アメリカのお父さんが作ってくれて以来、グリーンスプリットピーのスープが大好きになった私。時々スプリットピーのスープを作っています。
スプリットピーは緑と黄色があって、どちらもグリーンピースの皮を剥いた豆です。（二つに割れているからスプリットピー）
アメ横の豆専門店、店頭に並んでなかったけど、聞いたら奥から出してくれました。1kg/600円。
スープの材料は、アーリオ・オーリオ、ミルポワ、ブイヨン、1日水に浸しておいた豆だけ。分量も作り方も適当だけど、圧力鍋で2分。通常は角切りのハムを入れるけど、今回はビーガンで。上に乗せたソーセージは主人のために(笑)
最初は野菜や豆の粒の残る感じで、その後はトロトロに溶けた感じで、もっと煮込んでペーストにしてパンにぬってもおいしそうです(´▽｀)
nyu
2010/8/4 at 12:56こんにちは～ ♪
うわっ！色がきれー！
こっくりやさしそうなお味ですね、とってもおいしそう。
これなら豆の形が残ってないので、うちのご主人様もイケルかな～？
豆のスープは煮こむうちにどんどんおいしくなっていくところが、良いのだなぁ～。
creamat
2010/8/4 at 13:05> nyuさん
こんにちはー！
そうですね、優しい味です！
でも緑の豆の味がしっかり濃くて、とっても美味しいスープなんですよ～＾＾
マッシュポテトやビシソワーズが大丈夫なご主人だったら、きっとこのスープもいけるかもしれませんね。
私はこのスープにスパイスを入れて、いつかインドカレーペーストにしたい、と密かに思っているのですが(笑)、いつも普通にスープのまま食べ終わっちゃいます＾＾；
タヌ子
2010/8/4 at 22:08ド～ンと乗ったソーセージが、クロアチア、スロヴェニアの山小屋風（笑）
スプリットピーのオレンジと黄色のものはレンズ豆なんだと思ってました。
黄色はエンドウ豆なんですね。
お豆のスープってお腹に溜まって結構お腹いっぱいになりますよね。
でも、私もソーセージ欲しいかも（笑）
duckbill
2010/8/5 at 00:49えんどう豆って大好きなんです。
だからこのスープは多分好みにど真ん中♪
美味しいだけじゃなく、結構ボリュームもありそうですね。
いつも行く市場は、豆類も結構手に入るのです。
今度行った時にスプリットピーも探してみます。(^^)
ひろ
2010/8/5 at 10:31creamatさん、こんにちは！！
お久しぶりです～！
しばらく休暇を取っていたので、
顔出せなくてすいませんﾍﾟｺﾘ
これからもよろしくお願いいたします！！
グリーンスプリットピー？？？と思いましたが、
グリーンピースの事なんですネ。
作り方も簡単だし、マメは身体にいいですもんネ！！！
それに、熱くても、冷たくても美味しそう！！
素敵なお料理
ありがとうございます！！！
ポチッ！応援でっス！！！
creamat
2010/8/5 at 11:18> タヌ子さん
こんにちは～！
たしかにタヌ子さんがこのあいだブログに載せていた山小屋風のスープに似てますね！
スプリットピー、レンズマメではないのですよ～。レンズ豆より若干火が通りにくいです。（まぁレンズはすぐコテコテになっちゃいますからね＾＾；）
私もスプリットピーが何の豆なのかずっと知らなかったんですが、主人が調べてくれてえんどう豆とわかりました。ちょっとすっきり＾＾
> duckbillさん
こんにちは！
えんどう豆、おいしいですよね。ほくほくした感じが煮込んで煮崩れた食感に馴染んで、なんともいえず美味しいです。
ボリューム、ありますね！このスープを作るとき、いつも私はサラサラよりはペーストに近い状態で作りおきして、食べる直前にスープストックで薄めているんですが、それでも超濃～いスープにしているので、お腹にたまります。
スプリットピーのスープ、是非作ってみてください。dcukbillさんの自家製ベーコンのブロックが入っていたら、最高に良い出汁がでてめちゃくちゃ美味しくなると思います！
> ひろさん
こんにちは～！
お久しぶりです！休暇、楽しめましたか？
また遊びに来てもらえてうれしいです(´▽｀)
スプリットピーは、グリーンピースのことだったみたいです。私も最近知りました(笑)
うちはお肉料理が多いので、なるべく野菜を多くとってヘルシーに･･･と食事のメニューを考えているんですが、たんぱく質をお肉じゃなくて豆から補うと、お肉食べる量がすくなくなっていいかな～と思って時々豆のスープやペースト系を作っています。だけど、豆があってもなくても食べるお肉の量に変化がないのはナイショです(笑)
いつも応援、ありがとうございます～！