先日行ったシュラスカリアレストランのビュッフェにあった
フェイジョアーダを自宅で作ってみたら
とっても美味しくできました(´∀｀)
※↑仕込んだ翌日なので、まだお豆がごろごろしてます(^-^;)

フェジョアーダは、ブラジルの代表的な豆と塩漬け肉のスープ。スープと言うよりシチューと言った方がしっくりくる食べ応えで、クスクスやご飯と一緒にカレーみたいに食べる濃厚な豆料理です。
レシピはこのyoutubeを参考に、うちにあるもので作りました。もともと奴隷の食べものと言われている豆料理なので、お金持ちが食べ残したお肉の部分である骨だらけのリブ、ばら肉、豚足などを使い、更にビーフジャーキー、チョリソなども入れるそうです。

特殊な材料は冷蔵庫にないので、豚バラ肉を小さくスライスして、即席塩漬けを(笑)

上下をペーパータオルではさんでラップして数時間冷蔵庫で寝かせ、これを豚の塩漬け肉として使いました。

さらにはサラミまで(笑)　写真はとらなかったけれど、中途半端なショルダーベーコンがあったのでベーコンも入れました。

野菜はにんにく、タマネギ、ピーマン。これをオリーブオイルでソテーして、さっと塩抜きした塩漬け肉類を入れ、香ばしくいためます。
ここに、レッドペッパー、ガーリックパウダーをたっぷり入れて風味付け。

ブラックビーンズはアメリカのCostcoで買った8缶入りのやつを。粒がしっかり残っている程度に茹でてあるけれど、煮汁には豆のとろみがしっかり出ています。
お水もたっぷり足して時々まぜながら煮込むこと数時間、お汁粉ブラジルバージョンのできあがり～！即席塩漬けの塩抜きがうまくいって(失敗して)、塩を一切つかわずにいい塩梅♪

これは煮込んで3日目のもの。何度も火を入れてその度豆がつぶれ、ドロドロに。これが最高に美味しい！
このブラックビーンズ（黒いんげん豆）はキドニービーンズのように皮は気にならず、豆が溶けても小豆のようにザラザラせずなめらかな舌触り。味もお店でたべたものにかなり近い味にできて大満足な一品でした♪
「年を取ったら甘いお汁粉が苦手になった」という実家の母が、「小豆を(甘くない)スープにしたい」と言っていたのだけど、小豆で作ってみたらどうなのかしら？
たぶん食感は変わると思うけれど、お豆はとても美味しいスープになるので、うちの十数キロに及ぶ外国産乾燥豆の消費がおいついたら、いつか試してみようと思います(笑)

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串焼きにした大きなお肉の塊を、各テーブルでスライスしてくれるシュラスコレストラン。
ポルトガルやブラジルのお肉のバーベキューをシュラスコといいます
そのお料理を出すお店は、シュラスカリア(CHURRASCARIA)。
でも、あまり日本の英語辞書には浸透していない模様。
シュラスカリア(CHURRASCARIA)、頑張って覚えよう(笑)

主人は日本の企業の海外関連の部署に11年勤務しています。なのでそこで出会う外国人、そこを旅立っていく外国人の知り合いがたくさんいます。
そんな知り合いの一人のさよならパーティがあり、彼の元部下たち(笑)や友達13人が勢ぞろいし、シュラスコレストランでウェアウェルパーティ！

たくさんの部位のお肉のバーベキューも魅力的だけど、半ベジタリアン化している私にとってはビュッフェの食べ放題も魅力。真ん中のスープはフェジョアダ(Feijoada)スープ。黒豆に塩漬けの豚バラ肉などが入っているスープ。これ、激ウマ！
（でもお汁粉嫌いな日本人はきっとお汁粉のイメージが先立って飲めないかも(´＿`●)）

ビュッフェで色々とって帰ってくる頃には、テーブルには色々なお肉を切り分けるおにーさんが立ち寄ってくれます。最初はチキンとかソーセージとかで、最後にフィレミニヨンです(笑)食べ放題だからみんな時間内に食べつくそう！って気合入れているけど、フィレが出てくるのは食べ放題が始まってから1時間ほど立ってからなので、ペース配分を間違えるとフィレが食べられないので注意です(＝それがお店のストラテジーなので(笑))
基本的に私はほとんどお肉を食べないのでお酒を飲んで終了。
このお店はTバックをはいたベリーダンサーが踊ってくれるのが楽しかったんだけど、金曜日はイベントがなくなってしまいました（＞＜）シュラスカリアもリセッションでしょうか？！こんな姿で街角でデモがあったら、逆に官庁の方々喜びそうですが。

二次会は近所のアイリッシュパブへ。ここの前に帰る人、新たに参加する人も加わり、楽しい語らいのひととき。

　

で、あまり食べてなかった私はかなり酔っ払い、家に帰ったらこんな写真が↑。茶色い靴は主人の靴、ブーツは私のブーツ。電車の中で座り込んでいたらしいですが（まわりのみなさん、ごめんなさい！）、全く記憶にない私（＞＜）
この後3次会でカラオケに行ったんだけど、カラオケもほぼ記憶になし。AdeleのSomeone like you(youtube)を歌った以外何も覚えていません。
どうやってそこに行ったのか、(タクシーです)
どうやって帰ってきたのか、（旦那に支えられて）
支払はどうしたのか、（旦那が払いました）
一緒に行った友達はどうなったのか？？？？？（無事帰りました）
謎ばかりの泥酔金曜日でございましたm(_._)m
（めでたしめでたし？！）

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