロール
(レシピはページ一番下に)

ここ１～２年、家電の買い替えを一気に進めた我が家、冷蔵庫・エアコン・洗濯乾燥機・テレビ・HDDレコーダー、ほとんど全ての家電が新品です。
でもその中でまだ時代の波に逆らって古いままの家電製品が･･･。それはオーブンレンジ。
なんと1997年1月製造のご老体(笑)
先日Bicに行ったらヘルシオが発売当初の半額くらいになっていたり、新しいタイプのオーブンが売られていたり。
でもまだ1997年製で頑張ってパンを焼いています。今日はそんな我が家の古オーブンで焼いたものをまとめてUP。

ハードパン風のパン。1997年製オーブンでは、焼いてる途中にささっとドアを開けて霧吹きでミストをしゃしゃしゃと吹き付けて即行ドアを閉める、という忍者のような早業が必要です。

↑一番上の写真とおなじ、ハンバーガー用パン。レシピどおりにロールを焼こうとすると、2回に分けて焼かないといけないんですが、面倒な時はこうしてくっつけて一気に焼いてしまいます。節電。
周りの巨大セルクルもどきは、新聞紙を折ったものにアルミフォイルでカバーしたもの。

新聞セルクルもどきがダメになった後は、オーブンシートでセルクルもどきを。

↑真上のパンの2次醗酵前はこんな感じ。

綺麗に丸く形成するときもあれば、ねじっただけの状態もあるし、日によって色々。醗酵具合も色々。でもレシピは全部同じ。

大きく焼いたロール、これはセルクルもどきさえ使っていないので広がって爆発しています(笑)
焼時間は2次醗酵40分の後そのまま予熱もせずに180度で20分。

ご老体1997年1月オーブン、焦がしバター香るフィナンシエも焼けます。
お弁当用アルミフォイル仕様が生活感にじみ出ています(´ι _` 　)

フィナンシエは卵白だけ使うので、余った卵黄でバッチリ甘いチョコチップクッキーを。
アメリカのクッキーより随分小さいんだけど(1個30g)、日本の友達にあげたら「でっかいクッキーですね」って言われちゃった(笑)

↑フィナンシエと何が違うんだって感じだけど、これはアーモンド風味のパウンドケーキ。

火加減を失敗したラムレーズンのパウンドケーキ。ベーキングパウダーは使わず、卵だけで焼く世界共通のパウンドケーキレシピ(卵・粉・砂糖・バター＝1：1：1：1)で。

でもベーキングパウダーを入れると膨らみ方が爆発的に変わる魅力も捨てがたい。（↑上はBP使用）
甘さ控えめ・砂糖使用量半分の味の薄いケーキを食べるくらいなら、普通の砂糖量で作った濃い味のケーキを半分食べればカロリーは同じじゃないか、と考える私の焼き菓子は、どの場合も焼きあがりにシロップをたっぷり♪
ラムなどのお酒のアルコールを飛ばしたものに砂糖(蜂蜜・黒糖・メープルシロップ・アガベシロップ・甘い系色々使えます)を加えたシロップです。
以上、帰国してから焼いたものでした。
色々高カロリーなものばっかりだけど、一日の摂取カロリーを計算しているので逆に体重は順調に減っています(´∀｀)
livestrong.comというサイト、1週間に1.5パウンド（0.68kg）ずつ痩せたいわ、と設定すると、年齢や体重から一日の摂取カロリー上限を計算してくれます。（その人の生活運動量から一日の摂取と運動で相殺されるであろう消費カロリーを推定し、1週間に4900Kcalほど貯金すると0.68kg痩せる仕組み）
なので食べたものを都度記録すると、一日の許容カロリーから残りも自動計算してくれます。
たとえば一日1000Kcal制限な人がお昼にハンバーガーとポテトで900Kcal食べちゃうと夜は100Kcalしか残ってない！という状態になっちゃうんだけど、1時間走って運動すれば、残り100Kcal＋運動消費分450Kcal＝550KcalにUP！という具合で自分で増やすことも可能。あ～運動は大切だなぁと胃袋で体感する瞬間です。
以前は夕食に炭水化物を抜いて～とか適当にやっていたけど、やっぱり摂取カロリーを知ってそれを調節する事が一番早く痩せるみたい。
ということで、夏をひかえてダイエット中な方、一緒にがんばりましょう～
(´ι _` 　)

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ハンバーガー用バンズのレシピでお惣菜パン
中にはこんがり炒めた厚切りベーコンとチェダーチーズがとろ～り

我が家定番のハンバーガー用バンズはいろんな形で応用可能な基本パンです。外はカリッと中はふんわり、噛み締めるとほんのり甘い、バターの香り豊かなパン。（レシピ＝このページ下部に記載)

今回は炒めた厚切りベーコンとチェダーチーズを中に入れて、焼く直前に溶き卵を塗って粉チーズをふりかけて焼きました。焼きたてが美味しかった～！
ハムとスライスチーズで巻いたものを包丁でスライスし、薄切りタマネギやマヨネーズを振りかけて焼いても美味しいし、ジャムパンにしても美味しいです。

パンじゃないんだけど、ホットケーキミックスでチョコチップカップケーキも焼きました。材料も作り方もホットケーキミックスの袋に書いてあるままで、チョコレートチップをまぜただけです。190度で20分、適当にセットしたらちょうどよく焼きあがりました。

　

中にとちおとめで3月に作った苺ジャムが入っています。お弁当用の銀紙カップで焼いたら、はがれなくて食べるとき苦労しました。パンケーキ、たまーに食べると美味しいな(´∀｀)
今日は、10km走ってきました。85分もかかって(^-^;)　でも私にとってこんなに長く走るなんて人生初！　男性だったら早や歩き程度の速度だけれど、今年の1月は1時間歩き続ける事ですら苦だったので、大きな成果だ！･･･と思いたい自分(笑)　
明日も頑張ろう！

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