5cmくらいの厚みのフィレステーキ
超重いグリルパンをアメリカで買って帰ってから
美しいステーキが焼けるようになりました
↑上のステーキはミディアムレア。焼き目を均一につけつつミディアムレアに焼くのは結構難しいです。お皿をちゃんと温めておけば、テーブルに運ぶまでの少しの間もお肉に効率良く火が通っていきます。
以上の言い訳で、焼く前のお肉の温度・焼く時間・火加減調整に全身全霊の集中力を使ってしまい、ガルニが冷凍野菜の温野菜です（＞＜）
と、言う事で、今日は主人が食べているお肉料理をずらずらっと17品まとめて。
皮なしのチキンムネ肉、一緒にグリルしたカボチャ、ドライトマトの入った甘くないコールスロー。主人のジム帰りのプロテイン補給用食事。
チキンフィンガー（チキンストリップ）。スパイスで味付けしたササミに小麦粉をはたいて揚げたもの。通常はササミだけれど、ムネ肉で。野菜は母の無農薬外国野菜。カブとカブの茎＆昆布の浅漬け添え。
甘辛い牛肉の炒め物、ガーリックシュリンプ。
海老のトマトクリームスパゲッティ。フェトチーニで。
株主優待でもらったソーセージとザワークラウト。
野菜のペペロンチーノ。これにケチャップを入れると日本のナポリタンになります。
チキンのムネ肉のペッパー焼き。後ろの野菜はキャベツやキノコなどの野菜を焦げ目がつくまで炒めたもの。焦げ目が美味しいです。ストリングチーズとパン用のバターが一緒に映っています。
ブロッコリー・ジャガイモ・チキンのトマトソースグラタン。
近所にある美味しいトンカツ屋さんのササミチーズフライとエビフライ。
オーガニックペンネのチキンアルフレッドソース。
こりゃひどい(笑) ポークロースの味噌漬け丼。グリーンピースとキドニービーンズのサブジ(インド風炒め物のようなドライカレーのような)と一緒に。
ササミのグリル、カボチャの甘煮、グリルしたサツマイモ＆クランベリー＆バルサミコクリーム。
ポークハンバーグの甘辛ソース丼。エビチリのソースみたいな味の葱たっぷりなソース。黒糖・蜂蜜・玄米酢を使っています。
チーズチキンバーガー。豆のサブジ、トルティーヤチップス添え。パンは自家製(リンク)です。
以上、肉食アメリカ人のための我家のおかずたちでした。（菜食メインな私が同じものを食べることは稀です）
排気ガスのヒドイ幹線道路をなんとかくぐりぬけ、多摩川土手のサイクリングコースをえっさえっさと走ること1時間、やっと10km走れるコースを発見しました。(6.43 mile = 10.3480819 km)
往復10kmコースを発見したのは良いけれど、あまりにも暗くて夜走るとちょっと怖いです。
かと言って夜更かし常習犯な私に早朝ランはかなりしんどい。
生活スタイルを改善するにはよいチャンスだけど、どうかな。あまり気合を入れすぎた目標を立てて、まっとう出来ずに撃沈するのもアレだなぁ。
・・・なんて思いつつ、週末の深夜3時、バーボンコークが美味しいです(´∀｀) 全然ダメダメ生活まっしぐら(笑)
タヌ子
2011/12/18 at 16:041時間のウォーキングの後に、こんな美味しい食事が待っていたら、歩く速度がさらに早くなるのになぁ。
creamatシェフに我が家に来ていただきたい！
ご自分は召し上がらないのに、ちゃんと一人分の肉料理を作るって本当に偉いです。
私なんて自分用のスープの他にはサラダとハムだけだったりします。
creamatさんは一人で走ってるんですか？
ご主人はジムに通ってるから走る必要ないのかしら？
ご主人が一緒だったら暗くても怖くないのにね。
私は今のところアルコール絶ち成功してます！
クリスマスが問題だなぁ。
creamat
2011/12/19 at 00:41うれしいコメントありがとうございます(´▽｀)
私と同じものを主人に出したら、彼は発狂してしまうとおもうので(笑)、お肉料理もしっかりやってますね。フライドチキンくらいは私も食べます(^-^) 私はスープとハムとサラダ、とっても幸せになれると思います！夫婦でダイエットキャンペーンもいいですよね。
