暑い真夏はあまり温かいスープを作らいけど、たま～に作ってます。
このスープは、千切りのベーコン・タマネギ・ニンジン・マッシュルーム・しめじに柔らかく下湯でしたインゲン豆とレッドキドニービーンズをコンソメスープで煮込んだスープ。
コンソメスープの素でつくる簡単スープだけど、じっくり炒めた野菜やキノコから良い出汁が出て美味しいスープになりました。
秋になると新豆の季節なのに、我が家には初夏に買った豆がまだたくさん残っているから、早く使わなきゃ！
と言う事で、１～２日水で戻したキドニー・白いんげん豆・ヒヨコ豆を、一緒にに圧力鍋で下茹で。一石三鳥＾＾
先日バターチキンカレーを作ったんですが、カシューナッツのペーストの代わりに、フムス（ひよこ豆のペースト）を使ったんですが、それでも十分美味しかったです。工夫すれば色々お料理に使えそう。
ところで最近（っていうか結構前）パッションフルーツにはまってました。強烈な香りと酸っぱさでなんとも独特なフルーツですが、小さいから口直しに食べられて美味しいです(´▽｀)
ひろ
2010/8/28 at 17:49creamatさん、こんばんわ＾＾
夏ですから、冷たいスープ！！
って、普通ですが、
このお野菜と豆たっぷりのスープ、
とてもいいと思います！！
『じっくり炒めた野菜やキノコから良い出汁が出て美味しいスープになりました・・・』
とても美味しそうです！！
素敵なお料理
ありがとうございます＾＾
応援させていただきます！ポチッ！
conon
2010/8/28 at 19:23とってもおいしそ～です。
豆っっていい出汁が出るんですよね。
それにベーコンやコンソメ、野菜の甘さで、
栄養抜群ですね。もっともっと煮込んだスープも
いいーですよね。飽きない味ですね。
タヌ子
2010/8/28 at 21:35お豆のスープはお腹に溜まるから、これだけで立派な主食になりますよね。
でも、前日から水に浸けておかなければいけないのが面倒くさくて、なかなか作れないんのが現状。
パッションフルーツが食べられるなんて、creamatさん、大人ですね(笑）
味覚がお子様の私に酸っぱすぎて食べられません。
バターチキンカレーのレシピ、ありがとうございました。
Reiko
2010/8/29 at 14:13こんにちは。
スープ美味しそう～！！
野菜と豆のスープってヘルシーで美味しくって最高ですよね～。
私もなんでもっと作らないのだろう、とふと思ってしまいました。
パッションフルーツ、私は本物食べたことないです。
パッションフルーツ味のガムとかはあるのですけどね（苦笑）。
半分に切った断面がちょっと不思議な見かけです。
どの部分を食べるのでしょう。
黄色っぽいタネみたいなところかな？？？
creamat
2010/8/30 at 09:13> ひろさん
こんにちは～！
栄養一杯のスープ、いいですよね！
でも夏はやっぱり厳しいです(笑)
我が家はお肉だけではなく豆からもたんぱく質をとれるように食事を考えているんですが、気がついたら毎日何かしらの豆をたべている状態になってしまいました＾＾ いいことだー(´▽｀)
いつも応援ありがとうございます＾＾
> cononさん
こんにちは！
ありがとうございます＾＾
このスープは辛くないからcononさんも食べられますよ～(笑)
野菜からもベーコンからも良い味が出て、やさしいけどとっても美味しいスープになりました！
豆がもっと崩れるくらい煮込んでも美味しいですね＾＾
> タヌ子さん
こんにちは～！
そうですね、お豆のスープは存在感ばっちり！でも我が家ではこの後もガッツリ食べるんですけど(爆)我が家は毎日何かしらの豆を食べているので、常に？と言っても過言でないくらい冷蔵庫には戻し中の豆が待機してるんですよ～（＞＜）邪魔！
パッションフルーツ、蜂蜜たらして食べても美味しいかもしれませんね～
バターチキン、是非楽しんでください～＾＾
> Reikoさん
こんにちは～＾＾
ありがとうございます。かなりヘルシ～なスープですね＾＾
豆って戻したり柔らかくした茹でしたりする手間がかかるから、私も作らないときは全然つくらないんですけど、体にいいし是非使いたい素材ですよね！
パッションフルーツ、私も最初はガムが初めてです(笑)黄色っぽい種みたいなのをスプーンですくって食べるんですよ～。ジュースもすこーし入っています。内側は真っ白で、ちょっと血管？みたいな赤いスジがあって気持ち悪いんですけど(笑)是非試してみてください～