昨日の夜は、赤ワインとクランベリーでトロトロに煮込んだ豚肉の赤ワイン煮。そして今日のお弁当も(´▽｀)
日本の豚の角煮に似ているけれど、クランベリーの甘酸っぱさも効いた味付け。コテコテに照りが出るまで煮込んだ濃い目の味付けがすご～く美味しかったです。
使った赤ワインは、安いのを買ってまずくて飲めなかったもの(笑)
今日は美容院。私が美容院に行くと90%の確率で雨が降るんだけど、今日の予報は曇りみたい。
ツイてるな、私（｀ー´〃） ←違…
（後日談： 美容院についた時は太陽も出ていたのに、到着して１時間ほどするといきなり土砂降り。途中また晴れましたが、美容院から出たら小雨降ってました。これが私です●|￣|＿）
duckbill
2010/5/27 at 12:21うゎ～！いいツヤでほんとに美味しそう♪
赤ワイン煮って美味しいですよね～。
うちはトマト好きなので、トマトと赤ワインでワイン煮をします。勿論安～～いワインで（笑）
これは豚のどの部位かなぁ？
私の所では豚の頬肉がワイン煮専用です。
頬肉って咀嚼でよく筋肉を使うせいか、独特の食感があって美味しいです。
creamat
2010/5/27 at 20:02はい、テカテカのこってりにできました(´▽｀)
トマトを入れるのも美味しそうですね！私も今度やってみます！
このお肉は、豚のロース肉の脂肪が多いところのブロック肉です。私も主人もお肉の皮や脂身をあまり食べないんですが、以前ほとんど赤身の部分でつくったらパサパサになっちゃって（←あたりまえｗ）上手にできなかったことがあったので、やっぱりほんの少し脂身がある箇所で作るようになりました。最初に生姜と水で圧力鍋にかけて、それから煮込みました。
ほほ肉なんて、かなりプロな場所を使われるんですね～！
でもほほ肉も脂身がトロトロになって美味しそうですよね～！
タヌ子
2010/5/27 at 21:22美味しそう～♪
本当に照り照りですね。
クランベリーってドライですよね？
私は大量に買った冷凍クランベリーが使い切れなくて困ってます。
私は日中髪を洗って、その後すぐに外出しようとすると、かなり高い確率で雨が降ります（汗）
creamat
2010/5/28 at 10:48> タヌ子さん
ありがとうございます＾＾ そうなんです、なんか赤ワイン煮のお料理としては煮詰めすぎたかもしれませんが(笑)、でも味もぎゅっと凝縮して美味しかったです。
クランベリー、ドライです。そちらでは冷凍で売っているんですね。ということは、生なのでしょうね。生も美味しそうですね～！
ナントカのクランベリーソースとか、お肉料理とあわせることが多いけれど、なかなかたくさん使うものじゃないし、上手に食材を使い切るのって難しいものですね～。
タヌ子さんもちょびっと雨女なですね～。昨日は美容院の店内で「雨ふってきた！」って聞いたとき、かなり驚愕( ﾟдﾟ )しました。天気予報で雨なんて、一言も書いてなかったので(笑)