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大島産いりこつゆを使った海老と水菜のおひたし。5分もかからずに作れちゃう♪
品質の良い食材を使うときは、シンプルに料理すると間違いなく美味しい！！
【海老と水菜のおひたしレシピ・材料 1人分】
・ブラックタイガー小～中 100g
・水菜 100g（小２束）
・油 大さじ２
・いりこつゆ 5cc
・日本酒 5cc
- 水菜は5cmの長さにカットし、海老は洗って皮をむきせわたを取っておく。
- フライパンに油を熱して海老を半生まで強火で炒め、水菜を入れる。
- 水菜を入れたらつゆと日本酒を合わせたものを回しいれ、水菜がしんなりする手前で火を止めお皿に盛る。
多めの油で海老をカリッと香ばしく料理するのがコツです。
終始強火でさっと料理できる一品。海老はボイル海老や冷凍のものじゃなくて、殻の付いた生の海老のほうが、、当たり前ですが美味しいです＾＾；
株式会社シマヤさん、ごちそうさまです。