8月に1ヶ月サンタモニカに滞在した後、実った家庭菜園より
ペッパー、ナスは母の手作り。(マッシュルームやプチにんにくは市販)
我家のアメリカンな主人は肉食だけれど、私はかなり菜食。
華やかな主人のお料理のかたわら、あまりにもひどい私のディナー写真も掲載中(笑)
写真がたまっているのでささっと行きます。
母が夏に育てたナスはシンプルに素焼き。スイートバナナペッパーなどのメキシコの唐辛子も素焼きに。分厚いフィレはCostcoのフィレで主人の大好物。
重さが５～６kgある鉄のグリルパン、熱の入り方もわかってきたので主人好みのミディアムレアも焼けるようになってきました(´∀｀)
主人がモリモリとお肉を食べているかたわら、私は完全菜食。薄くスライスしたナスの素焼きをてんこもりで(笑)。おナスはあまり好きじゃないんだけど、香ばしく薄く焼いたのに中濃ソースをつけると食べられるという、ヘンな私。（ソースの味しかしないから食べられる^-^;)
こちらはチキンのファヒータス。ファヒータスとはメキシカンでお肉や海老などと野菜（タマネギ・ピーマンやパプリカを含む唐辛子類）を炒めたもの。
リフライドビーンズ＆チェダーチーズと、アボカドも一緒に。こちらも主人専用。
ペッパーの種類は結構あって、上のスイートバナナペッパー、左下からパシージャ、アナハイム、セラーノです。他にラディッシュや紫・白の海外のいんげんも。
ラディッシュ類は大きな10kg樽に土耕。8月の留守中も灼熱のベランダに放置(毛細管現象を利用した給水は設置していきました)。なのでこれら野菜は過酷に1ヶ月生き抜いたものすごい生命力の結晶なのです(^-^;)
主人用チキンのステーキと、スイートバナナペッパー・母のナスの素焼き。
主人用ササミとフムス、セロリ、キュウリ、トマト。いちじくは母の家でとれたもの。実は私、フィグのジャムは食べられるけど、生のいちじくが苦手。口の中がかゆくなるのです。
せっかくメキシコ青唐辛子があるので、ピコデガヨを。Pico de galloは鳥のくちばしという意味で、メキシコのフレッシュサルサをこう呼びます。トマト・タマネギ・青唐辛子・フレッシュコリアンダーの葉をライム/レモン汁・塩・胡椒で味付けするシンプルなもの。でも、激ウマ！
上の写真は30cmくらいの巨大ボールだけど、我家はピコをたくさんつくってもすぐなくなります。
つくったサルサはブルーコーントルティーヤで食べたり、
ガーリックチキンステーキにのせてたべたり。ガーリックチキンは塩胡椒したお肉にたっぷりのガーリックパウダーをまぶし、粉をつけて多めの油で揚げ焼にしたもの。ほとんどフライドチキン(笑)
焦がしバターの香りがたまらないえのきバター、久しぶりにつくったんだけど、美味しかった！
ということで、家庭菜園のお野菜を使ったお料理でした～(´∀｀)
先日無事にサンタモニカに到着しました。X-fileのモルダー捜査官が出ているCalifornication(Fox日本)の舞台ベニスと同じエリアに今回もまた、1ヶ月滞在します。
今回の滞在での食のテーマは「菜食」。かなりベジタリアン化が進んでいる私にはぴったりかと。ベジタリアンと言っても宗教的なキビシイベジタリアンじゃなくて、ヘルシー思考な人々のファッションとしてのベジタリアン。（なので私は時々お肉も食べますｗ）
私はこれを、Californicated Vegetarian(カリフォルニア化ベジタリアン)と呼ぶことにしています(笑)
ということで、次回からはこちらのヘルシーなお食事をUPしますヽ(^o^)丿
conon
2011/10/25 at 12:03Californicated Vegetarianさん、こんにちは、
もうサンタモニカに行ってられるんですね。
私も基本的に野菜大好きなんですけど、
Costcoのフィレはすっごく美味しそうです。
creamatさんは全く食べなかったんですか？
私だったら「一口ちょう～だい」って言ってしまいます。(笑)。