走るときは時々主人も一緒に行くけれど、最近彼が仕事が忙しくて一人で走ってますね～。犬が一緒の時もあるんですけれど、9歳のゴールデンでもうヨボヨボで一緒に走れません(笑)
アルコールだけはダメだなぁ、やめられません私。今も飲んでます(=´∇｀=)フランスのクリスマス、なんか素敵なイメージ！
Reiko
2011/12/19 at 12:27こんにちは。
ステーキ、と～っても美味しそう～！！
グリルマークが美しい☆
ちゃんと走ってらっしゃるんですね。
夜走るの、私も実は最近考えてます。
理想は朝仕事の前に、というのですが、ぎりぎりまで寝ていたい私はまだ実行できてません～。
夜暗いところは気をつけてくださいね。
duckbill
2011/12/19 at 23:16あっ！又、グリルパンが活躍している（笑）。
９０度ずらして、同じ焼き目になった時に、この厚みのある肉を好みの火の通り具合にするのですから、熟練の技ですね～！(^^)
野菜のペペロンチーノにケチャップを入れたらナポリタン？
成る程！昔良く食べたナポリタンは確かにソーセージとピーマンと玉葱でした。（笑）
creamat
2011/12/20 at 00:15> Reikoさん
こんばんは～(´∀｀)
ありがとうございます！
グリルパンのグリルのあとって、いいですよね。これにずっとあこがれていて(笑)、ほしくて欲しくてひとつ5kg以上もする鉄のグリルパンを買って帰ってきたんですよ～。
夜走るのがやっぱり楽ですね、私も。晩ご飯の前くらいに走ると、走り終わった頃ちょうど食欲がなくなって、体が脂肪燃焼モードになっていて言い感じです。
お互い暗いところは気をつけましょうね～！
> duckbillさん
はい～ グリルパン時々使っています(=´∇｀=)
厚みがあるお肉は片面2回ずつずらしてちょうど真ん中にレアの部分を持ってくるのは難しいですね。以前は片側だけ半分まで結構火が通って、片側だけサッと焼いてとりあえずレアをたもつ、みたいなひどいことになっていました(爆)
野菜のペペロンチーノにケチャップ入れたらお母さんのナポリタンですよ～(笑)
でもその邪道な昔懐かしい味が、結構私好きなんですよね(笑)
Hiroe
2011/12/26 at 14:54グリルパンの焼き色がすごく食欲をそそる夜中の12時です＾＾;
私の持っている料理本には、まさに片側に火を入れ、裏返し1分と書いてあったような。
でもCreamatさんの焼くステーキの方がずっとおいしそうです。
日本だとガスを使っている家が多そうですが、肉から滴り落ちる油ってどうしていますか。
グリルパンをアメリカから持ち込むくらいだから、日本には無さそうなのですが、自分も持って帰りた～いと思っても、手段が思いつかなかったりして・・・
西海岸なら船便がありそうですが、こちらに住んでいる友人に聞いたところテキサスからは船便の受付が無くなったそうです・・・SAL便もなくなったとか。
どうやって大量の荷物を持ち帰るか悩み中なのです＾＾;
creamat
2011/12/27 at 22:53> Hiroeさん
こんばんは。嬉しいコメントありがとうございます(´▽｀)
グリルパンで格子状に焼くには、片面の焼き時間を知っている上でそれを1/2にして焼く必要があるので、結構めんどうくさいですね。このグリルパンは、フライパンのようなグリルパンなんですよ(でこぼこ深い溝があるフライパンというとイメージできるかな)。だから、余分な脂は溝におちて、ガステーブルを汚すことなく焼くことができるものです。これは鉄の重たい本物のフライパン(グリルパン)なのですが、軽いのが良い人ならアルミのグリルパンもたくさん売っていますよ～！メイシーズやTargetなどでかなりお安くgetできます＾＾
アメリカからの大量の荷物を輸出するのに船便が使えないのはかなり厳しいですね～（＞＜） 昔友達も日本を出る時に何を持って行こうか。って相当悩んでいました。多分ですが、私だったら飛行機で持っていける分以外はサヨナラパーティで潔く売ってしまいます！現金はいくら持っていても困る事はないですから(´＿`●)