野菜や果物でヘルシー食生活
ミニトマト以外は全部母が作った野菜です
先月まで滞在していたアメリカで、食に関する面白いテレビ番組をやっていました。テーマは、ローファット(低脂肪)の食べものはダイエットに良いかどうか、というようなもの。
被験者を２つのグループに分けて映画をみさせ、片方には低脂肪（＝低カロリー）のスナックを、もう一方には普通のスナックを与えた結果が面白かったです。
結果は、低脂肪のスナックを食べたグループの方がより多くの量を食べており、摂取カロリーも結局高くなっていた、というもの。
これは低脂肪食品だと、体（脳）が必要な脂肪分に達しないと判断し、満足するまで食べ続けるため、結果的に食べる量が多くなってしまい、摂取カロリーも高くなってしまったのだそうです。
なので、ダイエットシュガーや低脂肪食品など、食品のカロリー単価を人工的に低くしている食品は注意した方が良さそうです。食べれば食べるほど満足しないという結果に陥ってしまうし、結果のドカ食い・リバウンドが怖いです。
・・・そんな事情は知らなかったけれど、我家はダイエット中でもチーズやナッツなど一般的にカロリーが高い食品を結構食べています。ちょっとの量でお腹一杯になれるので、実はダイエットに良かったんですね～。
ということで、ヘルシーなものを17品UP。
濃い目の味付けでササミをたくさんグリルしておくと、サラダにいつでも裂いてのせられます。
フライドチキンも同じように作り溜めしてサラダに。揚げ物でヘルシーじゃないけどサラダのヘルシーさと相殺ということで。
フェタチーズをクランブルしたサラダ。高級スーパーナショナルと同じFETAがCostcoで同じ金額で売ってるけど量が倍です(笑)
ということで、フェタチーズを一度買うとフェタばかり食べる我家(笑)
裂いたササミをのせたグリーンサラダが一番美味しいかな。
ブルーチーズ（ロックフォール）も美味しいです。
おたくはトンカツ家ですか、みたいなサラダも作ります(笑)
使う素材は同じで並べ方を変え、苦しい工夫をする似非トンカツやcreamat家（＞＜）
野菜は葉物ばかりじゃなくて、炭水化物系も常備。カボチャの甘煮とグリルしたサツマイモ＆クランベリー。チョコレートみたいなのは甘酸っぱいバルサミコクリーム
(balsamic cream)です。
バルサミコ酢を鍋でトロミが出るまで煮詰めたものが、よく高級レストランのソースに使われるけれど、このバルサミコクリームはそれを人工的に作った偽物。
でも美味しいです(´∀｀) お肉料理にも使えるしパンケーキやアイスクリームにも使える優れもの。
これは主人のジム帰りのディナー。チキンムネ肉のこんがりグリル。焼き上がり直前に母が栽培したケールのベビーリーフをお肉の上に置いて蒸しました。胡麻とごま油を仕上に。
ウィートベリーのスープ。Wheat berryとは小麦の殻をむいただけの固い麦粒のこと。玄米ならぬ玄麦というイメージかな。
火がるまで1時間くらいかかるつわものだけど、スープの旨みを吸ってぷっくりふくれたウィートベリーはプチプチとしてとても美味しいです。
小豆のお味噌で作った野菜たくさんのお味噌汁。白菜、葱、ニンジン、キノコ2種類、お豆腐、昆布が入っています。お味噌を全く使っていなかった我家だけど、手作りのお味噌が美味しくてすっかり定番の調味料になりました。
パンはおうちで焼きます。左はハンバーガー用バンズ(レシピ)と、右はドライフルーツやナッツがたくさん入ったパン。
ヨーグルトも忘れちゃいけません！上にかけているのはグラノーラ。
フルーツとミューズリーのヨーグルト。ミューズリーは甘くないグラノーラみたいなもので、グラノーラが作られる前の状態なので、蜂蜜で甘味をプラス。
ヨーグルトは腸内環境を改善してくれます。改善した腸内環境も、3日ヨーグルトを食べなくなると元に戻ってしまうそうです。
フルーツを変え、グラノーラ・ミューズリーを変え、ドライフルーツを変え、様々な方法でヨーグルトを食べている我家です。時々脂肪ゼロのヨーグルトを買っていたけれど、低脂肪の罠にはまらないため、最近は低脂肪のものを買うのやめました。
年末で外食の機会も増え、「ダイエットはとりあえずお正月あけてからかな。それまでは食べるぞ～」みたいなことを毎年繰り返していたわたくしcreamat。
今年は体重増やしませんよ～！ 週3日くらい、 クソ とっても寒いなか半袖でジョギングです。やっぱり食事のコントロールだけで体を維持するのは難しいので、運動しないとね。
アメリカでは海岸沿いを6～7マイル(9.6～11.2km)走っていたけれど、東京には9kmもノンストップで走れるコースがないです。景色も最悪。しかもコース(多摩川)に着くまでに幹線道路、踏み切り、たくさんの信号を抜けなくてはならず。
多摩川に着いたら同じコースを行ったりきたりと往復して走っているけれど、つまらなくて4.6マイルしか走れませんでした。
