ご無沙汰しておりますm(_._)m
上の写真は母が作った無農薬トマトを煮込んだトマトソースのパスタ。
茹でたパスタに半量の自家製トマトソースをからめ、お皿にもったら残りのトマトソースをのせ、別に調理しておいた厚切りベーコンとニンニクのカリカリ炒めをのせ、家庭菜園のバジルを刻んで。
めっちゃくちゃ美味しかったです！
家庭菜園をしている母に、「お母さん、畑で取れるトマトをまとめて取ってください、トマトソースを作ります」とお願いしたら・・・・・
↑無農薬トマトが8kgも。(田舎を甘くみていた私、猛烈に反省。左下は私のスニーカーです）大きいトマトは外国のチェロキートマト。
樹上で完熟したトマトは痛むのも早いので、田舎の大鍋を出してもらってすぐに火を入れました。
あまりにも大量だったので、基本的にトマトだけ使いました。ほんの少しのニンニクと少量のオリーブオイルと石垣島のお塩で煮込んでいきます。
でも、煮詰めません。トマトのジュースが出てきたら、アメリカで買ったトマトペースト缶で味を濃くします。煮詰めないので量が半端じゃなく、8kg近いトマトソースの出来上がり。小分けして空気を抜きZiplock冷凍。
しばらくブログを更新していませんでした。今まで定期的に見に来てくださっていたみなさま、ありがとうございます＆ご迷惑をおかけしました。
ちょうど6月、我が家で9年一緒に暮らしている大型犬が癌になってしまいました。腫瘍は見る見るうちに増殖して彼の体を蝕み、それと同時に近所の騒音問題も大きく浮上し、引越しを考えていました。
でも、都内で大型犬OKな物件は少なく、一旦お庭のある埼玉の実家へ帰ることにしました。以来犬の介護や突然の環境の変化から、お料理を楽しむこともままならない日々を送ってきました。
（↑上の写真は降車拒否をする車大好きな我が家の愛犬）
我が家の愛犬はまだなんとかがんばっており、私も少しでも引越し前の楽しみを継続しようと作ったのが今日のお料理です。
なかなかみなさまのブログへコメントしにいけない日々が続いていますが、RSSチェックはさせて頂いていて、美味しそうな皆様のお料理を見るたびに楽しい気持ちにさせて頂いています。
とりあえず、昔から溜まっているお料理分をUPするなどして、今後も少しずつUPできたらなと思います。
以前ほどコメントにおうかがい出来ない月日が流れていますが、今後ともよろしくお願いいたしますm(_._)m
タヌ子
2012/8/19 at 08:44相変わらず旅行三昧の日々を過ごされているのかと思ったら、大変なことが起きていたんですね。
ワンちゃんは初期の体調不良を訴えられないから、どうしても発見が遅くなってしまうのでしょうね。
でも、田舎のゆったりとした環境は、きっと良い効果をもたらしてくれると思います。
良い物件が見つかるといいですね。
暫くはトマトソースには事欠かない日々が続きそうですね。
パスタ、美味しそう。
creamat
2012/8/20 at 00:00タヌ子さんお久しぶりです。コメントありがとうございます。
そうなんです、なかなかしんどい日々が続いています(´;ェ;`) 犬の悪性腫瘍は平均余命2ヶ月なのだそうです。我が家の犬は素人でも分かる腫瘍のふくらみを発見してから今3ヶ月目ですので、かなり奮闘してくれているのだと思います。私もがんばらないと･･･ですね。
トマトソース、こんなにトマトが取れるとわかっていたら、空き瓶で真空常温保存したかったんですが、引越し前に形のそろっていない空き瓶を捨ててしまって。備えあれば憂いなしですね。
duckbill
2012/8/20 at 00:07あっ、待ちに待った更新。(^^)
やっぱり、色々ありましたね。
でもお元気で良かった。
一生懸命頑張っている健気なワンちゃんが、出来るだけ長く生きられますように。
久しぶりでみたcreamatさんの一皿、やっぱり美味しそう♪
トマトソースの絡みもいいし、何といってもこの厚切りベーコンが食欲を刺激。
パスタが食べたくなりました。
無理をしないで、出来るペースでゆっくりブログ更新してください。
creamat
2012/8/20 at 00:31> duckbillさん
いろいろとご心配をおかけしましたm(_._)m duckbillさんからのコメントも本当にありがたかったです、ありがとうございました。
ペットの件、飼い主の私もかなり落ち込んでしまって、2ヶ月もブログを放置していたなんてすっかり忘れいてしまっていました。
