私たち夫婦の大好きな横浜家系ラーメン、壱八家にいってきました。
壱八家は美味しいだけあってあちこちに事業展開しているみたいですが、私たちは東横線利用なのでいつも横浜スカイビルの壱八家に行きます。
スカイビルなんて、よほどジモティじゃないと行かないと思うんですが、とっても綺麗なビルです。
↑スカイビル10F、壱八家の入り口です。
ラーメンは横浜家系。とんこつ醤油スープ、太麺。チャーシュー・海苔・ほうれん草・卵は家系のお約束。昔はうずらの卵がデフォルトだったけど、最近は普通の卵みたいです。
豚骨を一日に100kg使ってスープを作るそうです。私はいつも豆板醤とおろしニンニクを同量スープに混ぜてます。ビバ・ニンニク！！
日吉のらすたもすごく美味しいけど、らすたとまた違った美味しいとんこつスープの壱八家。どちらもものすごく濃厚なスープです。
今、夜中の2:30くらいなんですが、非常にお腹がすいてきました(´Д｀)我慢して寝ます！！
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らすたラーメンは東横線・日吉駅からすぐで、豚骨醤油スープ・太麺・チャーシュー・ほうれん草・のり・卵、の横浜家系ラーメンの基本スタイル。