パンシット（pancit）とは、フィリピンの春雨のお料理。
移民の多いグアムには、たくさんのフィリピン人がいて
とても美味しいパンシットを食べることができます
前回の更新から1ヶ月以上経ってしまいました、、みなさま、ご無沙汰しております。
我が家のゴールデンレトリバーは、9/23日に10歳のお誕生日を迎えます。容態はかなり悪いですが、お誕生日を迎えることができそうです。みなさまの温かいコメント、本当にありがとうございました。
さて、食事を作っているわりには、犬の介護が始まってからは、ほとんどお料理の写真を撮れずにいます。
先日とても美味しそうなカボスを妹からもらって、香ばしく焼いたホッケに添えましたが、一眼レフ（EOS）を出したら電池が切れていました(^-^;)
そんなわけで、古い写真をUPします。
グアムのパンシットは、スパムというジャンクなお肉の缶詰とお野菜を炒めたも。名前を忘れてしまったのですが、グアムでとれる柑橘類を搾っていただきます。
今年1月、妹をひきつれて約1ヶ月グアムで暮らしたときに、猛烈にはまったのがパンシットでした。
グアムではデデドというところで朝市があり、毎週のように朝市に通ってパンシットを購入していました。
春雨は主に緑豆のでんぷんから出来ています。それを味わい深いベーコンやハム、鶏肉などのお肉類や野菜と炒めあわせたヘルシーなサイドメニューです。
スパムという缶詰、脂っこくて塩辛くて、とても健康に良い食べものとはいえない代物。お肉の部位だって、いったいどのような飼育をされた家畜のどの部位をつかっているのやら。
普段は毛嫌いする食材だけれども、このときばかりはスパムを購入。なぜならグアムのパンシットは（チャーハンも）スパムを使うレシピが多いから。
親日なグアムのお料理はお醤油もよく使われ、パンシットも例外なくお醤油が使われています。なんとなーく作ってみたけれど、なかなか美味しくできました＾＾
ちなみにこれ、今年の3/22に撮った写真です(^-^;)
東京から埼玉の実家に引っ越してきて、最近の朝晩がとても涼しくてびっくりしています。
みなさまも、どうぞお体の調子を崩されないようお過ごしくださいませm(_._)m
duckbill
2012/9/23 at 01:31あっ！更新している♪♪
ワンちゃん、一生懸命頑張ってくれてますね。
パンシット美味しいですよね。
フィリピン人の作るパンシットは、ちゃんとパティス（魚醤）を使ってるだろうから、旨みも強くて美味しい筈。
向こうで絞っていた柑橘類はカラマンシーっていうやつじゃありませんでした？
今日市場で、玄米粉のビーフンを買ってきました。
パンシット風に作ってみようかな（笑）。
conon
2012/9/23 at 05:17うわっ！
duckbillさんに先を越された！(笑)
更新するときは更新するって行ってください。(笑)
次の更新は一番乗りしようと思ってたのに、
00:01更新や、01:31のコメントは、さすがお二人って感じですね。(笑)
ワンちゃんお誕生日なんですね。素敵な誕生日になりますように。
パンシットっていうんですね、相変わらず無知な私にもっと知識をください♪
いろんな食材があるんですね。
最近急に涼しくなってきて体が追いついて行かなく風邪をひいてる人が多いです。
お互い体調管理に気を付けましょう。
（ワンちゃんもね）
私は今日から4日間兵庫に行って仕事してきます。では、この辺で。
Reiko
2012/9/23 at 05:48こんにちは。
ワンちゃん、お誕生日なんですね。
体調が悪いのは残念ですが、一緒に誕生日を過ごせる、というのは嬉しいことですよね。
この春雨のお料理、ものすご～く美味しそう！
柑橘類をしぼっていただく、っていうのがいいですね～。
スパムは私未体験なのですが、近いうちにやっぱり試してみたいです。
日本も少しずつ秋の気配がしてきているのでしょうね。。。
ご実家での生活はいかがでしょうか。
体調を壊さないよう、Ｃｒｅａｍａｔさんもお気をつけくださいね。
タヌ子
2012/9/23 at 07:58友人のゴールデンも同じぐらいの年ですが、やはりかなり疲れが出てきたようで、最近はお散歩の時間もかなり短くなってしまったようです。
まだご実家にいらっしゃるんですね。
でも、ゴールデン君にとっては、都会よりもずっと良い環境ですよね。
春雨の炒め、美味しそう。
私もスパムは積極的に食べないけれど、コーンビーフは時々無性に食べたくなります。
キャベツと玉葱、じゃがいもとコンビーフの炒めに目玉焼きを乗せて食べるのと美味しい！
creamat
2012/9/24 at 01:15> duckbillさん
はい、かなり久々に更新させて頂きました(^-^;)
犬が誕生日を迎えられそうだと感じて、すこし気持ちに余裕が出来たのかもしれません。
