最近つくったお弁当、６品まとめてUP。
上の写真はちょっと厚切りロース肉の生姜焼き弁当。さっと塩茹でしたスナップエンドウ、 豚ロース生姜焼き、玉子焼き（レシピ）、茹でブロッコリー、去年の夏に漬けたディルピクルス（レシピ）。
この日、めずらしく白いご飯。（ワカメご飯だけど）
我が家のご飯はほぼ毎日豆ご飯だから、白いご飯の日は主人が「お！」と思うみたい(笑)
白米、胚芽押し麦、レッドキドニービーンズ、古代米、白炒りゴマ、レンズ豆。お豆類を入れすぎるとモソモソした食感のご飯になっちゃうので、入れすぎないよう注意して･･･。栄養たっぷり、噛むたびにごまが香ばしい美味しいご飯、豆ご飯。おすすめ(´∀｀)
焼肉弁当。エバラ焼肉のタレ甘口と、スイートチリソースで邪道に味付けした牛薄切り肉とタマネギスライス。甘辛い味がお弁当に合います＾＾
お弁当に持たせたフルーツ。アルプス乙女という小さいりんごと緑のぶどう。
カツ丼弁当。エビガーリックとほうれん草の胡麻和え。ここに入りきらなかったカツの一切れが、私のランチに(´∀｀)
ミートボール弁当。めずらしくニンジンの面取りをしました。ニンジンのグラッセの面取りは、レストラン時代の新人だった私の担当。当時を思い出す作業です。
面取りしたニンジンは炒め物やスープに。
こちらは登場回数多い生姜焼き弁当again。手前のお豆、金時豆とうずら豆の煮物。パックに入っている甘い煮豆です。金時豆もうずら豆も、見た目が一緒なのに、金時豆のほうがグラム単価が高くて、その理由を知りたくて食べ比べ。（そして主人もそのとばっちりをお弁当で(笑)）
味の違いは、金時豆のほうがやはり美味しかった！ほくほくして煮崩れするタイプが金時豆。ネットリしてあまり煮崩れしなさそうなのがうずらまめ。なるほど～、という感じ。私はどちらの豆も大好き。
豆、と言えば、実家の母から小豆とささげをわけてもらいました、ピンボケ。
小豆が海外に渡った時、餡ではなくスープなどで食べるヨーロッパの人々に「苦い豆」として伝わったそうです。（Wikiより）
よく考えてみると、我が家の豆料理は海外の豆ばかり。小豆をハードな豆で料理するのは初めてだったりします。どう食べようか楽しみ♪
豆のほかにも、
ルッコラや、
一株が超巨大な水菜も！（上の写真、直径40cmを超える株だけど、たったの一株の水菜）
そしていつもの母からの笑えるメッセージ・・・
これでいっぱいか。(笑)
なんとも言えず、ぶっきらぼうな母のメッセージに爆笑しました(笑)
ママ、ありがとう～！
タヌ子
2011/2/23 at 08:37薄切り豚肉が買えないからって生姜焼きを諦めはいけないんですね。
厚切りロースでも美味しくできるんだ！
焼き肉のタレとスイートチリの組み合わせ、美味しそう。
どちらも冷蔵庫で待機してるので、作ってみます。
小豆って利尿効果があるんですよね。
体が浮腫み気味の時によくサラダに入れて食べてました。
灰汁を取り除いた後の茹で汁もしっかり飲んでました。
ささげと言うと、あの超長インゲンのようなもの、豆としてのささげは黒目豆だと思ってましたが、小豆と似た色のものなんですね。
お母様の短いメッセージにcreamatさんへの愛情を感じます！
akku
2011/2/23 at 09:43お母様のメッセージとてもステキですね～(^_^)
Reiko
2011/2/23 at 12:22こんにちは。
お弁当、どれも全部食べたいです（笑）！
ミートボールもいいし、しょうが焼きも大好きだし、カツ丼弁当も捨てがたい。。。
ご実家からの野菜、どれもとっても立派！！
ルッコラも育てていらっしゃるのですね。
ルッコラ大好きなので、家で出来るなんてうらやましい限りです。
お母様のメッセージ、いいですね。
母娘間ならではのやりとりですよね。
水菜も一株がこんなに大きいと、ブロッコリ、もう一個は入らなかったんでしょうね。。。
creamat
2011/2/24 at 00:58> タヌ子さん
はい、厚切りのお肉でも生姜焼きになりました～＾＾ 厚くても１つのピースを小さく短冊切りのようにして強めのしょうが醤油に２～３日つけておいたら柔らかくなりましたよ～。ちゃんとマリネしておけば、厚切りでも結構柔らかくて美味しかったです。
小豆、利尿作用があるんですか！結構デトックスによさそうですよね。よし、しっかり煮汁も消費しよう！
ささげと小豆、結構見分けるのが難しいなぁと思いました。でもおっしゃるとおり、黒目豆の名前のとおり、豆のポチッとしたところの周りが黒っぽいです。食べ比べするのが楽しみです！
> akkuさん
母のメモ、笑えますよね(笑)
母とはメールをしているので、箱に入れる文章のメモよりも、箱に何をいれようか、ということに気をとられているようで、メモはぶっきらぼうです。そんな親の血を引いた私なんて、実家にものを送る時なんのメモも入れずに品物だけ送る時があります(爆)
誕生日などの記念日など、主人はとても素敵なカードを添えてくれるんですが、カードに書かれている内容もとっても素敵で、それ以来私もなるべく文章を書くようにしています＾＾
> Reikoさん
こんばんは～！
あら～ うれしいな(´∀｀) 今回のお弁当のおかず、けっこうガッツリ味付けでご飯が進むものが多かったかもしれないですね。でもお弁当はそういうほうが私も好きだな～と思います＾＾
ルッコラ、そういえばReikoさんのサイトでarugulaって出てきてましたよね＾＾ 独特の風味が美味しいですよね。
母のメッセージ、いつも箱物が届く時は、何かの紙の裏にちょこちょこっと書いてあるだけなことが多いんですが、その代わり入っているものは満タンでとても充実しているのでありがたく頂いています(笑)