TORU
2011/10/25 at 17:04美味しそうな写真の連続で目移りしてしまいますーーー。野菜美味しいですもんねえ。でも生のズッキーニは、あまり食べたいとは思わない、、、。この前Partyに出てきました。。。
duckbill
2011/10/25 at 23:19あれま～！いい感じの火の通り方♪
凄く美味しそうです。この分厚いフィレ。
そんなに肉食じゃないけれど、これは食欲をそそります。(^^)
Reiko
2011/10/26 at 11:39こんにちは
Creamatさん、どんどん菜食になってきてますね～。
無理してそうするのはちょっとと思いますが、野菜が好きで美味しいと思うから野菜を食べる、っていうのはとっても素敵だと思います！
カリフォルニアからのヘルシーで美味しいものアップ、楽しみにしてますね～☆
creamat
2011/10/26 at 14:23> cononさん
こんにちは～(´∀｀)
はい、サンタモニカです。正確にはベニスかな。私の大好きなところです。
Costcoのフィレ、1パックに２～３枚入ってるもので、昔は私も食べていたんですが、最近は全く食べなくなってしまいました。8月にビバリーヒルズのちょっとお高いステーキ屋さんで食べたのが最後のステーキです(^-^;) 一口ちょうだい、も、ベジ化の過程ではあったんですが、最近は味見もしなくなっちゃいました(笑)
> TORUさん
ありがとうございますヽ(^o^)丿
はい、野菜美味しいですね～！
ヘルシーだしビタミンなども豊富だし、なによりおデブにならないし(笑)
ズッキーニの生は私もちょっと抵抗がありますねー。というか、そもそもズッキーニが苦手なので、パンダエクスプレスでスチーム野菜を選ぶとき、ズッキーニなるべく入れないでっていつも言ってます(笑)
> duckbillさん
ありがとうございます(´▽｀)
やっぱりステーキはグリルでやいたようなしましまがいいですよね！シマシマを交差させて写真のようにチェック模様にするには、片面を焼く時間を1/2にして一度角度を変えないといけないんですが、いつも肉の中心の柔らかさを上から押して火の通り加減を図っていたので、いったいどの程度で角度を変えて良いか（1度しかチャンスがない）最初はかなり悩みました(笑)
> Reikoさん
こんばんは～ヽ(^o^)丿
はい、あまりお肉をたべなくなりましたね～。私はティーンエイチャーの頃の数年間菜食で、最後はビーガンになってしまったんですが、今回はそこまでいかないようにものすごく注意してお肉を食べるようにしているんですよ～（＞＜） 一度菜食になってしまうと、お肉の匂いが気になって全く受け付けなくなってしまうんです。
ただ、アメリカにいるとベジタリアンでもレストランに困る事がないから、ついつい菜食になってしまいますね～。
タヌ子
2011/10/27 at 23:07採れたて新鮮野菜もとっても魅力的だけど、ミディアムレアのフィレとガーリックチキンに強く惹かれてしまいます（笑）
そういえばイチジクにかぶれる人っていますよね。
私も葉っぱの形からするとかぶれる種類の植物なんだけど、食べるのは平気。
母は若いイチジクを食べると口の中が痒くなるけれど、熟したものなら大丈夫らしい。
エノキバター、思う存分食べて帰らなきゃ！
creamat
2011/10/28 at 14:10> 肉食タヌ子さん 笑
ステーキって美味しいですよね。最近あまり食べないけれど、やっぱりたまに食べたくなります！！
ガーリックチキンはうちのフライドチキンの定番で、小麦粉をまぶすかのようにたっぷりガーリックをいれるのがお決まりです(^_-)
いちじくってやっぱりなにかアレルゲンがあるんですね。ジャムが大丈夫ってことは、たぶん私も未熟ないちじくがだめなのかも。
私もこちらで生活して、しいたけの価格にびっくり(；ﾟДﾟ)えのき、食べまくってください～！