パスタを伸ばすマシンも、パスタをこねるマシンもない我が家。100年前のイタリア人はみんなこうして苦労してたんだよ、と勝手に想像し、手打ち＆手延べでラザニア（とラビオリ）作り。
パナソニックのホームベーカリーを買ったとき、「え～パスタやうどんなんて家で作らないし～！」って思ってた自分、その機能がない安いモデルを購入。←大バカだったと確信。（ホームベーカリーに無理矢理やらせたら、固くてうまく動かず。壊れる前に手ごねに変更）
トマトソース、牛挽肉のソテー、チーズ、パスタでレイヤーに。チーズはカッテージチーズ、コストコのマリネモツァレラ（冷凍しといた）、スライスチェダー（4枚だけ余ってた）、クラフトの粉チーズ。
個人的にラザニアってあまり作らないんだけど、パスタも違和感なく、なかなか美味しくできました。
うちのキャセロール皿だと4レイヤーしかできないので、いつかもっとレイヤーの多いラザニアを作ってみたいな。マシンで。
akku
2010/4/1 at 07:53はじめまして、このんの家族でございます。
とってもとってもおいしそう！いや美味しいもの
ばかり作られていて、いいなぁと思いながら見させて頂いておりま～す。
タヌ子
2010/4/1 at 08:27我が家も今日は手作りパスタのラザニアでした。
それもモッツァレラ入り！
旅行前の冷蔵庫お掃除バージョンなので、チーズはモッツァレラのみ。
次回はカッテージチーズも使ってみよう！
切り分けたら思いっきり潰れて思いっきり不味そうな写真になってしまいました（アップは多分数週間後…汗）。
creamatさんのラザニア、きちんと層になってて美しくて美味しそう。
トマトソースと挽肉は混ぜないバージョンなんですね。
Reiko
2010/4/1 at 10:59こんにちは。
ラザニア、と～っても美味しそうです！！
パスタも手作りなんて、頭が下がります～。
ラザニアは大好きなのですが、どうも自分で作るのが面倒なんですよね～（市販のパスタを使ってもです(笑））。
うちの義妹が二人ともラザニアを作るのが上手で、最近はお呼ばれした時の楽しみにとってあります☆
creamat
2010/4/1 at 12:57> akkuさん
はじめまして、コメントありがとうございます。
このんさんにはお魚の事を教えていただいたり、感謝感謝です＾＾ ありがとうとお伝え下さいね。
好きなものしか作らないから、いつも食べ過ぎちゃう夫婦です。
ダイエットはいつになることやら･･･ （＞＜）
> タヌ子さん
あらまぁ偶然！前回はインド料理も偶然一緒だったんですよね。
うちも旅行前は冷蔵庫のお掃除メニューで、帰ってくると連日スーパーで（無駄に？）買いまくりですよ（笑）
ラザニアのミートとトマトソースを別にするやり方、どなたかのブログで読んだ知恵です。誰だったかな？忘れちゃいました（＞＜）ラザニアって、アツアツとろとろで写真撮るの難しいですよね。タヌ子さんのラザニアも見てみたいです。
我が家は近日、ブルーチーズのキッシュを作る予定で～す！
> Reikoさん
こんにちは！ ありがとうございます。うれしいな～。パスタは生地をこねるのも伸ばすのもかなり疲れる仕事だったので、できれば私もパスタが得意な人にご馳走になりたいです。
そういえば主人のお弁当、今日はインドカレーでした。（ラザニアのトマトソースの残りをカレーにしました＾＾；）
ライスをReikoさんのようにカルダモンで炊いたもの。写真の整理が追いつかないんですが、良い香りに炊けました！ナイスレシピ、ありがとうございます♪
duckbill
2010/4/1 at 21:08おぉ！美味しそう♪
ラザニア好きです。おまけに手打ちの生ラザニアじゃないですか～！
パスタマシンで延ばすときは、延ばす目的だけじゃなくて、何度か通して生地を滑らかに出来るけど、パスタマシンを使わない手延べは大変ですね～。
手打ちパスタは好きで良く作ります（殆どショートパスタだけれど）(^^)
creamat
2010/4/2 at 01:13> duckbillさん
duckbillさんもラザニアお好きなんですね～
そう、手延べは生地が思わぬ方向に広がってのびて、キャセロール皿の四角に合わせてパスタを作るのが難しかったです。回りの余分なところをカットして、綺麗な四角にしたんですが、茹でてザルに揚げた時にシワシワになっちゃいました（＞＜）
ショートパスタ、私はつくったことがないですね～。こんど機会があったらブログでパスタ記事UPしてくださいませ♪