creamat – ページ 26 – おかわり100杯！

コーンブレッドは南部のパン。コーンミールの甘さ控えめパウンドケーキのようなもの。
このお店はマフィン型のコーンブレッド。
外側がカリカリで中はしっとり、
ほんのり甘いコーンブレッドにバターのかすかな塩気がたまらない一品！

ベニスの我家から徒歩でいける南部料理のお店、Aunt Kizzy’sは、南部出身のハリウッド有名人も地元の味を求めて通うお店。近所にあって有名なのは知っていたけれど、なかなか行く機会がなかったお店。今回行ってみました。

店内は気取った所はひとつもなくて、ほんとにここにブリトニースピアーズが来たのかしら？と思うような大衆食堂っぷり(笑)

普段ビールは飲まないんだけど、なんとなくビールな気分に。

このお店のコーンブレッドは焼きたてのように外側がカリカリで、中はしっとり。こんな香ばしいコーンブレッドは初めて！病み付きになる美味しさ。

主人が頼んだビーフリブ(奥のカレーみたいなやつｗ)。ビーフのリブがあまりにも柔らかすぎて、骨から外れてしまってドロドロに。マネージャーがごめんね、ポークのリブ（こちらはまだ骨付き）をサービスするから許して、と。むしろ骨から自然に外れるほど柔らかく火が入ったもののほうが、価値がありそうだけど･･･?
サイドはコラードグリーン（Collard greens）のソテーと、ドレッシング。ドレッシングとはサラダのドレッシングではなく、くずしたパンをハーブ類とブロス（ターキーやチキンなどのだし汁）とあえてグラタン皿などに敷き詰めオーブンで焼いたもの。
見栄えの悪いお料理だけど(笑)、味は美味しかったみたい。

私はフライドチキンを。注文を受けてから骨付きのお肉を揚げるので、20分はかかるよ、というメニュー。

待った甲斐があって、チキンのジューシーさに驚き！みるみる肉汁があふれ出してきました。

アメリカで出てきた食事を食べきったことがない私、この日ももちろん残りはお持ち帰り。

レフトオーバーは翌日のランチ。さっぱりグリルド野菜を添えて。

このAunt Kizzy’s、店内はお店を訪れた有名人の写真でいっぱい。

女優俳優はもちろん、ジャズ奏者など南部の人も多かったです。

南部の人ではないけど･･･、黒人なのに目がグリーンなCSIのウォリック(Gary Dourdan )。

場所がベニスなので、シュワちゃんも。若い。カリフォルニア州知事や離婚を経て、最近は何しているんでしょうね。

数々の外国人の中、Japanの文字が。千葉なんとかさん。日本の芸能文化、全く知らない私（＞＜）
Aunt Kizzy’s、コーンブレッドだけでもまた食べに行きたいです(´∀｀)

食べてばかりだと去年みたいに太るので、今日はジョギング。アパートメントからVenice Fishing Pier、Santa Monica Pierと海沿いを7マイル（11km）。
とっても気持ちの良い1日でした♪

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おうちの冷蔵庫に常に常備している野菜スープ
色が濃いけれど、トマトも何も入れていなくて、炒めた野菜の色です
Costcoのロティサリーチキンの残りの骨からこそぎ落としたチキンフレークを入れて♪

アメリカで外食メインで暮らしていると、その量・油で胃をやられてしまいがち。一度外食したら、私の場合お持ち帰りした食べ残しをその後２～３回に分けて食べるはめに(笑)　
でも、滞在が長くなるとやっぱり体に優しい手料理が食べたくなるもの。今日はそんなオウチご飯をずらっと。
上の写真はいつも作っている野菜スープ。野菜とマッシュルームをじっくり炒め、食べる直前にフレッシュほうれん草をまぜたもの。油分はほとんどなくさっぱりしているけど味は濃厚で、本当に美味しいスープです。

日本でもCostcoで売ってるロティサリーチキン。鳥一羽、丸焼き。野菜スープはこのチキンの可食部をそぎとった後の、骨に残ったお肉をかき集めてつくっています。ロスだとこのチキン1羽、4.99ドル。安すぎ！

アメリカの大きなオーブンを利用して、グリルド野菜を。軽くオリーブオイルでからめた後、てんぱんにのせてこんがり焼くだけ。でも、とっても美味しい！

日本にあまりない「オニオンパウダー」と「ガーリックパウダー」をたっぷり使ったグリルドポテト。日本のパウダー系は少量で割高だけど、こちらでは大量で小麦粉のように使えます！
生のガーリックをみじん切りにしてふりかけたグリルドポテト、香ばしくて美味しいです♪

こんがりポテト、グリルしたカリフラワー類、Costcoチキン。基本的にCostcoチキンのお肉を食べているのは主人。私はあまり肉肉したお肉のかたまりは食べない感じです。

こちらでは高級なオーガニック食材を販売しているスーパー： Whole foodsのサンドイッチ。主人のもの。量り売りのピクルス類とともに。

なんかすごく寂しいお皿だけど(笑)、私のディナー。Whole Foodsのベジタブルカレーとチッポリーニオニオンのバルサミコ酢漬け、樽で熟成したフェタチーズ、カラマタブラックオリーブ。
このバルサミコ酢漬けのミニニオン、夏にパサディーナのおばあちゃんがハリウッドボウルに持ち込んでくれたピクルス。甘くて爽やかでシャキシャキしてとっても美味しいです。

主人のイトコが働くaidellsのソーセージ、フェタチップス、チポートレフムス、野菜スープにバナナとグリークヨーグルト。
イトコちゃんはPortland在住だけど、しょっちゅう出張でアメリカ中を駆け回っています。私たちがロスに到着後すぐに行ったレンタカー会社でも、目の前にいたのが彼女。アメリカは狭い！と感じた瞬間。