簡単なチーズの盛り合わせ。前菜のようだけど二人とも食後に食べました。
写真は左から
・ぬれいちじく（右のサムネイル写真のもの。甘すぎずねっとりと蜜のように美味しい！）
・カラマタブラックオリーブ
・16ヶ月熟成チェダーチーズ
・クミンシード入りスパイスゴーダチーズ
・ロックフォール
・サラミ（もどき）
以前から気になっていたクミンシードが入ったゴーダチーズ。
その後さらに「ゴーダの傑作はクミン味」なんてタヌ子さんのお友達のお話を聞くと、これは食べてみなきゃ！ということで買ったんですが、クミン味のゴーダ、美味し～い！
噛みしめるたびにクミンシードがぷちぷち。スパイシーなクミンの香りとゴーダチーズのシンプルだけどねっとりとした旨みが絡み合って、単なるゴーダチーズよりずっと美味しくいただけました！
上のようなロックフォールや熟成チェダーと並べても、ゴーダが負けてなかったのが驚き。蝋でコーティングされているチーズはいつも大好きなエダムを買ってしまうんだけど、クミンゴーダ、また時々食べたいチーズの仲間入り！（タヌ子さん、ナイス情報ありがとうございます！お友達にも感謝です！）
チーズと言えば、我が家の冷蔵庫をかなり占領する食材。先日Costcoでチーズの買い物をしたのもきっかけになって、冷蔵庫のアルコールスプレーお掃除を・・・。
冷蔵庫のチルド室（引き出し）、普通は生肉などを入れるところだと思うんだけど、我が家はチーズが占領。
チルド室の引き出し左側。白い丸い蓋の真空保存コンテナにはロックフォールチーズ(330g=Costco)がリードクッキングペーパーにくるまれて大切に眠っています(笑)
日本で売っているプロセスチーズで唯一美味しいとおもう６Pチーズ、12ヶ月熟成チェダーチーズ、スパイスゴーダ、ジップロックコンテナにはカットしてある16ヶ月熟成チェダーチーズ。
チルド室の引き出し右側。真ん中の白っぽいのはクラフトの粉チーズ、その下のオレンジ色のがCostcoの調理用チェダーチーズの900gのブロックをカットしたもの、右上がパルミジャーノ・レッジャーノのストラヴェッキオ(Costco)、右下がスプリンツというハードチーズ。スプリンツは去年の5月に賞味期限が切れてますが未開封だし大切に保存中。←グラナパダーノだと思ってたら違うチーズだったことを今回のお掃除で発見(爆)
そして上の写真の範囲に写っているチーズの下に、1kgのザネッティパルメザンチーズが横たわっています。
さらに野菜室にストリングチーズいっぱい＆調理用シャープチェダーチーズ907gが2個。
冷蔵庫のはじを占領するクリームチーズ、一箱216g入りが5箱、約1kg。安かった日にまとめ買い。一番上はベーグルに塗ったりマッシュルームディップに入れたりしてかなり使ってるけどね(´▽｀)
スーパーで食材を見て回るのが大好きな私。ほぼ毎日のようにお買い物に行くし、近所にたくさんのスーパーがあって、新鮮なお肉類がいつでも手に入るので、まとめ買いするのはもっぱらチーズ！
・・・ということで、一人あたりの年間チーズ消費量が2kg以下な日本人の人々がみたらビックリするチーズの量かも。
けど、今年に入ってから焼き魚を食べたのが先月居酒屋さんに行った時の一回だけなわたしにしてみれば、チーズはタンパク源のたいせつな代替商品なのです。（ほんとかな？ｗ）
タヌ子
2011/3/9 at 09:24しっとりイチジク、美味しそう！
このチーズ全部のカロリー、コレステロール計算はしたくないですね（笑）
ああ、そうだ、何か忘れたと思ったらクミンゴーダ！
イタリアのスーパーで何か探さなきゃいけないと思っていたのに思い出せず…
イタリアだったら絶対あったはずなのに、またしても機を逃してしまった。
クミンゴーダ、絶対食べてみたい。
今週末にスロヴェニアに行くので、グルメスーパーで探してみよう！
Reiko
2011/3/9 at 12:22こんにちは。
質問です～。
シャープチェダーチーズ907g2個はどのように消費されるのでしょうか？：）
