ピリ辛海鮮ふぐスープ

レシピブログの「ぶちうまいシリーズ」レシピモニター参加中です】

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「ぶちうまい」ふぐだしレシピモニター参加中!私達夫婦は和食よりインド料理やメキシコ料理などスパイシーな食事が好き。申し訳ないけれどふぐの白だしの上品なスープを、刺激的な味に変えちゃいました。
【ピリ辛海鮮ふぐスープレシピ・材料2人分】
(スープ)
・ふくの白だし 28cc
・水 400cc
・唐辛子ペースト 小1
・醤油 小1
・ゴマ 小2
・ごま油 小2
・ラー油 小2
(具)
・ブラックタイガー海老 6
・タラ 小2切れ
・大根 60g
・ニンジン 20g
・長ネギ 40g
・春菊 2本

  1. 大根・ニンジンは薄い短冊切りにし、ネギは5mmの斜めスライス、春菊は茎と葉をわける
  2. 水に大根・ニンジン・春菊の茎をいれ火を通す
  3. 唐辛子ペーストと白だしを入れる
  4. タラ・海老・ネギを入れ、あくを取りながら火を通す
  5. 醤油を回しいれ春菊の葉を入れたら火を止める
  6. 器によそったらごま油・ラー油・ゴマをふりかけてできあがり

このスープは我が家の今朝の朝ごはんです。スープの下に、水にぐぐらせて1分チンしたお餅が入っています。このスープに酢とコリアンダーを入れてトムヤンクン風にしても美味しそう!

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14人8カ国から集まったしゃぶしゃぶパーティ

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金曜の夜は旦那様のお友達関係を集め、日本風のお出汁スープと韓国風ピリ辛スープでしゃぶしゃぶパーティ。日本・アメリカ・ニュージーランド・フランス・ドイツ・ギリシャ・韓国・台湾の8カ国のみなさんが渋谷に集まりました。
韓国出身のJさんに、美味しい韓国風しゃぶしゃぶの食べ方を教えてもらいました。しゃぶしゃぶしたら、ナムルをお肉で包んで韓国風からし味噌ダレでいただきました。おいしかったー!

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そしてお肉大好きドイツ人Tさんから、ドイツのおみやげ。

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これは、すみれの花の砂糖漬けです。
ドイツ人Tさんも知らない「すみれの花の砂糖漬け」情報(私がメールで送った)を印刷し、ドイツ地元のパン屋さんやケーキ屋さんに聞いてもらって、やっと手に入れてもらったミュンヘンのすみれの花の砂糖漬け。
日本でもヨーロッパ系(フレンチ系)洋菓子屋さんでショートケーキを買うと、このすみれを使ったケーキに出会うことがあります。とても上品で、美味しいすみれの砂糖漬け、大切にいただきます、Tさん!ありがとう♪

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二次会のブリティッシュパブHubに行こうとしたら、そのビルが火事(笑)ということで、別のバーで飲みました。東横線で事故があり遅れに遅れて家に着いたのは終電を1時間半以上遅れた頃。
最近本気ダイエットしているせいか、食べ放題でもあまり食べなくなった私達夫婦。
(´Д`) ガンバルゾ

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