パンシット、魚醤も使っているんですね～。独特の旨みがあるんですよ。私はそれがジャンクなスパムからだと思ってスパムを買ってみたんですが、スパムとお醤油だけの味とはちょっと違ったんですよね。
あの柑橘類、カラマンシーという名前だったかも！さすがduckbillさん！！カボスみたいな、とても小さな柑橘類でした。
玄米粉のビーフンも美味しそうですね。うちはcostcoの大量パックの春雨が切れてしまったので、また買ってこなきゃ。
> cononさん
あはは 深夜のこの時間帯はきっとcononさんはぐっすり休息をとっていらっしゃる頃でしょうね～！嬉しいコメント、ありがとうございます(´▽｀)
我が家のゴールデン、おかげさまで穏やかに10歳のお誕生日をむかえることができました。ありがとうございました。大型犬の1年は、人間の7倍の時間で過ぎていくようで、人間でいうと70歳になるそうです。1分でも1秒でも苦痛のない時間を過ごして欲しいなぁと思っています。
パンシット、私も妹に教えてもらうまでは全くしらなかったんですよ～。美味しいので、アジアの国でみかけたら是非トライしてみてください。
cononさんは兵庫ですか！燃費の良いメルセデスでお出かけなのかしら。cononさんもどうぞ無理をせずにお体にお気をつけて！
> Reikoさん
こんばんは、コメントありがとうございます。
犬の誕生日がちょうど週末の日曜日だったので、主人とも一緒に車ででかけることが出来てラッキーでした＾＾
パンシット、ぜったいReikoさんもお好きだと思いますよ～！ 春雨を好みの固さにゆでて、あとは炒めたお野菜やお肉の旨みを吸わせながら炒めるだけ。お手軽に調理できるし、万能サイドメニューです。是非お試しあれ～！
日本、というか今は東京ではなくて実家のある埼玉県にいるのですが、朝晩は肌寒いくらいに過ごしやすくなってきました。今日も秋の雨が降って、ひんやりしている感じの関東地方です。Reikoさんも寒～い？ミネソタで、体調など崩されないようにお過ごしくださいね～
> タヌ子さん
こんばんは。はい、東京の家もひきはらってしまったので、しばらくは実家生活となりそうです。
お友達もゴールデン飼っていらっしゃるんですね。ゴールデン（というか大型犬）は、ガタがくるとガクッと体力がおちてしまうのだそうです。うちは、へたすると200～300メートル歩くのもやっとになってしまいました。3ヶ月前はまだ元気に走り回っていたので、気持ちがついていけず、日々葛藤しています。お友達のわんちゃん、病気にならずに穏やかに老後（？）を過ごせると良いですね。
スパム、私は昔はお酒のおつまみにスライスして香ばしく焼いたものに刻みタマネギとお醤油（かポン酢）で頂いていた頃があったのですが、いまはもうすっかり手を出さなくなってしまいました。コーンビーフも食べないですね～。野菜とコーンビーフの炒め物の目玉焼き乗せ、美味しそう！
conon
2012/10/30 at 19:10最近はめっきり寒くなって来ました。
お風邪など召さぬように。
（ワンちゃんいかがですか？）
creamat
2012/11/1 at 22:50> cononさん
こんばんは、コメントありがとうございます。
わんこは、10/6早朝に、わたしを静かに起こしてから、私の腕の中で天国に行ってしまいました。悲しくて、寂しくて、辛い日々を送ってきましたが、あるときからその苦しみから逃れるように仕事（本業）に没頭しするようになりました。いまはがむしゃらに働いている、という感じでしょうか。いずれにせよこのままではいけないので、ある時に折り合いをつけて、前の生活に戻りたいと思っているのですけれど、なかなか趣味だったブログを更新する気持ちにもなれず、仕事仕事仕事の日々を送っています。去年はほとんど働かなかったので、まぁそれもよし、としています。人間、たまには働かないと･･･ですね。
いつも優しいお気遣い、ありがとうございますm(_._)m
duckbill
2012/11/6 at 10:48何だかワンちゃんの様子を聞くのが怖くて、コメントも出来ずにいました。
お悔やみ申し上げます。
悲しいけれど、ワンちゃんはcreamatさんちで、幸せな一生だったのだと思います。
気持ちの整理がついたら、また楽しい記事を見せてください。
creamat
2012/11/7 at 08:11> duckbillさん
コメントありがとうございます。
ごめんなさい。そうですよね、私もなにかの形でブログを更新しようと思っていたのですが、あえて亡くなったワンコのことに触れないように仕事に没頭する日々を過ごしてきました。お気を使わせてしまってすみません。
ひとつき経って、わんこのいない生活にも大分なれてきました。
もう少しおちついたら、またブログ復活させようと思います。またそのときに、どうぞよろしくお願いします！