↑今日の昼ごはん。（金曜に作ったチキンカレー）
風邪で匂いと味がわからなくなってから、インドカレーをデリバリーしたり激安インドランチをお持ち帰りしたり、スパイシーなものを連日食べてます。
昨夜は近所のインド・ネパール料理屋さんでカレーを食べてきました。（写真なし。味まぁまぁ。）そして今日は蒲田の「インドバザール」という私たちお気に入りのインド食材店へ。
昨日インドカレーを外食しつつ、自宅ではこのチキンカレーレシピをベースにチキンカレーを作っていました。作り方はこのレシピ通りで、スパイスは全然ちがうんだけど、一応材料メモ。
| 【インドチキンカレー レシピ 材料 たぶん8皿分位？】 | |
| ・鶏肉 600g ・タマネギ 250g ・ニンニク 40g ・トマト缶 1缶 ・しょうが 50g ・油 150cc ・水 800cc |
（スパイス 計量スプーンで） ・チャートマサラ 30cc（塩のかわり） ・パプリカ 45cc ・ターメリック 25cc ・ガラムマサラ 10cc ・粒クローブ 2.5cc ・粒カルダモン 2.5cc ・クミンシード 2.5cc ・Costcoのカレーパウダー 30cc |
結構強火で煮込んだけど、それでもトマトの酸味をほんのり感じるカレー。仕上に生クリームをかけてたべました。美味しかったけど、カシューナッツペーストが入った、もっとくどくてコクのあるカレーがやっぱり好きだなぁ。
↓今日の晩ご飯。（金曜に作ったチキンカレーの残り）
カレーが少なくなったので、ジャガイモのサブジをつくりました。でもインド食材店で買ったサモサと材料かぶりました。日本だったら肉じゃがとコロッケを一緒にたべる感じ？！（ちょっとイヤだな･･･＾＾；）
蒲田のネパール料理やさん（Shangli La）でナンだけお持ち帰り。ここのナンはめちゃくちゃ甘いです。ナンのとななりの渦巻きはジレビ（Jilebi）。タヌ子さんのところで見て以来、いつか食べたいなぁって思っていて、今日の食材店にたまたま売っていたので買ってみました。甘くて脂っこいインドっぽいデザート（スイーツ）です。グラブジャムンに負けず劣らず甘くて美味しかった～。
で、今日仕入れてきた食材。
パプリカ500g、フェヌグリーク、カレーリーフ、フェンネル、カロンジなどのスパイスと、パコラを作りたくて買ったベサン粉、バスマティ米、焼くのが恐ろしく難しいパパド（すぐ焦げる）、グラブジャムンミックスとマンゴーピクルス。レトルトカレーとジレビ・サモサ。
右端にあるカロンジという黒いスパイス、パッケージにスパイス名が何も書いていないんです。（他のスパイスもステッカーとかがない）
「これカロンジ？」って聞くと、24-Twenty Four-のプレジテントローガンと出川哲郎を足して2で割ったようなインド人が、「あーちょっとまってね♪」って私が買おうとしているパックを開け、数粒手にとって目の前で食べて味わい、「あ～、うん、これ、カロンジ！」って袋を返してくれました。買いましたよ、あんたが開けたその袋！！！
総計4750円でしたが、「うーんと、じゃぁ4500円！！」だって。前回もそうだったんだけど、このアバウトな商売をしているこのお店が私たちは大好きです。
INDO BAZZAR (インド バザール)
5-20-6 Kamata Ota-Ku, Tokyo（東京都大田区蒲田5-20-6）
Tel: 03-5744-7834
蒲田駅東口目の前、回転寿司屋と証券会社の間を入り、いかがわしい道を1分位進むと右手の怪しいビル３Fにあります。
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