石垣島旅行ドライブ編★美味しいお塩と美味しい黒糖

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たくさん撮った石垣島の写真、
やっと整理しました(´ι _`  )

沖縄といえば沖縄そば。味は薄味でとても上品。

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↑これは八重山そば。泡盛で煮た豚の角煮らふてーと八重山かまぼこが入っているのが特徴。
コテコテな横浜家系とんこつ醤油ラーメンが大好きな私には、味気無さ過ぎて一口だけ食べてあとは残してしまいました。ごめんね、沖縄。
味のイメージとしては、「インスタントのお吸い物を規定の2倍のお湯で作り、湯通しした焼きそばを放り込みました、だから麺を食べていてもほとんど味はないんです」みたいな?

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「そーきそばはまずい」と沖縄に嫁いだ親戚から聞いていた母は、かしこくカレーライス。めちゃくちゃ美味しかったそうです。地方食文化にふれる好奇心は一切なし。
この後の私のお腹、ぐーぐー鳴ってました●| ̄|_ 石垣島、街を離れるとコンビニとかないのよ。

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気を取り直して島をドライブ。ことごとく水は透明で浜も清潔。

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いわばには海苔が。これがアーサかな?

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途中、関西出身のおにーさんがトラックで焼いているたこ焼きをゲット。
関西のたこ焼き、バンザイ!!!めちゃくちゃ美味しかったです。

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お腹も満足して洞窟へ。石垣島には2箇所洞窟があり、こちらは廃れた方の洞窟。

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廃れた方の洞窟は行き止まり系で、満足したらもと来た道を戻らなければいけません。

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石垣島には5種類くらいのパイナップルが栽培されているそうです。美味しかったのはピーチパイン。
ここは島をドライブしている観光客向けなので小さいの3個で1000円だけど、市内のスーパーは小さいのが99円とかで売られています(笑) 

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石垣島最北端の平久保崎からの眺めは絶景。

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石垣島の海の色、石垣焼きのお皿。
私と母も体験陶芸でお皿を作ってきました。焼きあがって届くまで半年くらいのんびり待ってねとのこと。忘れてそう。

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石垣島で栽培されたサトウキビを煮詰めて作った黒砂糖。黒砂糖の美味しさに感動!!

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島をドライブしていると、無人の野菜販売所があります。手前に並べたバジル・島らっきょう・黄色と赤のミニトマトを買って帰りました。(特に好きじゃないゴーヤはガン無視w)

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塩の結晶。石垣島くらいの緯度になると、海水の塩分濃度が一番高いそう。
(赤道付近が蒸発して濃そうだけど多雨のため逆に薄まる)

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1kg1万円の最高級な石垣島のお塩、珠塩。味はまろやかで非常に美味しいお塩です。
でも、まろやかさで言うとゲランドの塩の花(フランスの塩田に浮いた結晶だけを集めた高級塩)のほうがまろやかで美味しいです。

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でもごっそり買ってきたお塩。こっそり泡盛も(笑)

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無人の野菜売り場の野菜とスーパーのピーチパイン99円。
201205131.jpg石垣島旅行は母へのプレゼントなので、サーフィンは一切なし。
サンセットクルージングやパラセーリングなど計画してたけれど、強風で両方キャンセルに(><)
唯一楽しめたのが透明なグラスボートのカヤック。(右の写真はお世話になったJABROさんからお借りしました)
この日のカヤックツアーは私たち二人だけだったので、貸切状態のガイドのおにーさん二人がそれぞれカヤックを漕いでくれて、超快適でした!
(グアムのアウトリガーカヌーの後数日は腕を上げられないほど筋肉痛になったので、石垣島カヤックも覚悟していた)

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次回は主人を連れて行こうと思う石垣島旅行でした♪

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石垣島のお料理★ANAインターコンチネンタル石垣リゾート編

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沖縄県のお魚、グルクン(高砂(タカサゴ))
海の中では青いけど、料理すると赤くなります。
味わいがあり美味しいお魚(´▽`)
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私と母の石垣島旅行のほとんどは、ホテルでのお食事になりました。宿泊したのはANAインターコンチネンタル石垣リゾートホテル。ホテルは清潔でお部屋からのビューも最高。

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ディナーはホテル内の日本料理レストラン八重山。和食のコースはお料理の出るタイミングも的確で美味しかったです。

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おはし置きが貝殻^^。泡盛のグアバ割り。そんなカクテルはないんだけれど(笑)、作ってもらいました。泡盛、美味しかったです!

