【レシピブログの「ヤマサ 鮮度の一滴」レシピモニター参加中です】
自分のブログの食材タグでお醤油を見てみると、ほとんどお弁当にしか醤油を使わない我が家に、お醤油のモニター商品が当たりました！（笑）
とういことで、スイートチリソースで甘辛く味付けしたミニハンバーグお弁当です。
大豆ハンバーグはラビーさんの大豆と豚ひき肉の甘酢照りを参考にさせて頂きました。ニラがなかったのでイタリアンパセリで代用し、お塩の代わりにウェイパー、臭み消しに生姜とナツメグをプラスしてます。
| 【大豆ハンバーグの和風スイートチリソース レシピ 材料 小15個分位？】 | |
| （ミニ大豆ハンバーグ） ・豚赤身挽肉 300g ・大豆水煮 150g ・ウェイパー ・片栗粉 大１ ・しょうが 小１ ・イタリアンパセリ 一つかみ ・ナツメグ 小1/2 |
（和風スイートチリソース） ・スイートチリソース 100cc ・日本酒 大４ ・砂糖 大1と1/2 ・醤油 大２ ・レモン汁 大２ （トロミ） ・片栗粉＋水 小１＋大２ |
【作り方】
マッシュした大豆水煮とハンバーグの材料をこねて形成し焼きます。和風スイートチリソースの材料を沸騰させ、ハンバーグを入れて２～３分煮詰めたら水溶き片栗粉でトロミをつけます。
スイートチリソース、そのままだとハンバーグには甘すぎるので、お醤油とお酒で日本の味っぽくしました。お醤油がはいると味がぐっと和風っぽくなります。
旅行前の冷蔵庫のお掃除メニュー、スイートチリソースがこれでなくなりました！
・ワカメご飯
・大豆ハンバーグ
・海老とマッシュルームのガーリックバターソテー
・ブロッコリー＋ミニトマト
・緑のブドウ
・ガトーショコラ
タヌ子
2010/4/9 at 18:31スイートチリを買ったまま放置してました。
これで漸く出番がきそうです。
納豆を作る時に大量に大豆を煮るので、その一部をハンバーグに回せばいいんですよね。
早速試してみよう！
ウェイパー、皆さん使っていらっしゃるけれど、私は未体験。
帰国の際のお買いものリストに付け加えます。
このお醤油は既にリストに入ってます（笑）
Ｒｅｉｋｏ
2010/4/10 at 11:19こんにちは。
大豆入りのハンバーグ、美味しそう！！
スイートチリソース味、というのもご飯が進みそう。
私も今週末はスイートチリを使ったサラダを作ろうかと思っているところです。
料理バトン、お受けしていただいてありがとうございます。
旅行前というお忙しいときだったかな、とちょっと気になってます。
時間のあるときにでもお願いします☆
creamat
2010/4/10 at 21:25> タヌ子さん
スイートチリソースって、とても美味しいけど忘れがちなソースですよね。納豆、手作りされているんですか？すごい！！
ウェイパーはとっても便利な中華味の調味料です。ウェイパーとほんの少しのお醤油をお湯で溶いただけで、ものすごく本格的な中華スープになっちゃいます。是非次回ご帰国の時に探してみてくださいね！
> Reikoさん
こんばんは！
お豆腐入りのハンバーグも結構見ますが、それよりずっと滑らかな食感のハンバーグになりました。お弁当のおかずにぴったりです。
昨日は午後からお花見で、飲みまくってダメダメな土曜日を過ごしていました（笑）お料理バトン、ありがとうございました！近々UPしたいと思います。