アメリカの家庭で作るハンバーガー
牛ミンチ肉を丸めて焼くだけなのにテレビに出ちゃった主人のレシピ
「ハンバーガー食べたいなぁ」という主人のリクエストで、久しぶりにハンバーガー用のバンズを焼きました。（バンズのレシピは下部で）
ちょうどタイミングよく、テレビだけではなくリーフレットにも掲載され、どこかのスーパーで紹介されましたとCookpadさんから連絡がきたところでした。日本在住アメリカ人、侮れません(笑)
今回焼いたバンズはイーストを計らないで入れたらどうやら入れすぎたみたい。とてもよく膨らみました(笑)
いつもはねじって形を作るんだけど、今回はカードで切りっぱなしでリュスティックっぽい感じで。このパン、レシピでは220度で3分→175度で8分焼くんだけど、今回はよくふくらみすぎて？175度で11分くらい焼いたかも。
表面はカリッと香ばしく、なかはふんわり。
カリッと牛肉を焼いてチェダーチーズを溶かしチーズバーガーに。(ハンバーガーレシピ)
ガルニは新じゃがのフライ、キュウリと一緒に漬けたニンジンのディルピクルス、スイートポテトのフライ、ブロッコリー、あずき入りフムス。フムスも自家製、ディルピクルスも自家製。
なんだか自給自足している隠遁者みたい？(笑)
さて。明日は確定申告！
国税局のネットの書類作成プログラムを使うたびに、あ～、お国のプログラム事業って遅れているなぁと感じちゃいます。
今年はある入力箇所から先に進まなくなるバグも発生。エラーコードが出るのに国税局サイトにはエラーコード検索FAQがないのでGoogle先生で検索すると、ある人は○○のリンクを一度開いてから閉じると次に進めるとか、バグについていろいろブログに書かれているけれど、解決せず。仕方ないので一部入力せずに書類作成。う～ん、明日の税務署は大変そう（＞＜）
【 ハンバーガー用バンズレシピ 6個分】
・強力粉 300g
・砂糖 30g
・塩 5g
・バター 30g
・水＋Lサイズ生卵 計195g
・ドライイースト 5g
- 材料を全てボールにいれて15分位よ～くこねます。（又はホームベーカリーにこねてもらう）
- ボールにラップをして一次醗酵。40分～一次醗酵したら様子を見る。「2倍の大きさ」になればOK。
- 打ち粉をした台に生地を出し、6等分して生地を紐のように伸ばし、一回むすんで形成(チーズパンにするにはこの行程で中にチーズをいれたパンにする)。二次醗酵40分～。2倍になるまで。
- 250度の余熱が終わったら220度に下げて生地を入れ3分、175度に下げて8分焼いて出来上がり。
にほんブログ村 ←ぽちっとお願いしますm(__)m
