日本人にとってハンバーガーとは
ファーストフード、安物、まにあわせの食べもの的イメージ
でも、美味しいハンバーガーだってあるんだよ、ってことで、このお店
デートのディナーがハンバーガーだったら、え？って思うけど(笑)、このお店に連れて行ってくれるのならいいかなって思える美味しいレストラン、26 Beach Restaurant。
26 Beach Restaurant
3100 Washington Blvd
Venice, CA 90291
専門的なハンバーガー屋さんではないので店内はディナーにもぴったりな雰囲気。
今回の滞在で大好きになったCabernet Sauvignon Provenance Rutherfordもメニューにあり。1杯15ドル、2007年。
私が頼んだのは”Old Timer – a hamburger topped with mustard, mayo, relish, lettuce, tomato and red onio”の「マヨ抜き、ケチャップ追加、タマネギはグリルドで」バージョン、12ドル。とてもオーソドックスなハンバーガー。
↑お肉の厚み、わかるかな？
このお店のバーガーのお肉はAngus beef。日本で言うと黒毛和牛みたいな存在かな？日本の脂っこいメタボなお肉と違ってリーンなお肉だけど、とっても美味しいお肉です。
主人は”New York Mile High Burger – Our tribute to the classic corned beef deli sandwich. An 8 oz angus beef patty, Vienna corned beef, coleslaw, tomato, swiss cheese & our home made Russian dressing!”、16ドル。こちらもとっても美味しかったそうです。
ただシンプルに、野菜を切り、お肉を焼き、軽くトーストしたパンではさむだけ。お皿にのった見栄えはファンシーじゃないし、食べてる姿もエレガントとは言えない（＞＜）
でもごまかしが効かない分、素材の良し悪しがダイレクトに伝わります。
1個100円のファーストフードも1個2000円近い高級店も同時に存在するお料理、ハンバーガー。両者の線引きはお肉の焼き加減を聞いてくるかどうかかな。
このお店は神戸牛のステーキも扱っています。
ちょうど少し前の日本では、放射性物質を含む飼料を食べた和牛が問題に。ステーキもちょっと気になってた私と夫の会話。
私： あー残念、ステーキ頼もうと思ったけど日本の牛だったー
主人： アメリカのレストランで使われる神戸牛はアメリカで育ってるよ
私： えっ？！ それはもはや神戸牛と呼んじゃいけないのでは？！
となりのお客さん： くすくす(笑)
･･･という感じでとなりのお客さんにも密かに同意してもらえました。
まぁよく分からないんだけど、このレストランは私たちはリピートしているお店なのでオススメです(´∀｀)
TORU
2011/9/1 at 18:27オレゴン生まれの神戸牛さんもいますよー。そこそこうまいんですよ。これ。
このバーガーは美味しそうですね！！神戸牛も黒毛和牛と同じで種類なんでしょうね。
昔、沖縄でオーストラリア産和牛を食べたときには、なんでやねん！って思いましたね。
creamat
2011/9/1 at 23:26へ～ オレゴン生まれの神戸牛もいるんですかっ(笑) オレゴン牛でしょそれって感じだけど(笑)
ここのお店のバーガーは美味しかったですよ～ お肉が分厚くてジューシーで！！
「沖縄にオーストラリア産和牛」って･･･(笑) 言葉のパラドックスを超えてケオスですね(´Д｀)
duckbill
2011/9/2 at 01:48成る程！神戸産の和牛じゃなく、コウベギュウという牛の種類になっている？（笑）
だからどこで育ててもコウベギュウってことかなぁ（笑）
そもそもワギューって、もうそういう扱いですよね。
だから、あちこちでワギューを飼育するのが流行っている（爆）。
そういえば若い頃に、霜降り肉のステーキをいやっと言うほど食べてみたいと思って、松坂牛の霜降り肉を塊で買ってきて、ステーキにして食べたら、一口目は美味しかったけれど、脂に負けて１００ｇ以上食べられませんでした。
それ以来、メタボじゃない肉の方がいいです（笑）。
creamat
2011/9/3 at 23:06> duckbillさん
アメリカ人の間での「コービ ビーフ(Kobe beef)」は、牛の生産地の名前というよりも、一種の高級ビーフの代名詞的な存在のようです。だから人によっては神戸が日本の都市の名前であると認識していない人も多々いるのではないかなぁと思います（＞＜）
日本の霜降り肉を美味しいと評価する感覚、私には全く理解できないので(笑)、日本の和牛を食べたいと思ったことがないんですよね～。狭い牛舎に閉じ込めて運動させず、えさを与えまくって筋肉にあれだけ脂肪を蓄えるって、相当不健康な牛だな～と思ってしまって(爆)
広い大地を自由に運動して育ったオーストラリアのビーフのフィレとか、なんとも言えない旨みを含んだ肉汁で溢れて、ほんと最高だと思うんだけど、でも好みは人それぞれですからね～。お魚でも「脂ののった」と称されるものが苦手なので(笑)、私はつくづく日本の食材に縁のない味覚みたいです（＞＜）