BB弾のような粒粒クスクスはイスラエルのクスクス
イスラエリクスクスをバターとニンニクで香ばしく炒めてから海老のスープでボイル
パン粉の代わりにキノアを塗した海老とタラを添えてヘルシーディナー
イスラエリクスクスはタピオカの粒粒みたいなクスクス。香ばしく炒めたブラックタイガーの殻でスープをとり、クスクスを煮ました。
イスラエリクスクスはランナー＆ヘルシー志向アメリカ人の健康ブログ系によく出てくるアイテムなんだけど、本当にイスラエル人はこんなクスクスを食べているのかな？フムスとかファラフェルばっかりレストランで見て、こんなクスクスは見たことないけど･･･。
サイドにはベランダで取れた無農薬ベビーリーフを。レッドロメインレタス、ケール、フリゼ、レッドキャベツ、水菜、ビーツ、チャード、etc…。
黒いソースはバルサミコのソース。（クレマ ディ バルサミコ、田園調布で買ってすっかり忘れていたもの）
↑ベビーリーフ用に色々蒔いたら良く発芽した野菜たち。左から時計回りにレタスミックス、ケール、レッドロメイン、バジル。
発芽して元気モリモリな様子を見ると、間引きができない小心者な私(´ι _` )
5/31の夜に35日ぶりにアメリカから帰国して、6/5に種蒔きしたのでどれも1ヶ月位の苗。右は海外のインゲンの蕾で、2種類育ってます。
唐辛子はペットボトル水耕栽培でハラペーニョ、セラーノ、ハンガリアンホットワックス、アナハイム、パシージャ、スイートバナナの6種。
トマトもペットボトル水耕栽培で、紫っぽい大玉のチェロキートマト、中玉のシンディースイート、ミニトマトはイエローアイコ。
色々水耕にセットしたのはいいけど、全部育てられそうにない予感。
というか、水を毎日手動であげるとか、そういうルーチンワークが苦手なんですよね(笑)
唐辛子は水切れを起こして異常に辛くなり、トマトは脇芽がでまくりジャングルになり葉が茶色く落ちて、そして水切れで茎と実だけになり、、、という、、、、植物を育てるのが相当苦手な我が家のベランダ野菜たちでした。
がんばれ、野菜！
ポストイットに「植物に水！！！絶対！」というメモをテーブルに残して寝る日々が続いている我が家でした(´＿`●)
タヌ子
2011/7/4 at 16:31moughrabiehは、カナダでレバノンのクスクスとして売られてました（笑）
どちらが聞いても不愉快になりそうな命名ですよね。
私はタブレ代わりにサラダにしてました。
ベランダ野菜の苗達、可愛いですね。
レッドロメインがあるなんて知りませんでした。
もしかしたらこちらでは他の名前で呼ばれてるのかな。
水やりはご主人の担当にしてしまうっていうのはどうでしょう？
conon
2011/7/4 at 19:24ｲｽﾗｴﾘｸｽｸｽ、いろんな食材があるものですね～。
そしてcreamatさんもよくご存知ですね。
きっと食材の種類なんて無限なんでしょうね。
ずっと勉強です。
ﾊﾞﾙｺﾆｰ野菜さん達すごくきれいですね、よく虫も付かずご無事でしたね。
頑張れ野菜さん達！
頑張れ水やり担当さん！(笑)
duckbill
2011/7/5 at 01:03キノアを纏った海老と鱈、味のアクセントにケーパー、皿の向こうはモコモコのイスラエリクスクス、そしていつもの通り野菜がタップリ♪
ヘルシーでとても美味しそうです♪
頂いたイスラエリクスクスは勿体無くて、まだ食べていません（笑）
フレーグラの方は食べてみたけれど、素晴らしい食感でした。イスラエリクスクスも同じような食感なら素晴らしい。
キノアはcreamatさんの記事（ペルー料理店）で見て以来、我が家もいつも常備で、よくスープに入れます。(^^)
蒔いた種はほんとに元気モリモリ。柔らかそうで今が一番美味しい時ですね。
チェロキートマトはＰＥＴボトルなんですね。大玉をＰＥＴボトルはちょっときついかも知れませんよ。
creamat
2011/7/5 at 01:33> タヌ子さん
あら、レバノンのクスクス！(笑)
moughrabiehって言うんですね。お国が変わると、いろいろ変わるんですね～。私もぜったいあのクスクスはイスラエルのものじゃないって思っていたんですけど(笑)、PR力ってすごいですね。
クスクスやOrzoなどのショートパスタ系のサラダって、結構多いですね。私もいつか作ってみたいなって思っています！
水遣り当番が主人･･･ぷぷぷ(笑) 彼は私と正反対で、細かな事をコツコツと続けることができるタイプの人なので、きっと植物達は生き生きするんだろうな～って思います(笑)
> cononさん
はい、どうやらイスラエリと呼んでいいかは微妙ですが(笑)、おいしいクスクスですよ～！
私、お刺身やお寿司などの日本食をあまり食べないので、いろいろ外の食材を研究しないとレパートリーがとても狭くなってしまうんです(今でも十分狭いんですが。笑)
海外の食材、レシピを調べたり栄養を学んだり色々楽しんでいます！
バルコニー野菜、虫がいないのはまだ芽が出たばっかりだからかしら？アブラムシもいません。絵描き虫でしたっけ？葉っぱに迷路のような模様をつくるやつは表れ始めています（＞＜）
> duckbillさん
おお！ぼけぼけの背景までお皿にある食材duckbillさんには明確に見えるんですね～さすがだわ！先日EOSのレンズを買い換えたんですが(安いレンズにグレードダウン(爆))、短焦点レンズF1.8までいけるので、写真撮るのが楽しくなっちゃいました(笑)
フレーグラ、楽しんでいただけてよかったです！
キノア、今日パンに練りこんでみました。栄養価が高いからできるだけ色々使いたいなぁと頭をひねっています。
トマト、ペットボトルやっぱり無理ですか(笑)無理だろうなとは思ってたんですけど(笑)
頑張れトマト(笑)