2年に1回くらいつくる自家製コロッケ
自家製食パンを細かめに挽いたパン粉でサクッと！
炭水化物(ジャガイモ)に炭水化物(パン粉)をまぶして油で揚げる、という恐ろしく不健康な食べもの、コロッケ。
でも、揚げたてのコロッケは香ばしくてと～っても美味しい！ ･･･ということで、久しぶりに作ってみました。
後ろの丸いのが挽肉とジャガイモが1：1の割合の牛肉コロッケ。手前の俵型は、以前モニターでいただいたふぐダシの素を入れたほんのりお魚風味のコロッケ。
実家の母の家庭菜園でとれたキタアカリとタマネギを使いました。ホクホクで美味しかったです♪
こちらはニンニクみじん切りたっぷり、甘辛い牛肉の炒め物のディナー。ご飯・セロリ・野菜炒めとワンプレートで。
株主優待でもらったマーボー豆腐の素を使った手抜き料理。
お米券や自社食品などが優待の安～い株を最低単位で色々買ってる我が家。6月は毎日のように(?)優待商品や株主総会の案内と一緒にお米券が届きます。普段自分では買わないようなものでも、もらえる食べ物は嬉しいです(´＿`●)
なんじゃこりゃ？な写真写りだけど(笑)、焼うどん。自家製の(赤くない)紅生姜と一緒に。
冷たいお蕎麦。ワカメ・ネギ・塩昆布・とろろ昆布・海老揚げ玉・ミョウガが入ってます。天ぷら蕎麦も美味しいけど、天ぷらだとカロリー高すぎなので、揚げ玉に代替。
お蕎麦は半量でサイドのお料理を。チキンのステーキ・沖縄のジーマーミ豆腐・ベランダのベビーリーフ・母のジャガイモで作ったポテトサラダ。
ジーマーミとは「地豆」で、ピーナッツを指すのだとか。もちっとした食感で結構好き。スーパーで沖縄特集などをしているとつい買っちゃいます。
今日7/18月曜日は祝日なんだけど、海外出張前で忙しい主人は休日出勤。朝4時までHDDに貯めてた海外ドラマや映画を見ていたので、眠い！
でも今日はジムで走ってこようと思います♪ （←ラーメンが食べたいから走る）
ジムはエアコンの節電のため窓ガラスにマットを貼りまくって、外が全く見えなくなっちゃいました。ジム内にテレビモニタもたくさんあるけれど、トレッドミルからは見えない位置なんです。
もともと景色が良いジムではなかったけれど、木の葉が風で揺れるのが見えるだけでも実はありがたかったんだな～、と、ひしひし感じてます（＞＜）
タヌ子
2011/7/19 at 07:39ピッピー！（ホイッスル）
レッドカードです！
ガスなし生活をしている人にこんな画像を見せてはいけません。
おまけに日本の牛肉コロッケ大好物なんです！
食べたい、食べたい、食べたい…
creamatさんのお宅で和風のお料理を見るのは珍しいですね。
焼きうどんもいいなぁ。
和食、アジア系はフランスに戻れば思いっきり食べられるもんねって思っていたら、放射能の影響で輸入品が品薄になっているらしい（涙）
ジム、せめて窓ガラスに気持ち良い風景のポスターでも貼ってほしいですよね。
latte to tea
2011/7/19 at 08:15うわっ、うわっ美味しそうの連続。コロッケは無駄にカロリーが多いと分かっていても食べたいです。お腹が空いてきました。焼きうどんが食べたくなりました。
Ｒｅｉｋｏ
2011/7/19 at 09:13こんにちは。
さくさくコロッケ、と～っても美味しそうです～。
母が作ってくれるコロッケがいつも大好物だったのを思い出しました。
思いっきりケチャップとソースをかけて食べるのが好きだったなあ～。
自家製コロッケ、でも２年に一度ぐらいなんですか？
私がご主人だったら毎週のようにリクエストしそうです～（笑）。
言われるまでダブル炭水化物料理とは気がつきませんでしたが（苦笑）。。。確かにそうですね～。
creamat
2011/7/19 at 10:12> タヌ子さん
うふふ(笑) そうでした、ガス使えないと炒め物ができなかったですね～ はやく復活して火力を駆使したお料理食べて、温かいシャワーが浴びれると良いですよね（＞＜）
牛肉いっぱいでホロホロしてるコロッケって美味しいですよね。スーパーのお惣菜にも牛肉コロッケってあるけれど、ワカメご飯のワカメくらいの量しか入ってないから、おうちで作るときはおもいっきりたくさんいれてます。
日本の食材、どれが本当に安全か見極めるの難しいですね。私はすっかりレタス系の葉物などは買わなくなってしまいました（＞＜）
> latte to teaさん
ありがとうございます(´▽｀)
海外在住の方は、やっぱり和食食べたくなりますよね。私もアメリカに中期（数ヶ月）で滞在していると、1ヶ月くらいした頃には日本のお米が食べたくなります。でも日本米を使ってるところをあまり知らないので、とても高いお寿司屋さんに行くしかなくて…海外組のみなさん、きっと大変なんだろうな～って思います。
コロッケ、カロリー高くてもやっぱり揚げたて美味しいですよね～！わかってはいるんですけど、作ってしまいました（＞＜）
焼うどんはうどんの量より多い量の野菜をたくさん入れて、なるべくヘルシーに作ってるんですが、いかんせん、食べ過ぎてしまいます(笑)
> Reikoさん
こんにちは～(´∀｀)
そうそう、お母さんのコロッケって私も思い出の味で、私が作るコロッケも彼女のつくるものと同じように作っています。Reikoさんはケチャップとソースなんですね～。私はソースをドバドバと･･･(ほんと不健康。でもやめられない。笑)
そう、自家製でコロッケってめったに作らないんですよね～。ポテトサラダは結構つくるんですけど。考えてみればポテサラも相当カロリーあるんですよね～。Whole foodsなどでorzoやクスクスのサラダとかあるけれど、あれも考えてみれば冷たい炭水化物ですよね。うーん、危険だ(笑)
duckbill
2011/7/20 at 12:17やっぱりどこも冷たいお蕎麦とかが登場ですね（笑）
そうそう、ソーメンとか蕎麦だと美味しいけれど、どうしても炭水化物１００％になってしまいがちなので、やっぱりこんな風にサイドのお料理をキッチリ付けないとですよね。
ジーマーミ豆腐、我が家も好きです(^^)
creamat
2011/7/20 at 21:54> duckbillさん
はい、この暑さですから！！！
暑さも、温度だけだったらまだいいけれど、日本は湿度が異常に高いので、不快指数も最高潮ですもんね。食欲なくなりますよ～。（って、私は食欲はまぁあるんだけど、料理する気力がなくなりますｗ）
ソーメンやお蕎麦、そうなんです、気をつけないと炭水化物しか食べなかった、という食事になってしまうんですよね～。でも1品で済ませられる麺類は手抜きにもってこいなんですけれど(笑)
ピーナッツのお豆腐、美味しいですよね！おもちみたい。たま～に食べたくなります！