昨日は主人がお休み＆今日のお弁当がひどすぎるので、お弁当じゃなくて、別の日に作った冷やし中華を･･･(^-^;)
私が子供の頃食べた冷やし中華は、ハムときゅうりと錦糸玉子。それ以上の具は使わないし、それ以下にもならない、という、とても分かりやすい冷やし中華でした。
外で外食するほどの食べ物でもないから、いまだに他にどんな具をいれていいか分からず（＞＜）
話変わって、まだ季節が早いと思うけど、最近新生姜が出始めてきたみたい。
この冷やし中華の紅生姜は去年梅酢で新生姜を漬けた自家製です。去年のがちょうどなくなるので、今年も作ろう♪(^。^)
タヌ子
2010/5/19 at 18:54錦糸卵が惚れ惚れするほど美しい！
creamatさんって本当に器用ですね。
私はハムよりも蒸し鶏を裂いたものを入れるのが好き。
タレは絶対ゴママヨダレ（笑）
以前から作ってみたかった梅ダレにも今年は挑戦してみようと思ってます。
新生姜ではないけれど、先日普通の生姜二梅酢、更にビーツまで入れて真っ赤になった強烈な紅ショウガもあるので、もう少し暖かくなったら冷やし中華にしよう！
ひろ
2010/5/19 at 23:26creamatさん、こんばんわ～！
いよいよですネ！！
ん？
何がって？
冷やし中華の季節の事ですヨ！！！＾＾
creamatさんのブログの
冷やし中華の写真見たら、
むしょうに食べたくなってきました(笑)
自家製紅生姜が
また、美味しそうですネ！！！
素敵なお料理
ありがとうございます。
応援のポチッ！！
帰り際にしていきます！！
creamat
2010/5/19 at 23:30> タヌ子さん
ありがとうございます(´▽｀)
たぶんですね、紅生姜やキュウリ・ハムが異常に太いので(爆)、それが原因で細く見えるのではないかと・・・(^-^;)
タヌ子さんは鶏肉を蒸して裂いたものを入れるんですね～。それもさっぱりしていておいしそう！
コンビニで、豚肉か鶏肉を焼き鳥っぽく甘辛い味で味付けして、細かく切ったものが入っていたのをみたことがあって、こんどやってみようと思ったんですが、蒸し鶏もさっぱりして冷やし中華に合いそうですね～。
ビーツも梅酢で漬けられるんですね。ビーツって私生のものを食べたことがないんですけど、合いそうです！梅ダレって、どうやってつるくのかしら？作ったら是非ブログにUPして下さいね～！
creamat
2010/5/19 at 23:48> ひろさん
いいです！(笑)ちょっと早いけど、もう冷やし中華の季節ですよ～(´▽｀) 先日とても温かい日があって、その日のお昼が冷やし中華でした。一年ぶりくらいで美味しかったです。
自家製の紅生姜ですが、、本来紅生姜って新生姜を刻んだら塩をかけて空気にさらして少し乾かすらしい？のですが、完全無視して切った途端に瓶にぎゅうぎゅうに押し込んで、隙間を梅酢の原液で満たして冷蔵庫保存しています。1年しても全然問題なく使えています。まだ日にちがきまらないのですが、もうすぐ海外に１～２ヶ月行くので、新ショウガの時期を逃したくないなぁなんて思っています。応援ポチありがとうございます！私も応援ポチにお伺いしました～＾＾
conon
2010/5/20 at 11:32おいしそ～！
もうこう言ったメニューも違和感なく食べられる
季節なんですな～。冷やし中華の具ってこれで
完璧なんじゃないですか。
妻はﾄﾏﾄかな～と申していますが、それは冷麺だろって事になりました。
季節先取りですね。
御馳走様でした。
creamat
2010/5/20 at 14:32> cononさん
こんにちは。コメントありがとうございます！
ふふふ。冷やし中華、ちょっと早いけど、さっぱりしていて美味しいですよね～！
冷やし中華の具、この基本セットでOKですか？なんか、いつもこのスタイルで食べているんですけど、たまにちょっと違ったものを入れてみたいなぁとも思っています。
そういえば、トマトが入っている冷やし中華って、ありそうで見たこと無いです。でもキュウリがはいっているんだし、サラダっぽい味になって美味しそうですね！こんど試してみます＾＾
duckbill
2010/5/20 at 22:50冷やし中華の具って、やっぱりこの錦糸卵、キュウリ、ハムが３種の神器かなぁ(^^)
ハムの代わり蒸し鶏を裂いたものというパターンや、くらげが加わったパターンもありましたね。
紅生姜、自然な赤でいいですねぇ！
市販の紅生姜の色って毒々しいもの（笑）
私も今年の新生姜でもうガリを作って食べています。
creamat
2010/5/21 at 00:07> duckbillさん
こんばんは！
やっぱり冷やし中華、この3種類でOKですか？たしかに王道中の王道ですよね＾＾
蒸し鶏を裂いたもの、さっぱりしていて美味しそうですね！これは私も是非やってみたいと思っています！
なんとなくなんですが、私的にはかんぴょうとか、甘く煮たお揚げとかをいれてみたいなぁって気もしなくもないんですが、あまり味にアクセントのあるものじゃないほうが美味しいのかもしれませんね。
紅生姜、市販品の色を見ると本当「うわー」と思いますよね。赤梅酢でもちゃんと自然に良い色に色づくし、一度手作りしたら市販品の紅生姜は食べられなくなりました（＞＜）duckbillさんがもう新生姜でガリを作っちゃっているということは、うちもつくっちゃおうかしら。もう少しで海外出張もあるので、明日にでも八百屋さんに行ってみます！