最近外で餃子を何度か食べたんだけど、
餃子にパリパリが全然なくて ∑(ﾟ∀ﾟlll)
このパリパリがあるだけで、とっても美味しくなるのに！と、
自宅で手作り餃子でリベンジ。満足( ￣ー￣)
先日またもやレンタカーして犬と主人と実家へドライブ。近所のインドカレーをお持ち帰りして、妹と母と一緒にランチを食べました。
彼氏と住んでる妹が、「今日は餃子なんだけど、ママ、ニラある？」と。
八百屋さんみたいな庭を持つ我らの母、ニラがないはずもなく。
スーパーのエリートニラほど長さはないけれど、たくさんとってきてくれたので我が家も少しもらって帰り、ニラ餃子にしました。
中にはいっているのは、豚肉の挽肉、干しホタテの貝柱、ニラ、キャベツです。お肉が８０％、ほぐした貝柱が１０％、ニラとキャベツが１０％。
もう完全に肉団子のような肉餃子(^。^) すっごく美味しかったです。
貝柱は干ししいたけと一緒に前日から水で戻していました。その戻し汁で卵のスープを。
三つ葉はベランダガーデニングの三つ葉の若葉です。
手作り餃子の日は、餃子だけ！なので、何度も何度も餃子を焼きましたヽ(^o^)丿
今年もベランダで青紫蘇が発芽しているので、夏には紫蘇餃子が食べられそう。
ついでに、冬に作ったマーボー豆腐。マーボー豆腐なのかマーボーネギなのか分からないくらいネギだくなのは、母からねぎをもらったため。
もう長ネギは終わって、タマネギの季節ですね～。やっぱり季節の食べものは美味しいです！
（と、母のガーデニングの旬の無農薬野菜を狙うわたしでした）
duckbill
2012/5/26 at 02:06をぉ！パリパリの羽根付き餃子、最高に美味しそうです♪・・・干し貝柱も入ってるし
夕食前に見ていたら、きっと我が家も焼餃子になっていましたね（笑）。
しかし、八百屋みたいな庭かぁ・・・いい庭だぁ（笑）
そうそう、マーボネギと言えば、マーボXXというのを色々やりませんでした？
一時期凝っていて、マーボ白菜とかマーボダイコンとか、手当たり次第やったことがありました（笑）。
タヌ子
2012/5/26 at 07:39数日前から餃子が食べたくて仕方がない私。
羽つき焼き餃子の画像に目が釘付け。
貝柱入りの餃子は香りも良さそう。
餃子はフランス人にも人気で、よくリクエストされるけど、焼き番の私は何度も席を立たなくちゃいけなくて大変だから、一度に50個餃子が焼けるフライパンが欲しい！
無農薬のお野菜がもらえるなんて羨まし限り。
葱だらけの麻婆豆腐、すご～く美味しそう。
普通の麻婆豆腐よりも好きかも。
creamat
2012/5/27 at 02:02> duckbillさん
ありがとうございます(´▽｀)
貝柱は新潟で買ったもので、結構たくさん使ったのでいつもの餃子よりも美味しかったです＾＾
母の八百屋さんみたいなお庭、なかなか便利ですよ～ 畑の野菜の育ち加減をみながら、さーて今夜は何にしようかなって考えるような生活だと思います。
マーボXX、やってないです！この時のマーボネギ”もどき”が最初かな。次回はいろいろやってみま～す！
> タヌ子さん
餃子を食べたくなると、食べるまで餃子禁断症状状態になっちゃいますよね(^-^;)
いままで貝柱が入った餃子は作っていなかったんですけれど、乾物の旨みが加わって美味しく出来ました＾＾
餃子、フランス人も好きなんですね～！でもたしかに、焼き手は辛いですね。私は主人が帰宅する前にとっとと自分のお腹を満たし、それから主人に焼いてあげるかんじです(笑)
おネギいっぱいのまーぼー豆腐、美味しかったです。なんかもう別の料理みたいなかんじ(笑)