身の毛もよだつ、濃厚チーズケーキ

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我が家でチーズケーキを作る担当は主人。彼の焼くチーズケーキは、とにかく味が濃くて、小麦粉なんて一切つかわない超濃厚チーズケーキ。とっても美味しいんです。
年に1~2回作ってくれているんですが、一度食べるとまた食べたくなる味。外で買おうと思ってもスフレみたいなスカスカのチーズケーキばっかりで、この濃い味のものは売っていません。
かと言って私はレシピを知らないから、食べたい時に自分で作れない。人に作ってもらうのはとっても楽だから、あえてレシピも聞かなかったんですが、とうとう聞き出しました。

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彼のチーズケーキのレシピはCookpad「アメリカ人直伝の濃厚チーズケーキ」に載せました。
苺のコンフィチュールは私が適当に作ったもので、フライパンで苺に火を通しながら砂糖とフランボワーズリキュールを入れて煮込むだけです。
そしてここからが恐怖。今、カロリーを計算してみました。

【アメリカ人直伝の濃厚チーズケーキ 18cmケーキ型1台分のカロリー 計2922.2Kcal
・カッテージチーズ(裏ごし) 1箱(200g)
・クリームチーズ 1箱(250g)
・砂糖 100g
・コーンスターチ 30g
・レモン汁 15g
・バニラエッセンス 5g
・無塩バター 50g
・サワークリーム 2個(200g)
224Kcal
872.5Kcal
384Kcal
106.2Kcal
5Kcal
– Kcal
372.5Kcal
788Kcal

・・・ということで、パートシュクレ(ケーキの底のクラスト)抜きで、2922Kcalでした。8等分(上の写真)で1切れ365Kcal。
パートシュクレつきで、アイスクリーム、ホイップクリーム、苺のコンフィを飾ったら、ラーメン1杯分のカロリーを超えそう。
恐ろしい・・・。

8 Comments

  • Reiko

    2010/4/29 at 11:23

    こんにちは。
    と~っても美味しそうです~!!
    濃厚さがしっかり写真からも伝わってきますもん☆
    ご主人が作ってくださるんですね、うらやましい。。。
    もしかしてご主人、いろいろベーキングとかお料理もされるのかしら?
    カロリー計算をされるところが、Creamatさん怖いもの知らずですね(笑)。
    私は一食抜いてでもいいから(多分抜かないけど(苦笑))このチーズケーキ、いただきたいです!

  • creamat

    2010/4/29 at 15:26

    Reikoさんこんにちは。私は最初このレシピを知らなくて、主人が海外出張の時などに、自分なりに工夫して作ってみたことはあるんです。でもどうしてもこの味にならなくて、随分悩んだときがあったんです。どんな風に作ったら超濃いチーズケーキが作れるんだろうってずっと謎だったんですが、材料を教えてもらって納得しました。それだけの材料使っていれば、そりゃ~濃いケーキになりますわ、って思いました(笑)
    主人はこのチーズケーキと、ポークテンダーロインのオーブン料理、シチュー、パスタなどたまに作ってくれます。男性としてはお料理が好きな人だと思います。
    私も一食抜かずに、ディナーでお腹一杯なのにこのチーズケーキ食べちゃってます。
    かなりまずいです・・・・(><)

  • タヌ子

    2010/4/29 at 16:32

    あら、これって私がいつも作ってるチーズケーキとほぼ同じ材料。
    私はカッテージチーズを使わずクリームチーズオンリーですが、卵は入ります。
    カロリー知らなきゃよかった…
    そう言えば、私もこのレシピ、ネットの『男の料理』で見つけたのでした。
    カロリーなんか気にせず、美味しければそれでいいっていう、男性ならではのレシピですよね。
    私はこれから豆腐チーズケーキにします…ショボン。

  • creamat

    2010/4/29 at 18:44

    > タヌ子さん
    カロリー知ってしまいましたか(笑)私も計算しないようにしていたんですが、とうとうしてしまいました。
    だって、クリチ1箱、カッテージチーズ1箱、サワークリーム2箱、・・・もうこれだけで相当なカロリーなのに、卵にバターに砂糖でとどめを刺していますものね。
    そう、男の人が作るお料理は豪快なものが多いですね。その一品作るのに、材料費いったいいくらかけたの?というような・・・(笑)
    (´・ω・`)ショボーンになっちゃうならずっしり重いチーズケーキを冷凍して、ちょびちょび食べましょうよ♪(おでぶ世界への誘い^^;)
    でもお豆腐のチーズケーキもヘルシーでいいかもしれませんね!

  • akku

    2010/4/29 at 22:20

    ぜひぜひ、身も毛もよだつ、濃厚チーズケーキ
    作らせて頂きま~すよ!
    カロリーは別として??
    とっても美味しそうですね~!!

  • creamat

    2010/4/29 at 22:41

    > akkuさん
    おお~ チャレンジャーな一言!
    ハンドミキサーがあればボール一つでできますし、簡単なので是非トライしてみてくださいね。
    私は最初にこのチーズケーキを食べた時に、あまりに濃くてチビチビとしか食べられませんでした。今じゃもう慣れちゃってぱくぱく食べちゃうけど・・・akkuさん大丈夫かしら?(笑)

  • conon

    2010/4/30 at 07:38

    夫婦でお邪魔します。
    先日我が家でも、チーズケーキ作りました。
    その時は、生クリーム・クリームチーズ・レモン汁・ゼラチン・砂糖の材料でシンプルチーズケーキでした。簡単でしたがこれも結構おいしかったです。しかし、こう来ましたか!1枚上手ってかんじです。(笑)
    誰かさんは、「是非作らせていただきま~す。」
    と、言っていますがきっと私が作るのを待っていると思います。(再笑)
    その時は身の毛もよだちながら報告させていただきます。

  • creamat

    2010/4/30 at 09:48

    > cononさん
    あら~偶然ですね!
    ゼラチンが入るチーズケーキというと、レアチーズケーキかしら?私もよくレアチーズ作ってましたよ~!さっぱりしていて美味しいですよね。
    今回の主人のチーズケーキはベイクドチーズケーキ(NY風)なので、ちょっと面倒なバージョンです。だからいつも主人に任せていたんですけどね(笑)
    akkuさんお料理上手だから、きっと美味しいベイクドチーズケーキを焼いてくれると思いますよ~♪作られたら是非ブログで紹介してくださいね。