先週木曜のディナーは久しぶりにハンバーガー。レタス、マヨ、トマト、カリッと焼いたビーフ、チェダーチーズ、きゅうりの自家製ピクルス、グリルドオニオン、ケチャップ、マスタード。
パンもいつものレシピで焼きました。この分量でよく醗酵させれば普通のハンバーガーパンが6個作れるんだけど、この日はめんどくさくて4個。醗酵したら巨大になっちゃいましたが楽だったー(´▽｀) 焼きたてパンはやっぱり美味しいです＾＾
話変わって先日ベランダの唐辛子たちに水をあげてたら、実ができていました。
↑これはハラペーニョ。他にSweet banana pepperという辛くない唐辛子も実になってました。（日本でいうバナナピーマン？だと思う）
ハラペーニョより辛いセラーノはまだ蕾も固くて花は咲いていません。
5/23に苗をペットボトル水耕栽培にセットしたのですが、もう腰ぐらいの高さまでになって、なかなかいい成長。
ただ、全部で12本あった唐辛子、いくつか病気らしく処分して数は減ったのですが、とりあえず全種類生き残りました。
土栽培で日本の唐辛子（たぶん鷹の爪）も買ったので、今年は6種類全部の唐辛子（スイートバナナ、ポブラノ、パシージャ、ハラペーニョ、セラーノ、鷹の爪？）を収穫できそうです。
去年と違う水耕栽培なので、ペットボトルの中の水位の目安がわからず、ちょっと迷っています。とりあえずしおれたら根の半分まで水をやる、という形に。（＝去年と同じ＝辛い唐辛子になる？！）
やたら葉っぱが巨大になった青紫蘇（土栽培）も順調で、種まきしていたパセリも芽を出し、ベランダが緑一色になりました。今年は水遣り忘れをしないように育てたいです(^o^)
Reiko
2010/6/21 at 09:56こんにちは
バーガー、迫力があって美味しそうです！！
アメリカンな感じが伝わってきます～。
自家製のピクルスに、自家製のパン、いいですよね～。
ハンバーガー用のパンって焼いたことがないのですが、私も挑戦したくなってきました！
どうも買ってくるバンズって、イマイチ美味しさ（新鮮さ？）にかけるんですよね。。。
creamat
2010/6/21 at 12:22Reikoさんこんにちは。
ハンバーガー、かなり巨大でした(笑)
このハンバーガーの作り方は主人に教わったので、アメリカンかもしれませんね＾＾
自家製のパン、私はバカのひとつ覚えみたいにこのパンしか焼けないんだけど(笑)、Reikoさんならきっと美味しいパンが焼けると思います！
タヌ子
2010/6/21 at 18:27自家製のハンバーガー、美味しそうですね。
パンの焼き時間の合計、11分なんですか？
そんなに早く焼けちゃうんだったら作ってみたいけど、発酵時間が…
唐辛子の成長が楽しみですね。
私も種は買ってきたものの、結局蒔かずに終わってしまいました（汗）
巨大化した紫蘇の葉を使って、ドルマをつくると美味しいですよ！
でも、葡萄の葉ほど丈夫じゃないので、私は既に硬めに炊いたご飯を使ってフライパンで蒸し焼きにしてます。
ひろ
2010/6/21 at 23:57creamatさん、こんばんわ～！
・・・・・！！！
なんか・・・
唐辛子だらけですね～～～(笑)
とても丁寧に栽培してらっしゃいますネ！！
私のところなんか・・
直に地面に植えて、
雑草も取らないで・・・って感じでした(笑)
素敵なディナーとお話
ありがとうございます！！
応援させていただきます！
ポチッ！
creamat
2010/6/22 at 00:24> タヌ子さん
パンの焼き時間、小さいから10分～11分で写真のように焼けますよ～。今は温かいので常温醗酵でもかなり早く醗酵できました。２倍に膨らます醗酵だけ気をつければいいだけなので、お暇な時に挑戦してみてください＾＾
唐辛子、タヌ子さんも種買われたんですね。
なかなか種から作るのは面倒ですよね。私も種もってて蒔いていない物いっぱいあります！
ドルマ、食べたことが無いからこんど作ってみたいです！
> ひろさん
こんばんは！
そうなんです、唐辛子だらけなんです(笑)
以前は面白くてトマトやししとうなどいろいろな野菜をベランダ栽培していたのですが、夏場の水遣りの大変さにギブアップして、今では日本で手に入りにくい唐辛子だけを育てています。（あとはハーブ類）
本当は地面に植えていっぱい根を張らせたほうがいいんですよね。
うちはペットボトルの口から色々な唐辛子が生えている感じでおかしな光景になっちゃってます(´▽｀)
応援ありがとうございます＾＾
duckbill
2010/6/22 at 01:32ＰＥＴボトル唐辛子軍団順調ですね(^^)
うちよりずっと早いです。
何だか私の所は給水布のトラブルですっかり出遅れてしまいました。
鷹の爪は一度赤くなった果実を全部収穫して、撤収しないでそのまま育てていると再度実がなって、又タップリ２度目が収穫できます。
ただ２度目は季節が遅いので、赤くならなくて辛さも出ませんでした。
creamat
2010/6/22 at 11:27> duckbillさん
そうですね、今の所順調です＾＾
種まきが2/23、ペットボトルに移したのが5/23とその2週間後（２回にわけました）なのですが、現在は結局どれも変わらないくらい成長しています。
やっぱり唐辛子に必要なのは気温なんだな～と思いました。
土に植えた日本の唐辛子はすっごく小さいです。（水耕の1/2サイズ）
duckbillさんの唐辛子の給水布、残念でしたね。でもきっと、夏ごろには復活して元気になってくれるんじゃないかしら？
鷹の爪、2度の収穫ができるんですね～！うちのメキシコ唐辛子の収穫はダラダラ収穫しているので、収穫サイクルが全くわかりません(笑)初挑戦の鷹の爪、ちょっと楽しみです！