手作り肉餃子をいっぱい食べよう~

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最近外で餃子を何度か食べたんだけど、
餃子にパリパリが全然なくて ∑(゚∀゚lll)
このパリパリがあるだけで、とっても美味しくなるのに!と、
自宅で手作り餃子でリベンジ。満足(  ̄ー ̄)

先日またもやレンタカーして犬と主人と実家へドライブ。近所のインドカレーをお持ち帰りして、妹と母と一緒にランチを食べました。
彼氏と住んでる妹が、「今日は餃子なんだけど、ママ、ニラある?」と。
八百屋さんみたいな庭を持つ我らの母、ニラがないはずもなく。

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スーパーのエリートニラほど長さはないけれど、たくさんとってきてくれたので我が家も少しもらって帰り、ニラ餃子にしました。
中にはいっているのは、豚肉の挽肉、干しホタテの貝柱、ニラ、キャベツです。お肉が80%、ほぐした貝柱が10%、ニラとキャベツが10%。
もう完全に肉団子のような肉餃子(^。^) すっごく美味しかったです。

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貝柱は干ししいたけと一緒に前日から水で戻していました。その戻し汁で卵のスープを。
三つ葉はベランダガーデニングの三つ葉の若葉です。

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手作り餃子の日は、餃子だけ!なので、何度も何度も餃子を焼きましたヽ(^o^)丿
今年もベランダで青紫蘇が発芽しているので、夏には紫蘇餃子が食べられそう。

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ついでに、冬に作ったマーボー豆腐。マーボー豆腐なのかマーボーネギなのか分からないくらいネギだくなのは、母からねぎをもらったため。
もう長ネギは終わって、タマネギの季節ですね~。やっぱり季節の食べものは美味しいです!
(と、母のガーデニングの旬の無農薬野菜を狙うわたしでした)

3 Comments

  • duckbill

    2012/5/26 at 02:06

    をぉ!パリパリの羽根付き餃子、最高に美味しそうです♪・・・干し貝柱も入ってるし
    夕食前に見ていたら、きっと我が家も焼餃子になっていましたね(笑)。
    しかし、八百屋みたいな庭かぁ・・・いい庭だぁ(笑)
    そうそう、マーボネギと言えば、マーボXXというのを色々やりませんでした?
    一時期凝っていて、マーボ白菜とかマーボダイコンとか、手当たり次第やったことがありました(笑)。

  • タヌ子

    2012/5/26 at 07:39

    数日前から餃子が食べたくて仕方がない私。
    羽つき焼き餃子の画像に目が釘付け。
    貝柱入りの餃子は香りも良さそう。
    餃子はフランス人にも人気で、よくリクエストされるけど、焼き番の私は何度も席を立たなくちゃいけなくて大変だから、一度に50個餃子が焼けるフライパンが欲しい!
    無農薬のお野菜がもらえるなんて羨まし限り。
    葱だらけの麻婆豆腐、すご~く美味しそう。
    普通の麻婆豆腐よりも好きかも。

  • creamat

    2012/5/27 at 02:02

    > duckbillさん
    ありがとうございます(´▽`)
    貝柱は新潟で買ったもので、結構たくさん使ったのでいつもの餃子よりも美味しかったです^^
    母の八百屋さんみたいなお庭、なかなか便利ですよ~ 畑の野菜の育ち加減をみながら、さーて今夜は何にしようかなって考えるような生活だと思います。
    マーボXX、やってないです!この時のマーボネギ”もどき”が最初かな。次回はいろいろやってみま~す!
    > タヌ子さん
    餃子を食べたくなると、食べるまで餃子禁断症状状態になっちゃいますよね(^-^;)
    いままで貝柱が入った餃子は作っていなかったんですけれど、乾物の旨みが加わって美味しく出来ました^^
    餃子、フランス人も好きなんですね~!でもたしかに、焼き手は辛いですね。私は主人が帰宅する前にとっとと自分のお腹を満たし、それから主人に焼いてあげるかんじです(笑)
    おネギいっぱいのまーぼー豆腐、美味しかったです。なんかもう別の料理みたいなかんじ(笑)