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オールスパイスを使って、ココアのしっとりクッキーを焼きました。なぜしっとりかというと、我が家の旦那様はサクサクしたクッキーはあまり好きじゃなくて、サクサクのクッキーを食べるには牛乳が必要なんだそうです。（オレオの原理）
そのまま美味しく食べるには、生の手前くらいにしっとりやわらかいクッキーが好きとのこと。それならと、「これ以上しっとりさせるとパンケーキになっちゃうよ！！」っていうクッキーを焼いてみました。
【材料　焼き上がり6cmのクッキー40枚】
・ショートニング　50g
・バター　50g
・砂糖　150g
・卵　1個
・バニラエッセンス　少々
（以下は別に混ぜておく）
・ココア　50g
・オールスパイス　小1/2
・ベーキングパウダー　小1/2
・アーモンドプードル　50g
・薄力粉　150g
常温のショートニング・バター・砂糖を練って、材料を上から順番に混ぜて4cm位の棒状にしてラップに包んで冷蔵庫で1時間くらい寝かせます。
生地を休ませたら常温になるまで外にだしておいて、オーブンを180度に余熱。生地を包丁で1cm以下の輪切りにして、（焼くと膨らんで広がるので）間隔を空けて並べ、175度で10分焼きます。
※ウチのオーブンレンジはしょぼいので、予熱は設定温度高より高めで予熱しています。
焼き上がりはしっとりで、やわらか食感のクッキー。ココアの美味しい香りにオールスパイスがかすかに香ってなかなか美味しいクッキーになりました。GABANさんありがとうございます！

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私が風邪ひいてからずっと冷蔵庫のお掃除メニューが続いた我が家。気温5度、冷たい雨が降る中、頑張ってスーパーに行ってきました。（と言ってもチャリンコで2分）
今日は鶏の胸肉をタコシーズニングで味付けしたブリトー。これはタコスに入れる具と同じもの。
ブリトーとタコスの違いって何？って旦那様に聞くと、
・ブリトーはトルティーヤで包まれている（タコは開いている）
・タコスにはリフライドビーンズやライスは入ってない
ということらしいです。それを知るまで「今夜はタコスね～」って常に言ってた無知な私。(恥)
今日のブリトーの具；
・チキン＋タマネギ＋パプリカ
・リフライドビーンズ
・チェダーチーズ
・ハラペーニョとセラーノのピクルス
・レタス
・トマト
・コリアンダー
・サワークリーム
・ホットサルサ

買って忘れていた白カビサラミ「フエ・カセーロ」をサラダに。スペインカタルーニャ地方の（たぶん）伝統的なサラミ。真っ白な白カビをぺりーんとむくと、熟成した美味しいサラミ。あいにく私は風邪で匂い・味がわからなかったので、回復するまでチビチビ食べようっと。

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