先日買ったグラブジャムン(Gulab Jamun)の缶詰。
グラブジャムンミックスから自分で作るのは、結構面倒。
缶詰は700円、ミックスは400円。シロップ作りに砂糖を６カップも使うし、作る手間を300円で買ったと思って缶詰買ったら・・・
ほとんどシロップだった！！ ( ﾟдﾟ )浮いてるよオイ
どうやら缶詰の半分は全部シロップの層、と思って間違いないようです。甘いよインド人！！！！
↑上の写真は缶に入っていたグラブジャムン（ボール）全部だけど、シロップは全部じゃなくてまだ缶詰に残ってます。
・・・ということで、塩辛いパパド登場。パパド(papad)とは豆の粉にスパイスを入れて薄く延ばしたインドのおせんべい。食べる直前にガスグリルでパリッと30秒。
甘い→しょっぱい→甘い→しょっぱい→∞
って食べています(´▽｀) ｵｲｼｰ
でもさすがにシロップ全部消費するのは厳しいですねー。
この缶詰、楽天だと１缶1350円もしてました。在日インド人のために、もっと安く売ってあげればいいのになぁ。甘すぎるから日本人はふつう食べないし。
な～んて考えながら、今日のおやつにしました。（明日も、明後日も･･･）
タヌ子
2010/6/16 at 18:27グラブジャムン、フルーツかと思いました（笑）
creamatさんお手製のものより、なんだか表面がツルツルしてますね。
やっぱりアラブ菓子に通じるものがあるけれど、このシロップの量は凄い！
捨ててしまうのも勿体ないから、バクラヴァに利用しましょう！
豆の粉ってひよこ豆の粉かしら？
買ったけれど、全然使ってないひよこ豆の粉で作れるかな？
Reiko
2010/6/17 at 10:30こんにちは。
私もタヌ子さんと同じく、フルーツかと思いました！
焼き菓子（ドーナツみたいなの？）をシロップにつけたようなものでしょうか。
そういえばインド料理店で見たことがあるような（で、確か食べたこともあるような。。。）。
ほとんどシロップだった缶詰が笑えますね（笑）、ホント浮いてますもんねえ。
creamat
2010/6/17 at 10:45> タヌ子さん
グラブジャムンは甘ーいシロップ漬けドーナッツのようなものです＾＾
確かに表面、缶詰のものはつるつるですね～！
でもお味は甘すぎて違いがわかりませんでした(爆)
バクラヴァ！初めて知りました。でも美味しそう～～！！
パイシートがあるから、作ってみようかな。保存容器に入りきらなかった分のシロップ、捨てちゃってかなり後悔（＞＜）
パパドは焼くだけのものを買ったので、パパドのお豆が何なのか私わからないんですが、ヒヨコマメの粉、うちもあります！インド食材では「ベサン粉」と呼びますが、我が家はスパイスを混ぜて天ぷら（パコラ）にしようと思って買ったんですが、わすれてました＾＾；
> Reikoさん
こんにちは！
グラブジャムンって、たしかになんかフルーツっぽい名前ですね～
焼き菓子どころか、コテコテの揚げ菓子をシロップにつけたとんでもないデザートです(笑)
原料をみると、牛乳の成分を凝縮したものを丸めて揚げているらしいですが、詳しくはわからないです。（スキムミルクの粉とかを丸めてつくってみようかとちょっと冒険したくなるんですが、いつも自粛していますｗ）
シロップ、多いですよね。
レストランで出てくるグラブジャムンは、確かにシロップがたくさん入っていて、ぽつんとグラブジャムンのボールがある感じなので、もしかしたらこれがインドの正式な売り方なのかもしれないですが、日本人の缶詰の感覚でいうと、「だ、だまされた！！」とちょっと思っちゃいます(笑)