duckbill
2011/3/9 at 12:38すごいなぁ！チーズ在庫はウチより多い（笑）
我が家も格安チーズを見つける度に買ってきて、冷蔵庫に放り込むから、
現在何の在庫がどれだけあるか、全く判りません。
時々発掘作業をしないとまずいのです。
この前なんか、あのエポワスが３個も出てきたもの（爆）
チーズ年間消費量が２kgって少なすぎますよね～！
私が買っている輸入チーズは、殆ど私の消費で、家内は別に国産チーズを
買って食べています。
だから２kgは私の１ヶ月の消費量です（笑）。
creamat
2011/3/9 at 17:49> タヌ子さん
このイチジク、スーパーで見るたびにいつも気になっていてとうとう買ってみたら、やっぱり美味しかった(笑)、というものです(笑)
チーズのカロリー、結構ありますよね。フライパンにパルミジャーノを削ってパリパリのおせんべいのようにするときに出る脂を見ると、うひゃーと思うんですが、チーズをたくさん食べるときは野菜とチーズだけに（私は）していてお肉やお魚・卵・炭水化物などは食べないので、まぁいいかなぁと思って結構たくさん食べています。
あら、クミンゴーダのチャンスを逃しちゃったんですか（＞＜）残念ですね～。
値段の割には美味しかったし、お料理に使うんじゃなくておつまみのように食べるのならクミン入りがいいなぁと思いました。次回是非試してみてください～(´▽｀)
> Reikoさん
こんにちは～！
Costcoのレンガのようなチェダーチーズ、我が家ではもっぱら加熱用で使っているんですよ～。まずはこのレンガを7個程度にカット→ラップで2重に包む→残りをジップロックに入れて冷凍！という仕事から始まるんですけど(笑) トルティーヤ系のお料理の時は必ず使っていますね～。ケサディーヤ、タコス、エンチェラーダ、フリホーレスなどのビーンズにかけたり、ナチョス、ビーンタコスなどTex-Mex系お料理。ハムとチーズのブリトー、玉子焼き系のブレックファーストブリトーなどのアメリカンなトルティーヤ系、グラタン、チーズ焼き、自家製パンなどのオーブン焼き系、ピザのチーズもこのチェダーとモツァレラをメインで使います。あとはグリルドチーズサンドやハンバーガーのお肉にのせて溶かしたり、サラダにシュレッドして食べたり、生クリームに溶かしてパスタのチーズソースにしたり、ラビオリの中に入れたり、マカロニチーズにしたり。（マカロニチーズは日本人な私にはイマイチ何が美味しいのかわからなくて一度しか作っていないんですけど）･･･こんな感じで、加熱するお料理にこのチェダーをメインに使っているんですよ～＾＾
> duckbillさん
あらー師匠より在庫しているなんて、光栄です？！(笑)
チーズって賞味期限を無視して食べれるから（というよりむしろ無視したいかもｗ）、安いときにまとめて買いやすい食材ですよね。エポワス3個は、すごいですね～(爆) でも奥さまはduckbillさんと一緒にあまりチーズを召し上がらないんですね。我が家は私も主人もチーズ！チーズ！と子供のように二人とも狂喜乱舞するので消費も入れ替えサイクルも早いです(一部のハードチーズを除いて(笑))。
1ヶ月2kgをほとんどお一人で･･･ってすごいですよね！うちはどのくらい食べているのかなぁ。厳密に計算はしていないけど、かなり食べていることは確かです(笑)
ひろ
2011/3/9 at 21:43creamatさん、こんばんわ～～！！！！
お久しぶりです！！！
色々忙しく、おまけに子供が・・・・
水ぼうそう・・・・(泣)
更新が出来ないばかりか、
こちらにお邪魔して、コメント残せなくてｽｲﾏｾﾝ！！！
ポチッ！応援です！！！！
creamat
2011/3/10 at 00:48> ひろさん
こんばんは！お久しぶりです。
いろいろお忙しくて大変だったようで・・・。
うちはコメントのお返しとかまったく気にしないので、お暇なときに暇つぶしでいいので、無理しないで下さいね～！
応援、ありがとうございます！！