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私のコースのサラダ。白いゴーヤのスライスが。実は私はゴーヤを食べるのがこれが初めて。お味は・・・ うーん??

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母のマグロのお刺身ともずく酢。「お母さん、もずくは食わず嫌いなのよね~」とお箸でちょんちょんしただけで下げてもらっていました(笑)

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私はがつんとステーキ重。ミディアムウェルで頼んだら半分ミディアムだったので焼きなおしてもらいました。
母は石垣牛のフィレミニオンがミディアムだったらしく、それをガチガチに焼きなおしてもらっていました。嗚呼、DNA。

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母のメイン。一眼レフのF値が1.8のまま撮ったのでE・Recipeさんの今週の献立写真みたいになってしまい、ほかのお料理が何か思い出せません(^-^;) 唯一焦点が合っているのは牛肉のしぐれ煮。
(ちなみにE・Recipeさんの今週の献立写真、メイン意外のレシピもしっかりのせてるくせにメイン以外は何かわからない背景ボケ具合、大好きです)

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母のコースの茶碗蒸し。右はお塩。蘭の花入っているピンクのお塩と、石垣島のお塩です。いや、宮古島の雪塩だったかもしれません(泡盛が効いてて覚えていません。笑)このお塩の美味しさで石垣島でたっぷりお塩を買って買える事になりました。それはまた別の記事で。

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私のデザート。デザートの彩りにセルフィーユでなくパセリを載せるところがちょっと信じ難かったです。

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母のデザート。たぶん焼き芋からアイスを作っているようで、香ばしい香りが最高のアイスクリーム。

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好き嫌いが激しい母と娘。ホテルの食事はヘタすると出てくる品物のほとんどが食べられない・・・ともなりかねません。

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ということで、別の日はバイキングディナー。好みの前菜をいただき、トップの写真のグルクンの塩焼きを頂きました。左上の四角いのはゴーヤ入りキッシュ。
ゴーヤを残して食べました(´ι _`  ) ごめんね、沖縄。

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上が貝のトマトスープ煮?、左からゴーヤーチャンプルー(ゴーヤリベンジ→再撃沈)、カボチャのてんぷら、アーサ(アオサ/青海苔)のてんぷら、天つゆ、フライドポテトかな?
アーサのてんぷらが美味しいのなんの! 石垣島でアーサが一番美味しかったヽ(^o^)丿

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ディナーでは様々なデザートも食べ放題。でもアーサを食べ過ぎた私はゼリーだけいただいて終了。

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タルトも美味しそうでしたよ~。

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こちらはホテルの朝ごはん。こちらもビュッフェスタイル。私は八重山かまぼことお魚のテリヤキ、海苔、じゅーしー(沖縄の混ぜご飯)。お味噌汁も頂きました。全て美味しかったです。

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母は和食かと思いきや、朝はパンで。上のベーコンの下にあるのはサーター(砂糖)アンダ(油)ギー(揚げ)。

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ホテルの朝食で本当に助かった!と思ったのがエスプレッソマシーン。石垣島の濃い牛乳でいただくラテが最高でした。
(石垣島にはスター○ックスのようなコーヒーショップがありません)
ビュッフェに温かいミルクの用意がないので、ウエイターさんに頼まなければいけませんでした。でも翌日の朝食では、注文しなくてもサーモス入りの熱いミルクが。朝コーヒーを飲まないと発狂するタイプの私には、感動のサービス!
セルフで入れてくればいいお水も、最初は知らなくて「お水下さい」とお願いしたら、翌日からは席にお水を用意してくれます。次回の滞在もインターコンチネンタルにしよ!って思える滞在でした♪

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