昨日の夜（と今日のお弁当）はチキンエンチェラーダ。
いつもはレトルトの粉とトマトピュレで作るインスタントのエンチェラーダソース。今回は粉を切らしているので海外レシピを参考に適当に作ってみたら案外美味しくできました(^-^)
エンチェラーダソースに使った材料は、トマト缶・ニンニクみじん切り・チリパウダー・塩。今度計量しておこう♪
我が家のチリパウダーの瓶は2つあって、1つにはチリペッパー（一味唐辛子）が･･･。以前に袋入りの一味を空いたチリパウダー瓶に入れ放置していたもの。
昨日間違えて唐辛子をトマトソースに入れた私。混ぜる前に気がついて唐辛子の表面だけすくって取り除きましたが、危なかった！（＞＜）
duckbill
2010/4/23 at 12:26大好きな黒オリーブもトッピングされて、チキンエンチェラーダ、美味しそう♪
トマト缶にミックススパイスのチリパウダーメインなので、チリコンカンのソースのような味になるのでしょうか？
creamat
2010/4/23 at 13:16ブラックオリーブ美味しいですよね。私も大好きです。
エンチェラーダソース、私も手作りレシピを見るまでは謎のソースだったんですが（笑）、チリコンカルネと使うスパイスは同じなので似たような味ですね。
今回作ったベースはトマト缶をピュレのようにブレンダーにかけたシンプルソースなんですが、スパイスが良い具合に効いていて独特の風味の美味しいソースになりました。
もうレトルトは買わなくて済みそうです（笑）
ひろ
2010/4/23 at 18:17creamatさん！！！
はじめまして～＾＾
っていうか、
初コメント入れていただいたのに、
なかなかコメント送れなくて
本当にすいませんﾍﾟｺﾘ
エンチェラーダ！！
メキシコ料理の定番ですネ＾＾
美味しそう！！
ほかの記事も色々見させていただきましたが、
なかなか本格的ですネ！！
どれもこれも美味しそうです。
色々参考にさせていただきたいと思います。
これからも、
よろしくお願いいたします。
『いつもこっそり楽しみに読ませていただいています』・・・(笑)
そんな事言わずに、
コメントいただけたら幸いです。
ひろ
2010/4/23 at 18:20あっ！！！！
応援のぽちっ！！！
させていただきます＾＾
お互い無理しない程度に
頑張りましょうネ。
creamat
2010/4/24 at 01:00> ひろさん
わざわざいらしてくれてありがとうございます♪
ひろさんのブログはRSSでチェックしていただけだったんですけど、すごく気に入っているブログのひとつなんです。
コメントにまで来てくださって、感激！
お言葉に甘えてまた遊びにいきます。
あと、応援ぽちもありがとうございます(^o^)