1週間前、バケツに1杯のトマトをしばらく放置していたらしわしわになってしまい、母が丸ごと捨ててしまったのです。私ならまだ使えるトマトを選りすぐって･･･とやったでしょうけれど、田舎の人ってお野菜を無駄にするんですよね～。今回は全部使い切りました。ベーコンを調理する時、いつもduckbillさんの美味しいベーコンを思い出します！（オンラインショップ開いてください(笑)）
conon
2012/8/20 at 01:23なんと言う事でしょう。
「ブログ、お帰りなさい！」って手放しに喜び
たい気持ちがなんとも複雑です。
以前の記事のワンちゃんの元気な笑顔が思い浮びます。大事な家族ですもんね。
「ワンちゃん、やさしいcreamatさんが飼い主でよかったね、たくさん甘えてね。」
creamatさんも旦那さんもお体気を付けてください。
ブログの更新はいつで良いですから、ワンちゃんと一緒にいてあげてくださいね。
Creamat
2012/8/20 at 13:21> cononさん
いつもコメントありがとうございます、いろいろご心配をおかけしてすみませんでした。
一つ前の記事で行った場所も、実は我が家の犬のためのドライブで、湧き水があっても汲んで持ち帰ることすらしませんでしたf^_^;) もう最近はそんな中距離のドライブも厳しくなってきてしまったのですが…できる限りのことをしてあげたいとおもっています。
かと言ってずっと引きこもっているのも良くないので、またブログでのお付き合い、よろしくお願いします。
conon
2012/8/31 at 08:05creamatさん
こんにちは、暑い日が続きますね。
すいません。何度も、
ワンちゃんの具合どうですか？
涼しいところにいるのかな？
creamat
2012/9/1 at 01:47> cononさん
こんばんは、いえいえ、メッセージありがとうございます、うれしいですよ～！ ね、毎日ほんとに暑いですよね～（＞＜）
ワンはまだ頑張って生きてくれていて(^-^;)、今日（8月最後の金曜日）に2週間ぶりの注射に動物病院に行ったら、『まだ生きてるんだ』みたいなリアクションをされてしまいました(爆) 我が家のワンは、24時間エアコンのかかった部屋で養生させていただいています。
cononさんは体調などくずされていないでしょうか。暑いとかなり体にこたえるので、どうぞご自愛くださいね。
TORU
2012/9/3 at 04:09大変だけど、一緒に過ごせる時間を少しでも持てたらいいですね。トマトはとんでもなく量ができるんですよね。。。
creamat
2012/9/3 at 08:35> TORUさん
コメントありがとうございます。
そうですね、できるだけ苦痛なく長生きしてほしいです。毎日毎日、車で近所の大きな公園にピクニックディナーに連れて行って、外の空気の中で食事を食べさせています＾＾
トマト、食べきれない量が出来ていますね。この暑さなので、ドライトマトでも作ってみようかと考えています(^。^)
TORU
2012/9/11 at 02:12ドライトマトは良いアイデアですね。うちは妻が生トマトがダメなので、もっぱらトマトペースト化、冷凍、というコースをたどっておりましたね。
creamat
2012/9/16 at 21:38> TORUさん
お返事遅れてしまってごめんなさい！
ドライトマト、つくってらっしゃるかたもちらほらいて、私もいいなって思っていたんですよね。
トマトペースト化、大変そう！！ 煮詰めるあの作業中の、ふつふつとマグマが煮えたぎるあのトマトソースの飛び散りが許せなくて(笑)、トマトソースを煮詰めるのが苦手な私でした(￣▽￣)
Hiroe
2012/9/19 at 23:11こんばんは
ここ数日は朝晩は少し暑さが落ち着いてきましたね
今は埼玉のほうにいらっしゃるのですね。
更新から少しお日にちがたちましたが、ワンちゃんの体調はいかがですか？
トマトソースいいですね～。
先ほどCononさんのページでもお見かけして、流行かな？？
黄色いトマトを使ったトマトソースって珍しいかも？お店では買えないし、とてもおいしそう。
あ、以前クックパッドに掲載されていたセロリペースト。便利ですね。
度々活用させていただいています。
creamat
2012/9/21 at 00:29> Hiroeさん
こんばんは、お久しぶりですね、コメントありがとうございます。はい、埼玉にいます。早く東京に帰りたいです～。
犬はヨレヨレだけれど頑張っていて、今週末に１０歳のお誕生日を迎えられそうな予感です。（たぶん）
黄色いトマトはイエローアイコ様で、黄色でもなかなか美味しかったですよ～＾＾
セロリペースト、そういえばレシピ片付けちゃったのかな？ヘンなレシピが増えすぎて、一度お掃除したんですよね。ご活用いただけて嬉しいです。ありがとうございますヽ(^o^)丿