今年の冬はコース開拓で楽しんでみようと思っています♪
タヌ子
2011/12/17 at 09:31ダイエット、今のところ順調に体重が右肩下がりですが、目標まではまだ６キロオーバー。
ダイエットはいついつからっていう考えがいかに危険か身にしみて分かりました。
走ろうと思ったけど、自律神経に大いに問題ありで、すぐにTachycardiaになるので、結局ウォーキングで満足することにしました。
わかります！
先日パリでウォーキングしたら、あちこちで信号にひっかかり、最悪でした。
やっぱり田舎はいいなぁ。
私も毎日羊のチーズを食べてます。
摂取エネルギーが足りないと消費もできませんよね。
creamat
2011/12/18 at 03:15おお～ダイエット頑張っていらっしゃるんですね、タヌ子さん。でも目標まで6kgなんて･･･必要なさそうに見えましたけれど。
「ダイエットは○○から」って、ほんと陥りやすい罠ですよね(笑) 何度それで自分を騙し、ごまかし、予定変更してきたことか(笑)
パリのウォーキングなんて！なんかオシャレじゃないですか。私だったら買い物しちゃいそうですよ(爆)
羊のチーズ、クセはあるかもしれないけれど、美味しいですよね。
カロリーコントロールはとても重要ですねぇ。栄養バランス・カロリー・精神のコントロール、うまくやっていきたいなぁって思います！
Hiroe
2011/12/19 at 19:46私も同じく、パリのウォーキングしていたらお買いものしてしまいそうです(；´∀｀)
低脂肪食品はダイエットにならないという記事を見て、早速日本人の友人にこのページを見せてみました。
私も友人もびっくりでした。牛乳はWhole milkを使っていたけど、ヨーグルトについてはグリーク以外は脂肪分カットしたものを選ぶことが多かったので。
あっ、スープで思い出しました！
Creamatさんがご紹介していたキノア入りの味噌汁を作ってみました。
味の邪魔にならない感じでとっても美味しく食べられました～。
今日もWhole foodsに行って、以前こちらでご紹介されていたFlax seed oilのカプセル（の安い方。365ブランド）を買ってきました。
日本にいる、同じくダイエットに励む家族にクリスマスプレゼントとして送ります。
あとは、20歳くらいの女の子にあげるプレゼントなんだけど、、どんなものが喜ばれると思いますか？
duckbill
2011/12/19 at 23:39ローファットにした分はカーボかプロテインで補うことになるので、結局カーボが増えて太りそうな気が（笑）。
私はローカーボにしてから、ファット摂取量を気にしなくても、体重がしっかり落とせました。
そうそうフェタチーズをコストコに買いにいきたいなぁと思っているのに、多摩境店が未だに閉鎖中です。困ったものだ（笑）。
ウィートベリーのスープ、美味しそうです。
creamatさんに聞いてから、この玄小麦が気になっていて、ＷＥＢでの購入先は見つけました。
その内購入して、調理してみようかと思ってます♪
creamat
2011/12/20 at 00:37> Hiroeさん
パリのウォーキング、エクササイズにならなそうですよね(笑)
低脂肪食品のお話、結構新鮮な情報ですよね。私も全然そんなこと思っていなかったんですよね。
キノア入りのお味噌汁、美味しいですよね。軽くプチプチした食感が結構好きです。
Flax seed oil、買われたんですね。いいですね～健康まっしぐら～～
20歳位の女の子にあげるプレゼント。難しいですね。主人の妹が20代前半なんですが、もし彼女あてだったらNorthfaceの小物や本物のジュエリーなどリアルなものかな。日本人でもアメリカ人でもChanelのグロスやアイシャドー(30ドル位)は結構喜ばれましたよ～♪
> duckbillさん
ダイエット中の必須栄養素の摂取は難しいですよね。私は普段から脂を多く含むお肉を食べない食生活だったりするので、私もどちらかというと炭水化物の摂取量を抑えたほうがダイエットには効果があったかもです。ご飯の代わりにサツマイモやカボチャを食べたり、色々。
多摩境、まだ閉鎖中なんですか！なんとまぁ。でもひどい事故でしたものね･･･。うちは事あるごとにレンタカーして川崎のCostcoへ行っています♪
あら、Wheat berry気になります？半分お分けしますよ～！もうね、この手のもの、買いすぎてうち大変なことになっているんですよ。是非、今は買わずに、うちの半分を使ってください。
後日パッキングしまーす(´∀｀)
duckbill
2011/12/20 at 10:01あれま！嬉しい♪
Wheat berry、お言葉に甘えて、頂きますm(_ _)m
creamat
2011/12/20 at 17:05> duckbillさん
了解です！明日届くように送りました。めちゃくちゃ重いので、びっくりしないでくださいね(笑)