【アメリカ】海老とホタテのフェトチーネとカラマリフライ

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またもやサンタモニカにあるEnterprise Fish company (Fish co.)に行ってしまいました。金曜はロスを離れるので、最後にロブスターをもう一度・・・というつもりでランチに行ったのですが、ロブスター一品ではなんとなくさみしいので別のメニューにしました。
上の写真はアペタイザーに頼んだカラマリフライ。単なるイカフライ・・・なのですが、ものすごく柔らかくて衣はほとんど付いていなくて、絶品! 
ウエイターはモノをはっきり言う人で、最初クラブケーキ(カニ身のオーブン焼き)を頼もうとしたら、「あー、それはまずいからやめたほうがいい、カラマリが美味しいよ」ですって。(多分値段的にはカラマリの方が安いのに)頼んでよかったお味でした。

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私が頼んだのは海老の串焼きガーリック風味。アメリカレストランには珍しく、一串に海老が8尾と間にエシャロット(?)とパプリカというとてもライトなアントレ。サイドには大好きなポテトロマーノ。

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旦那様が頼んだのは海老とホタテのフェトチーネ。クリームスープの味よりも、白ワインとフュメドポワソン(お魚のダシ)が効いていて美味しいソースでした。