夕食にお米や焼き魚が出てくる事がほとんどない我が家。
でも、焼き鮭のお弁当はつくります！
お魚焼いた後のキッチンやフライパンなどに残るお魚の匂いは苦手だけど、焼いた紅鮭とご飯って美味しいですよね～！
･･･ということで、トップ写真は紅鮭弁当。バターコーン・冷凍野菜と一緒にチンしたシャウエッセン・ピントピーンズの煮物を添えて。ピントビーンズは日本ではうずら豆。メキシカンのリフライドビーンズによく使われるお豆で、煮込むとトロトロになるお豆です。
これに角切りハム・干ししいたけ・ニンジンなどを加えてお砂糖・お醤油・日本酒で豆の形が残るように煮込んだ甘辛いお豆料理。昆布や薩摩揚げを入れたり、我が家の冷蔵庫の常備菜です(´∀｀)
豚フィレ肉の生姜焼き弁当。マッシュルームとハムの卵・温野菜・ピクルス添え。
お肉はタマネギやしめじと一緒に炒めてます。お肉が安い日にたくさん買って生姜醤油で漬け込み、小分けした自家製冷凍食品。
ツナサンド。パンはホームベーカリーで焼いた自家製食パン。
カメラのレンズを安い短焦点レンズに買い換え、F1.8で撮った写真。F値が少ないほど1点に焦点が当たって、まわりがボケます。なかなか難しいけど、楽しいです。
バッファローチキン弁当。バッファローチキンとは、ニンニクバター風味の辛酸っぱいから揚げ(フライドチキン)みたいなもの。インゲン豆の煮物(上記レシピと同様、和風)・バターコーンと一緒に。
豚の西京味噌漬け弁当。冷蔵庫にお味噌がないのが普通だった我が家だけれど、健康のために3月にお味噌を購入。買ったのはいいけれど未開封のまま冷蔵庫で寝かせる事4ヶ月、やっと開封したのが7月でした(笑)
お酒で溶いたお味噌に数日漬けて、焼く前にお味噌を洗い流して焼いただけなんだけど、驚くほど美味しくてびっくり。味噌ってすごく美味ししんですね～！
自家製パンでツナサンド、再び。
卵ハムサンドの日もあります。
厚切り紅鮭のお弁当。チーズとハムの入った卵・温野菜添え。この野菜たち、Costcoのまくらのような大袋入り冷凍野菜なんだけど、重宝しています。
以上、お弁当８品でした。
今日はジムで1時間走ってきました。時速8.5km一定です。1時間歩く事(時速4～5km位)さえ大変だった今年1月と比べると、時速8.5kmで1時間走り続ける事は、私にとって最速。でも、フルマラソンなどに出れる人は時速10km以上～20km(世界記録)です。
時速8.5kmとは、ゆっくり長く走る「LSD=Long Slow Distance」という走り方の種類の基準となるスピードに属し、「ゆっくり、おしゃべりしながら走れる速度」と例えられているんだけど、会話なんて無理無理(笑)
走っている時は口でハァハァしないで鼻呼吸だけで走るようにしているんだけど、時速8.5kmだと途中40分を過ぎた頃から鼻だけの呼吸ではしんどくなり、トドが死にそうな呼吸になってしまう私です。
●|￣|＿
今年の目標は「1時間で8km走れるようになる」という事だったんだけど、上半期で達成できたので、今後は「トドにならずに1時間jog」、というのが当面の目標になった私でした！！
がんばろう！！ ヽ(*｀・ω・´)ﾉ
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