海外のキャラ弁を見つけました。↓

　
　

色使いがまさに海外( ﾟдﾟ )
・ワカメご飯
・ハンバーグ
・しめじのオムレツ
・ほうれん草とシャウエッセンのソテー
・３色パプリカのマリネ
・ブロッコリー
・ブルーチーズのキッシュ
・ぶどう

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キッシュ・ロレーヌを焼きました。本当は別のキッシュを焼く予定だったんだけど、材料が手に入らず。1日目パイの仕込み、2日目焼き、3日目カットという超メンドクサイ料理。
生ハムと塩漬けケーパー、3色パプリカのマリネ、トマトソースとバルサミコのソースを添えて、前菜風に。
キッシュロレーヌは私が「洋食屋よりはずっとフレンチだけど、フレンチよりはちょっと洋食屋じゃないの？」な自称フレンチレストランで見習いをしていた時に覚えた料理。
そのお店ではほうれん草を入れてたんだけど、ネット検索だと入っていないところが多いみたい。本場ロレーヌ地方のキッシュははどうなんだろう。
（→後日談：　フランス人に聞いたらほうれん草は入ってないそうです）
パートブリゼ（練りパイ25cm）のレシピは、薄力粉200g・バター100g・塩3gをフードプロセッサでパラパラにし、卵1個で練り一晩寝かせたものを180度で20分、重石をとって（アパレイユが染みない様に）溶き卵を全体に塗って170度で5分(冷めるまでオーブンに入れっぱなし)。
パイの重石がないので、ケーキ型の底を利用。実はこのケーキ型もパイ皿も独身時代の主人のもの。最近デザート作ってくれないなぁ～　→hubby!!

写真左のロレーヌ風の方は角切りベーコン・タマネギソテー・ほうれん草・ゴーダチーズ。右半分はブルーチーズのキッシュ。ロックフォールパピヨン・タマネギソテー・ブロッコリー・生ハム。ハーフ＆ハーフ、ピザみたい。
レストランでは、中心が綺麗に尖ってカットできるように、中央に具を入れてませんでした。当時なるほど～と思ったのを思い出し、真似。
具を真ん中で分けた棒はパスタ。このたった１本のために、未開封だった1kgのパスタを開封（どうしてもちゃんと中心で分けたかった）。
焼きあがったキッシュはとっても美味しかったんだけど、なんだかすごくやるせない。
●|￣|＿ﾊﾟｽﾀ…

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